Hurtowe ceny jaj „załamały się” z rekordowych poziomów w grudniu

Hurtownia ceny jaj spadły w ostatnich tygodniach z rekordowych poziomów, co oznacza, że ​​konsumenci mogą wkrótce odczuć ulgę sklep spożywczy.

Ale dynamika cen jaj z rynku hurtowego na detaliczny, oprócz innych czynników, oznacza, że ​​nie jest to pewne w krótkim okresie.

Ceny spadły do ​​2.61 USD za tuzin jaj w poniedziałek – spadek o 52% od szczytu około 5.43 USD z 19 grudnia i spadek o 47% od początku 2023 r. Urnera Barry'ego, firma zajmująca się badaniem rynku, specjalizująca się w hurtowej sprzedaży artykułów spożywczych. Jego punkt odniesienia dla cen dużych białych jaj na Środkowym Zachodzie jest często cytowanym barometrem w branży jaj.

„Ceny spadły” – powiedział Angel Rubio, starszy analityk w Urner Barry. „To duża, duża korekta w dół”.

W roku charakteryzującym się historycznie wysoką inflacją, ceny jaj były wyjątkowe w 2022 r., rosnąć szybciej niż prawie wszystkie inne artykuły konsumpcyjne.

Średnie ceny detaliczne wzrosły o prawie 60% w 2022 r indeks cen konsumpcyjnych.

W grudniu tuzin dużych jaj klasy A kosztował konsumentów średnio 4.25 USD, ponad dwukrotnie więcej niż 1.79 USD rok wcześniej, zgodnie z comiesięcznym Bureau of Labor Statistics dane.

Więcej z Personal Finance:
W obliczu inflacji kupujący zwracają się do sklepów spożywczych za dolary
Oszczędzający są gotowi na wielką wygraną w 2023 r., gdy inflacja spadnie
64% Amerykanów żyje od wypłaty do wypłaty

W 2022 roku w Stanach Zjednoczonych doszło do najbardziej śmiercionośnej epidemii ptasiej grypy w historii, która zabiła miliony ptaków i ludzi znacznie przeszkadza podaży jaj, według ekonomistów żywności.

Choroba, która jest zaraźliwa i śmiertelna, atakuje wiele gatunków ptaków, w tym kury składające jaja. Przypadki zwykle zanikają do lata, ale tak się nie stało w 2022 r.; nowe ogniska zbiegły się w czasie ze szczytowym popytem w okresie ferii zimowych.

Jedna grupa, Farm Action, zwróciła się do Federalnej Komisji Handlu o zbadanie możliwego „zmowa” wśród dostawców jaj, aby utrzymać ceny na wysokim poziomie, chociaż ekonomiści żywności w dużej mierze bagatelizowali tę możliwość.

„Wysoce zjadliwa ptasia grypa” ostatecznie zabiła około 58 milionów ptaków w 47 stanach, według Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom. Poprzedni rekord był zestaw w 2015 r., kiedy zginęło 50.5 mln ptaków. 

Ekonomiści twierdzą, że zazwyczaj po wykryciu przypadku ptasiej grypy rolnicy muszą dokonać uboju swoich stad, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się choroby. Może minąć kilka miesięcy, zanim ta farma ponownie zacznie produkować i sprzedawać jaja. W międzyczasie kupujący muszą znaleźć nowych dostawców, aby móc zaopatrywać półki – dynamika, która rozgrywa się w całym kraju i podnosi ceny.

Jednak od 20 grudnia nie było nowych ognisk ptasiej grypy wśród komercyjnych ptaków składających jaja. według Departament Rolnictwa USA.

Przedłużający się okres bez komplikacji w produkcji jaj dał dostawcom wytchnienie, a rynek miał czas na odzyskanie sił, powiedział Brian Moscogiuri, strateg handlu światowego w Eggs Unlimited, jednym z największych dostawców jaj w USA

Popyt konsumpcyjny również zwykle spada w styczniu i lutym, co jeszcze bardziej łagodzi presję cenową, powiedział Moscogiuri.

USDA niedawno jako kolejny powód spadku i poniżej średniej popytu na jajka podała „odporność konsumentów na rekordowo wysokie ceny w sklepach spożywczych w całym kraju”.

„Ceny hurtowe stale spadają od najwyższych poziomów z końca 2022 r., co pomogło wspierać wysiłki detalistów mające na celu obniżenie cen do poziomu bardziej akceptowalnego przez konsumentów”, USDA powiedziany w lutym 3.

Cotygodniowe dane detaliczne dotyczące jaj z USDA są niejednoznaczne i trudno jest dostrzec, jak spadające ceny hurtowe mogą przekładać się na rynek detaliczny.

Średnio potrzeba około czterech tygodni, aby ceny detaliczne odzwierciedliły trendy cen hurtowych, powiedział Rubio. Powiedział, że oznacza to, że konsumenci mogą zacząć odczuwać ulgę w lutym.

Ceny detaliczne są zwykle mniej zmienne niż ceny hurtowe. Rubio powiedział, że na każde 10% spadku lub wzrostu hurtowej ceny jaj konsumenci mogą spodziewać się zmiany cen detalicznych średnio o około 2%.

Jednak popyt na jajka generalnie wzrasta również w tygodniach poprzedzających Wielkanoc, która w tym roku przypada na 9 kwietnia – co utrudnia określenie, jak zareagują ceny, powiedział Rubio.

Istnieją jednak inne czynniki, które mogą dłużej utrzymać wysokie ceny detaliczne jaj.

Ekonomiści twierdzą, że nie wszyscy sieci supermarketów i inni sprzedawcy jaj ustalają ceny na swoich półkach ze zmianami cen hurtowych. Mogą kupować jajka od dostawców według różnych receptur; niektóre są przynajmniej częściowo powiązane z ceną kukurydza i soja, na przykład, co wiąże się z dużymi kosztami hodowli i karmienia kurczaków, powiedział Moscogiuri.

Chociaż ceny tych towarów spadły z najwyższych poziomów po inwazji Rosji na Ukrainę na początku 2022 r., pozostają historycznie wysokie.    

Niektóre supermarkety mogły próbować obniżać ceny jaj, aby nie zniechęcać konsumentów do zakupów – i mogą teraz próbować odzyskać część swoich strat przed obniżeniem cen detalicznych, powiedział Moscogiuri.

„To zależy od sprzedawcy, jak szybko chce przekazywać ceny” – powiedział.

Chociaż ptasia grypa nie dotknęła komercyjnych stad składających jaja od grudnia, potwierdzono przypadki wśród innych gatunków ptaków – co oznacza, że ​​nadal jest to „poważne ryzyko związane z wiosenną migracją” – powiedział Moscogiuri. Pierwszy przypadek wśród niosek w zeszłym roku był wykryte Lutego 22.