Co susza na Zachodzie oznacza dla żywności, dlaczego przemysł spożywczy potrzebuje sprawiedliwości ekonomicznej i czy osiągnęliśmy szczyt Vegan Chicken Nugget?

I rozpoczęty Świeże Ujęcie aby zrównoważony rozwój był głównym tematem dyskusji co tydzień, a nie tylko wtedy, gdy biuletyn wypada w Dzień Ziemi.

To powiedziawszy, przygotowałem dla Ciebie dzisiaj wydanie szczególnie poświęcone klimatowi. Wiele raportów klimatycznych może być trudnych do przetrawienia. Zamiast zasypywać Cię danymi i statystykami Organizacji Narodów Zjednoczonych, skupiłem się na historiach, które, mam nadzieję, dodadzą Ci energii i inspiracji. Trzeba będzie wszystkich aktywowanych razem, aby zrównoważyć to, co nas czeka.

Małe czyny mogą zdziałać wiele. Mam nadzieję, że w ten weekend dołączycie do mnie i spędzicie trochę czasu na łonie natury, cokolwiek to dla Was oznacza. Planuję nadać mojemu ogrodowi na tarasie na Dolnym Manhattanie odpowiedni wiosenny kształt, jednocześnie zajmując się robakami kompostującymi.

— Chloe Sorvino, pisarka sztabowa

To jest biuletyn Forbes Fresh Take, w którym w każdy piątek znajdziesz najnowsze informacje na temat wielkich pomysłów zmieniających przyszłość żywności. Chcesz dostawać go do swojej skrzynki odbiorczej co tydzień? Podpisz tutaj.

Co jest świeże?

Prognoza pogody suchej wzywa do wyższych cen żywności i miliardowych strat w gospodarstwach. To znaczy prawie cały amerykański Zachód boryka się z przedłużającą się megasuszą dając zerknięcie w trudną przyszłość, która będzie jeszcze gorsza w miarę ocieplania się planety. Historia naprawdę Twoja.

Dlaczego sprawiedliwość gospodarcza zaczyna się w przemyśle spożywczym. Jak określić ilościowo niezbędną pracę w amerykańskim sektorze spożywczym? Nie przekłada się to na godziwe zarobki, pisze, Errola Schweizera.

Czy osiągnęliśmy szczyt wegańskiego nuggetsu z kurczaka? Połączenia wyścig trwa w poszukiwaniu najlepszej alternatywy dla nuggetsów z kurczaka, raportuje Michele Simon.

Jak sprawić, by plastik zniknął. Większość historii ludzkości nie zawierało plastiku, ale niektórym teraz trudno wyobrazić sobie świat bez niego, pisze Sofia Lotto Persio.

Dlaczego „Alt Protein” nie uratuje planety Obiecując bardziej zrównoważony i humanitarny system żywnościowy, sektor „białka alternatywnego” został zalany dolarami inwestycyjnymi i szumem medialnym. I chociaż tak dobrze skapitalizowany merchandising gwarantuje uwagę konsumentów na półkach sklepowych, badacze nadal zadawaj pytania ich zalety, relacjonuje Errol Schweizer.

Mars zmienia program zrównoważonego rozwoju kakao, aby skupić się bezpośrednio na dochodach rolników. produkuje Afryka Zachodnia większość kakao na świecie. Jest to także wylęgarnia wylesiania, które w dużej mierze przyczynia się do zmiany klimatu, twierdzi Shayna Harris.

Palestyńczykom mogą zabraknąć zapasów pszenicy w ciągu trzech tygodni w wyniku fali wojny na Ukrainie Oxfam twierdzi, że Gazańczycy będą jednymi z pierwszych, którzy doświadczą głodu związanego z niedoborami i podwyżkami cen w wyniku niesprowokowanego ataku Rosji na Ukrainę. Naprawdę, według ciebie.

IMamy sezon na wiosenną cebulę tutaj, w Nowym Jorku, a ja po prostu musiałem wpaść na targ. Zwykle staram się mieć silniejszy związek z tym, gdzie wydawane są moje pieniądze na jedzenie. Ale moja działalność w rolnictwie wspieranym przez społeczność sąsiedzką jest zawieszona do czerwca, co oznacza, że ​​wiosną od czasu do czasu pozwalam sobie na okazjonalne wycieczki rolników na targ. Co można kupić na lokalnym rynku?

Chloe Sorvino prowadzi artykuły o żywności i rolnictwie jako pisarz w zespole ds. przedsiębiorstw w Forbes. Jej prawie osiem lat reportażu w Forbes zaprowadziło ją do tajnej kuchni testowej In-N-Out Burger, dotkniętych suszą farm w kalifornijskiej Dolinie Centralnej, spalonych lasach narodowych wyciętych przez miliardera zajmującego się drewnem, stuletniej rzeźni w Omaha, a nawet fabryka czekoladowych rogali zaprojektowana na wzór średniowiecznego zamku w północnej Francji. Jej książka, Raw Deal: ukryta korupcja, chciwość korporacji i walka o przyszłość mięsa , ukaże się w grudniu 2022 r. nakładem Atria Books wydawnictwa Simon & Schuster.

Dziękujemy za przeczytanie dwudziestego wydania Forbes Fresh Take! Powiedz mi co myślisz. Zapisz się do Forbes Fresh Take tutaj.

Więcej od Forbes Fresh Take: