Taco Bell wprowadza test Carne Asada na bazie roślin z użyciem mięsa Beyond

Taco Bell i Beyond Meat ogłosiły dzisiaj, że będą przez ograniczony czas testować nową ofertę Beyond Carne Asada Steak na rynku Dayton w stanie Ohio, począwszy od 13 października.

Jest to pierwszy test rynkowy partnerstwa Taco Bell/Beyond Meat, zainicjowanego w luty 2021 kiedy firma macierzysta Taco Bell Yum! Marki podpisały trzyletnią umowę z zakładową firmą na współtworzenie pozycji menu. Nadchodzi niecały rok po tym, jak pojawiły się plotki o odesłaniu na deskę kreślarską wstępnego testu Carne Asada.

Warto zauważyć, że siostrzane marki Taco Bell, KFC i Pizza Hut, przetestowały już lub wprowadziły na rynek oferty Beyond, w tym szumiący Beyond Fried Chicken.

W przypadku Taco Bell stek Beyond Carne Asada zawiera takie składniki, jak fasola bobu i charakterystyczne dla marki przyprawy. Quesadilla jest wyceniana na równi z tradycyjną opcją steków w sieci i można ją wymienić na dowolną pozycję w menu bez dodatkowych kosztów.

W niedawnym wywiadzie, dyrektor ds. innowacji, Liza Matthews, powiedziała, że ​​osiągnięcie tego parytetu cenowego było kluczowym elementem dla wprowadzenia produktów roślinnych do testów rynkowych w celu zapewnienia dostępności. Historycznie takie produkty były wyceniane prawie 40% wyższa niż mięso pochodzenia zwierzęcego.

„W Taco Bell od dawna wierzymy, że każdy powinien być w stanie wybierać pozycje menu oparte na roślinach bez uszczerbku dla smaków, których pożąda” – powiedział Matthews w oświadczeniu. „Dlatego my w Taco Bell z radością ujawniamy wyniki naszej wieloletniej współpracy z Beyond Meat, która była wcześniej niespotykana w branży QSR. Ten roślinny stek carne asada to tylko najnowszy krok w naszej historii tworzenia jednych z najbardziej wyjątkowych, godnych pożądania ofert dla wszystkich fanów”.

Jeśli test wypadnie dobrze, może zapewnić bardzo potrzebny wiatr w tył dla Beyond Meat, które odnotowały spadek zapasów o około 75% rok do roku, osiągając w tym tygodniu najniższy poziom wszechczasów. Firma stoi w obliczu rosnącej konkurencji w kategorii roślinnej, nieustanna presja inflacyjna, a jej produkt McPlant, stworzony we współpracy z McDonald's, został wycofany z menu na początku tego lata, z analitycy sugerowali, że wyniki sprzedaży były rozczarowujące.

Beyond prawdopodobnie okaże się znacznie lepiej dopasowany do Taco Bell, wieloletniego lidera w kategorii wegetariańskiej. Marka uruchomiła dedykowaną menu wegetariańskie w 2019 roku aw 2015 roku została pierwszą siecią szybkiej obsługi, która uzyskała certyfikat Amerykańskiego Stowarzyszenia Wegetarian. Opcje wegetariańskie stanowią obecnie ponad 12% całej sprzedaży, co wskazuje na korzystną pozycję dla marki, ponieważ oczekuje się, że globalny rynek roślinny wzrośnie o ponad 20% rocznie do 2028 r. wynika z grudniowego raportu ResearchandMarkets.com.

Platforma carne asada może również okazać się dość popularna zarówno wśród wegetarian, jak i fleksitarian, którzy chcą pozostać przy opcji roślinnej podczas spożywania szalenie popularne danie meksykańskie. O tej popularności świadczy sukces rywala Chipotle z ofertą (białka zwierzęcego). Chipotle przypisany i 11% wzrost sprzedaży w tym samym sklepie w 2019 roku do wprowadzenia carne asada.

„Wiemy, że klienci szukają różnych opcji białka, które są lepsze dla naszej planety bez uszczerbku dla smaku, dlatego jesteśmy niezwykle podekscytowani wprowadzeniem na rynek naszego zupełnie nowego, innowacyjnego steku Asada Beyond Carne. Zaprojektowany w celu uzupełnienia odważnych, pikantnych smaków, z których słynie Taco Bell, Beyond Carne Asada Steak zapewnia aromatyczny, pyszny smak i konsystencję marynowanego, grillowanego steku z dodatkowymi zaletami mięsa roślinnego” – Dariush Ajami, główna innowacja Beyond oficer, powiedział w oświadczeniu.

Warto zauważyć, że ogłoszenie Beyond pojawia się około miesiąc po tym, jak Taco Bell wprowadził zastrzeżony produkt roślinny Crispy Melt Taco w Birmingham, Alabama.

„Zawsze zaczynamy od naszego konsumenta, a tematem, który pojawia się w przypadku produktów roślinnych lub wegetariańskich, jest wybór” – powiedział niedawno Matthews. „Konsumenci są tym naprawdę zainteresowani, a przy tak wielu opcjach wegetariańskich w naturalny sposób łatwiej było przenieść się w tę przestrzeń”.