Siedem sposobów na stworzenie rozpoznawalności marki od Benihana

Gdy myśli się o rozpoznawalnych markach, na myśl przychodzą takie firmy jak Coke, Apple, Amazon czy McDonald's. Trudno sobie wyobrazić, że jest ktoś, kto nie rozpoznałby nazwy marki lub logo tych firm. Niektórzy z moich klientów powiedzieli coś w stylu: „Gdybyśmy mogli zdobyć choć ułamek takiego uznania, byłoby to ogromne osiągnięcie”. Cóż, poznaj Benihanę. Tak, sieć restauracji znana z szefów kuchni, którzy przygotowują niesamowite, zabawne pokazy gotowania przy Twoim stole, przygotowując Twój pyszny posiłek.

Benihana to amerykańska firma restauracyjna założona przez Hiroaki Aoki w Nowym Jorku w 1964 roku. Obecnie 116 restauracji obsługuje około 18 milionów gości rocznie, a według dyrektora generalnego Toma Baldwina Benihana ma 90% rozpoznawalność marki. To jest niesamowite. Pomyśl o tym przez chwilę. McDonald's, z prawie 13,500 100 restauracjami w USA obsługującymi miliony ludzi każdego dnia, ma prawie 116% rozpoznawalność marki. Benihana, z zaledwie 90 restauracjami, ma XNUMX% rozpoznawalność marki.

Jak to zrobili? Sieć restauracji nigdy nie odeszła od tego, co przyniosło jej pierwotny sukces. To nie jest restauracja w sąsiedztwie, do której chodzisz co tydzień. Ta „specjalna okazja” restauracja jest znana tworząc wspaniałe wspomnienia gości, co jest ich mottem.

Na niedawnym spotkaniu dyrektorów generalnych Baldwin opowiedział, co sprawiło, że marka Benihana odniosła sukces i jak będzie odnosić jeszcze większe sukcesy w przyszłości. Strategie te są „budowniczymi marki”, dzięki którym Benihana stała się tak rozpoznawalna i mogą zrobić to samo dla Ciebie:

1. Jedyna w swoim rodzaju platforma restauracyjna. Chociaż na lokalnych rynkach może istnieć pewna konkurencja, ze 116 restauracjami jest to największa tego typu sieć. Jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś, co możesz zrobić, aby stać się jedyną w swoim rodzaju marką? Co sprawia, że ​​jesteś wyjątkowy?

2. Ponadczasowy apel, który wykracza poza pokolenia. Jeśli wejdziesz do Benihany, zobaczysz młodych i starych. Rodziny świętują tam dzieci i urodziny dziadków. Są pary, młode i stare, świętujące rocznice. Firmy organizują imprezy dla swoich pracowników i klientów. W Benihana nie ma ograniczeń wiekowych. Chociaż większość firm nie ma tak szerokiej bazy klientów, musisz zrozumieć, kim są Twoi klienci i stworzyć doświadczenie, które jest zarówno aktualne, jak i ponadczasowe.

3. Wyjątkowy zespół przywódczy, kultura i infrastruktura. Benihana ma system. Zapewniają spójne i przewidywalne wrażenia. Nie ma znaczenia, czy jesteś w restauracji w Nowym Jorku, Los Angeles, Miami czy w którejkolwiek z pozostałych 113 lokalizacji, będziesz miał podobne wrażenia. Jej zespół kierowniczy, od centrali po kierowników każdej lokalizacji, wraz z kulturą i procesami, zapewnia tworzenie tych samych wspaniałych wspomnień niezależnie od lokalizacji. Dzięki skoncentrowanemu wysiłkowi każda firma może stworzyć spójną obsługę opartą na dobrym systemie i odpowiedniej kulturze.

4. Czyste środowisko. Gość może spodziewać się doskonałego posiłku i wspaniałych wrażeń w nieskazitelnym otoczeniu. To jest ważna kwestia. Chociaż możesz nie chcieć jeść z podłogi w żadnej restauracji, robią wszystko, abyś czuł się tak, jakbyś mógł. Czystość buduje zaufanie gości. Wszystko mniej może wysłać negatywną wiadomość. Na przykład brudna podłoga oznacza, że ​​jedzenie może nie być świeże. Jaka jest Twoja wersja brudnej podłogi? Co wysyła mieszane lub negatywne wiadomości do Twoich klientów?

5. Filozofia Kaizen. Nie powinno dziwić, że japońska sieć restauracji stosuje Kaizen, japońską filozofię biznesową skoncentrowaną na ciągłym doskonaleniu. Jest to strategia, w której wszystko pracownicy współpracują ze sobą, aby znaleźć nowe sposoby — duże lub małe — usprawnienia procesu. Pięć zasad Kaizen obejmuje pracę zespołową, dyscyplinę osobistą, poprawę morale, kręgi jakości i sugestie dotyczące ulepszeń. Rozwój i innowacje, które stworzyła Benihana, wynikają z jej uwagi na Kaizen, filozofię, którą może przyjąć każda firma.

6. Angażowanie i obejmowanie społeczności. Częścią misji firmy Benihana jest „angażowanie i wzmacnianie społeczności”. Jak angażujesz się w swoją społeczność? Coraz więcej klientów przyciąga firmy, które wspierają to, w co wierzą. Może to być przyczyna w lokalnej społeczności lub coś tak ważnego, jak zrównoważony rozwój środowiska. Chodzi o oddanie.

7. Niezrównane wrażenia gości. Chodzi o doświadczenie gości w Benihanie. Nieustannie skupiają się na tworzeniu wspaniałych wspomnień dla gości. Uznają również, że doświadczenie gości wynika z właściwego doświadczenia pracowników. Strategia — i lekcja — są proste. Skoncentruj się na pracowniku i doświadczenia klientów. Stwórz doświadczenie, które sprawi, że Twoi klienci powiedzą: „Wrócę!” Jest to odpowiednia strategia dla każdej firmy – taka, którą chcesz, aby wszyscy Twoi klienci kojarzyli z Twoją marką.