Inflacja pomogła wepchnąć pracowników z powrotem do branży

Wysoka inflacja i stworzone przez nią możliwości zarabiania pieniędzy skłoniły pracowników do powrotu do branży restauracyjnej, powiedział we wtorek Danny Meyer Jimowi Cramerowi z CNBC.

„Nie ma wątpliwości, że ceny menu są wyższe niż kiedykolwiek. Ale zgadnij, na co to oznacza – jeśli masz model napiwków w swoich restauracjach, kelnerzy zarabiają więcej pieniędzy niż kiedykolwiek wcześniej” – powiedział restaurator w wywiadzie dla „Mad Money".

Założyciel Union Square Hospitality Group dodał, że restauracje należące do firmy przekazują część swoich przychodów kucharzom, ponieważ znajdują się na stanowiskach, które nie kwalifikują się do napiwków.

Według Meyersa możliwość zarobienia więcej pieniędzy teraz niż w czasach niskiej inflacji skłoniła pracowników do powrotu do restauracji.

„Po raz pierwszy jesteśmy na równi pod względem liczby naszych talentów, tak jak w 2020 roku, kiedy po raz pierwszy musieliśmy przestać prowadzić interesy” – powiedział.

Restauracje borykały się z brakiem siły roboczej po wybuchu pandemii Covid w 2020 roku, co doprowadziło do zamknięcia sklepów i zmniejszenia liczby pracowników. Podczas gdy branża odżyła od czasu niszczącego ciosu związanego z ponownym otwarciem sklepów, restauracje nadal pracują nad odbudową swoich grafików pracowników.

Przemysł wciąż nie było Według National Restaurant Association, 6.1% siły roboczej z poziomu sprzed pandemii w maju.

Meyers przyznał, że wysoka inflacja i wyższe podwyżki cen są poważnym problemem dla konsumentów, pomimo korzyści, jakie daje pracownikom.

„Musimy przerzucić [wyższe koszty], ponieważ nie możemy zbankrutować. To musi się gdzieś zatrzymać – powiedział.

Zarejestruj się teraz aby Klub Inwestycyjny CNBC śledził każdy ruch Jima Cramera na rynku.

Odpowiedzialność