Wspierany przez Jeffa Bezosa Food Tech Unicorn, NotCo, pozyskuje kolejne 70 milionów dolarów w ramach rozszerzenia serii D przed IPO w 2025 roku

NotCo, firma zajmująca się technologiami spożywczymi z siedzibą w Chile, wyceniana na 1.5 miliarda dolarów, zebrała kolejne 70 milionów dolarów w ramach rozszerzenia serii D, aby katapultować swoją nową platformę AI „Giuseppe”, jednostkę B2B, która umożliwia innowacje dla marek CPG, dostawców składników i dostawców technologii. Aktywnie przygotowuje się również do IPO prawdopodobnie w 2025 roku.

Ta runda, prowadzona przez Princeville Capital, przyniosła całkowite finansowanie NotCo do nieco ponad 400 milionów dolarów. Poprzedni sponsorzy alternatywnej firmy białkowej to Tiger Global Management, Union Square Hospitality Group, L Catterton, Trousdale Ventures i Jeff Bezos poprzez Bezos Expeditions.

Oferując obecnie linię markowych produktów, takich jak NotMilk, NotBurger i NotChicken, firma NotCo jest najbardziej znana z wykorzystywania różnych upraw do naśladowania tekstur, smaków i zapachów żywności pochodzenia zwierzęcego dzięki zastrzeżonej technologii, która posiada 12 patentów w USA. Licencje na te patenty zostały również udzielone firmie Kraft Heinz w celu tworzenia bardziej zrównoważonych produktów w ramach spółki joint venture Kraft Heinz Not Company.

Własny zbiór danych dla badań i rozwoju

Współzałożyciel i dyrektor generalny NotCo, Matias Muchnick, mówi, że ich platforma Giuseppe może przyspieszyć badania i rozwój dzięki wykorzystaniu uczenia maszynowego i algorytmów, ponieważ rosnąca baza danych zawiera profile smaków, funkcje i informacje o składzie tysięcy składników pochodzenia roślinnego. „Dostosowanie [dla naszych klientów B2B] jest bardzo efektywne. Zamiast polegać tylko na jednym specjaliście od aromatów” — wyjaśnił Muchnick — „współpracują teraz z czterema do pięcioma różnymi domami aromatów za pośrednictwem naszej technologii, aby zoptymalizować swoje badania i rozwój”.

Platforma AI składa się z cztery moduły zaprojektowane do różnych celów: Biagio, która generuje preparaty roślinne dla docelowych białek zwierzęcych; Odkrycie, które pomaga naukowcom zajmującym się żywnością lepiej zrozumieć składniki w celu skalowania produktów; Zestaw narzędzi, który umożliwia markom opracowywanie prototypów, które najlepiej naśladują tekstury i funkcjonalność produktów pochodzenia zwierzęcego; oraz Flora, która odwzorowuje związki zapachowe naturalnie występujące w żywności.

„W ten sposób łączymy ananasa i kapustę, aby uzyskać mleczne i kremowe nuty w naszym mleku oraz używamy truskawek i pomidorów, aby stworzyć smak kurczaka” – powiedział Muchnick. „To naprawdę oszałamiające”.

„Kompletny plan” dla IPO

Oprócz Giuseppe, kolejnym kluczowym powodem, dla którego NotCo zdecydowało się przedłużyć podwyżkę serii D, jest stawienie czoła trudnym warunkom gospodarczym w najbliższym czasie w celu zapewnienia zdrowych przepływów pieniężnych i przyszłej rentowności. Muchnick wspomniał, że pomoże to również firmie lepiej przygotować się do IPO wkrótce.

„Mieliśmy już kompletny plan IPO do 2025 r.” – powiedział. „Wprowadzenie firmy na giełdę wymaga czasu i odpowiedniego procesu, więc wcześniejsze kultywowanie tej dyscypliny pozwala nam być bardziej gotowym i utrzymać naszą konkurencyjność”.