Cyfrowa mieszanka sprzedaży Yum Brands przekracza 40%, podczas gdy Pizza Hut US uderza w brak kierowców dostawczych

Dostarczono marki Yum kolejny rekordowy kwartał na rozwój jednostek w pierwszym kwartale, ale rozwój cyfrowy był być może większym wnioskiem z ogłoszenia wyników spółki w środę rano.

Sprzedaż rozwiązań cyfrowych wyniosła w pierwszym kwartale około 6 miliardów dolarów, co stanowi nowy kwartalny rekord i 1% wzrost rok do roku. Cyfrowy miks firmy również ustanowił rekord, przekraczając 15%.

Bez wątpienia firma widzi owoce swojej pracy, przyspieszone w 2020 r kiedy utworzyła funkcję Yum Innovation i laboratorium innowacji cyfrowych. Podczas środowej rozmowy dyrektor generalny David Gibbs zauważył, że podczas niedawnego szczytu Global Leadership Summit liderzy technologiczni firmy stanowili największą grupę funkcjonalną.

„[To] świadczy o inwestycjach, których dokonaliśmy w zróżnicowane możliwości technologiczne i funkcje zorientowane na rozwój” – powiedział.

Dlaczego cyfrowość jest tak ważna? Takie kanały odpowiadają celowi Yum, jakim jest bycie „odpowiednim, łatwym i wyróżniającym się”, i zazwyczaj generują wyższe średnie czeki. W ciągu ostatnich dwóch lat technologia cyfrowa również szybko ewoluowała – od wygody konsumenta do oczekiwań konsumentów.

Być może dowodem na tę tendencję jest kwartał Pizza Hut w USA, który spadł o 6%, gdyż sieć odczuła niedobory kierowców dostawczych, które nękały całą branżę (podobną presję doświadczył Domino's w pierwszym kwartale).

Zdaniem Gibbsa takie niedobory doprowadziły do ​​tego, że Pizza Hut nie była w stanie sprostać dużemu zapotrzebowaniu na zamówienia, które w pizzerii realizowane są głównie w formie cyfrowej. Aby zaradzić temu wyzwaniu, sieć „pracuje nad poprawą poziomu zatrudnienia”, choć nie podano szczegółów, w jaki sposób.

Integruje również dostawę jako usługę ze swoim systemem punktów sprzedaży, co oznacza, że ​​klienci mogą nadal składać zamówienia za pośrednictwem strony internetowej i aplikacji Pizza Hut w celu dostawy, ale dostawa będzie realizowana przez zewnętrzne agregatory, takie jak DoorDash
DZIARSKOŚĆ
i Uber Eats w godzinach szczytu.

Ponadto Pizza Hut współpracuje z tymi agregatorami, aby pojawić się na ich rynkach w celu rozszerzenia własnej sieci dostaw.

„To część naszej strategii, zgodnie z którą chcemy być wszechobecni – być wszędzie tam, gdzie nasi klienci chcą robić z nami interesy”, dyrektor finansowy
CFO
– powiedział Chris Turner podczas rozmowy.

Jeden z wiodących franczyzobiorców, który już przeszedł na te platformy, ma „cztery do pięciu punktów przewagi nad systemem” – zauważył Turner, głównie dzięki temu, że kolejni klienci znajdowali markę w tych aplikacjach.

Platformy rzeczywiście przyciągają wielu konsumentów, którzy przyzwyczaili się już do łatwości zamawiania posiłku przez telefon. Tylko DoorDash tak ma ponad 20 milionów aktywnych klientów na swoim rynku, na przykład.

Turner powiedział, że skala Yum pozwala marce negocjować korzystne umowy z agregatorami i zapewniać, że ekonomika będzie „mniej więcej taka sama we wszystkich kanałach”, co jest godne uwagi, ponieważ dostawa przez stronę trzecią jest kosztowna.

Pizza Hut w ciągu najbliższych dwóch-trzech kwartałów wdroży dostawę jako usługę, a franczyzobiorcy będą mogli decydować o sposobie współpracy z agregatorami.

„Oczekujemy, że jeśli pojawią się te [przyrostowe] zyski, coraz więcej osób zdecyduje się pójść w tym kierunku. Wdrożenie zajmie trochę czasu, ale jest częścią naszej strategii radzenia sobie w tym dynamicznym środowisku” – powiedział Turner.

Poza tym wewnętrzne wysiłki Yum w zakresie rozwiązań cyfrowych w dużej mierze pomogły odizolować firmę od dodatkowych nacisków w tym „dynamicznym środowisku”.

Na przykład KFC US odnotowało 1% wzrost sprzedaży w tym samym sklepie w tym kwartale, do czego przyczynił się wprowadzony w zeszłym roku kanał zamawiania Quick Pick-up oraz oferta dostaw pod własną marką. Marka celowo promuje swoje kanały poza lokalem przedsiębiorstwa, co przyniosło wzrost sprzedaży, przyczyniając się do wzrostu przychodów w tym kwartale.

Habit Burger Grill również rozwija Quick Pick-Up w porównaniu z obecnym wdrożeniem w około jednej trzeciej systemu. Kanał eliminuje potrzebę czekania klientów w kolejce przy kasie lub w lokalu typu drive-thru i zapewnia firmie Yum wystarczająco optymistyczne wyniki, aby przetestować usługę Quick Pick-Up w Taco Bell.

Turner powiedział, że dostawa i wczesne testy Quick Pick-Up zmniejszyły presję na przejazd w Taco Bell, a marka odnotowała dziewiąty z rzędu kwartał średniego czasu przejazdu poniżej 4 minut.

To powiedziawszy, cyfrowe prace Yum nie są skierowane wyłącznie do konsumentów. Firma instaluje na przykład w Taco Bell systemy wystaw kuchennych, które oddzielają zamówienia z dostawą od zamówień typu drive-thru i usprawniają realizację zamówień. KFC US usprawnia także operacje na zapleczu, aby uprościć zamawianie i zarządzanie zapasami.

Tymczasem Pizza Hut kontynuuje rozwój technologii zarządzania kuchnią Dragontail Systems, a także aplikacji coachingowej opartej na sztucznej inteligencji HutBot.

„Biorąc pod uwagę wyzwania związane z kadrą kierowców, jakich doświadczamy w Pizza Hut w USA, pilotażowo wdrażamy platformę Dragontail w ponad 100 sklepach w USA, aby poprawić wydajność naszej sieci dostaw. Jesteśmy podekscytowani wczesnymi wynikami i platforma działa zgodnie z naszymi oczekiwaniami, biorąc pod uwagę wyjątkową wydajność, którą zaobserwowaliśmy na innych rynkach na całym świecie. Prowadzimy rozmowy z naszymi franczyzobiorcami, aby rozszerzyć tę platformę na cały system amerykański” – powiedział Turner.

Pomimo wymagającego otoczenia konsumenckiego, oparte na technologii wysiłki Yum mające na celu ułatwienie dostępu do swoich marek wydają się przynosić pożądane rezultaty i w tym zakresie powinniśmy spodziewać się znacznie więcej. Dane z Placer.ai sugerują ruch w czterech markach Yum znacznie wzrósł w lutym 2022 r. w porównaniu z lutym 2021 r. Warto zauważyć, że ruch na początku marca również wzrósł w porównaniu z okresem przed pandemią w marcu 2019 r., co ilustruje siłę takich cyfrowych udogodnień.

„Wraz z tendencjami do ponownego otwierania rynków na całym świecie, bezproblemowe doświadczenie pozostaje w centrum uwagi konsumenta” – powiedział Turner. „Mając to na uwadze, stale dodajemy nowe, wygodne sposoby dla naszych klientów na dostęp do naszych marek”.