Woodford Reserve wydaje limitowaną edycję Honey Barrel Bourbon

W świecie bourbona termin „bareczka z miodem” istnieje od dziesięcioleci jako sposób na opisanie niemal nadnaturalnie wysublimowanej beczki zrodzonej z konkretnego rickhouse. To symboliczne wyrażenie oznaczające, że wspomniany okaz trafia dokładnie w słodki smak. W swoim najnowszym wydaniu Distillery Series, Woodford Reserve stosuje tę frazę w sposób dosłowny.

Honey Barrel Finish to limitowana edycja amerykańskiej whisky, która częściowo leżakowała w beczkach wypełnionych wcześniej rzeczywisty miód. Po wyrzuceniu niektórych beczek po bourbonie, destylarnia z Kentucky wysłała je do pobliskiej pasieki w hrabstwie Woodford. Ten hodowca pszczół zaczął dojrzewać swój własny miód w bednowni, zanim zwrócił drewno z powrotem do rezerwatu Woodford. Następnie mistrz destylacji Chris Morris wkroczył do akcji, ponownie napełniając zbiorniki, aby nałożyć unikalną warstwę na swój cenny bourbon. Płyn dojrzewający w beczce z miodem został następnie delikatnie zmieszany z prostym wywarem zgodnie z wymagającymi specyfikacjami.

To, co się pojawiło – jak można sobie wyobrazić – było nieco słodszym podejściem do flagowego okrętu destylarni. Ale to jest bardziej skomplikowane. Whisky Honey Barrel zawiera nuty kwiatowe, a także odrobinę owoców tropikalnych, które są obce jej niemiodowemu odpowiednikowi.

Te zawiłości mają swoją cenę. I mamy na myśli coś więcej niż tylko wzrost cen (sprzedawany w Kentucky za 60 USD za 375 ml). Wprowadzając używaną bednarstwo, Woodford Reserve zrzeka się prawa do oznaczania whisky bourbonem. Pamiętaj: bourbon musi być starzony wyłącznie w nowa beczki. Ze swojej strony Morris nigdy nie wzdrygnął się przed obowiązkową zmianą terminologii. O wiele ważniejsza dla niego była szansa na promowanie innowacji – podobnie jak jego sąsiedzi Bluegrass.

„Jedną z najlepszych części mojej pracy jest możliwość eksperymentowania z nowymi sposobami tworzenia Woodford Reserve”, mówi. „Współpraca z producentem miodu w hrabstwie Woodford przy tworzeniu tej wyjątkowej ekspresji serii Distillery Series i wspieraniu lokalnego biznesu i rolnictwa była satysfakcjonująca”.

Woodford's Distillery Series pozostaje dla Morrisa świetnym sposobem na rozwijanie swojej kreatywności przy trzech różnych okazjach w ciągu roku kalendarzowego. Jako część serii, Honey Barrel Finish będzie sprzedawany w ograniczonych ilościach w domu marki w Versailles w stanie Kentucky, dopóki nie zostanie wyprzedany. Wybraną liczbę butelek można również znaleźć u wybranych sprzedawców detalicznych w całym stanie.

Jest butelkowany w tym samym punkcie 90.4 dowodu, który Morris preferuje w praktycznie wszystkich swoich wydaniach, dlatego warto porównać go z flagowym produktem, z którego pierwotnie powstał. Chociaż zdecydowanie zalecamy przydzielenie części do montażu Old Fashioned. W tym najbardziej tradycyjnym koktajlu z bourbonem Honey Barrel naprawdę trafia w słodkie miejsce – zarówno w przenośni, jak i w przenośni i dosłownie.