Z cenami cukierków wzrosną o 13%, cukierki albo psikusy dostają lekcję ekonomii

Zapłacimy 13.1% więcej w tym roku na cukierki na Halloween niż w zeszłym roku, największy odnotowany skok cen cukierków. Cukierki albo psikusy prawdopodobnie zauważą również, że batony, które otrzymają, będą mniejsze, co stanowi wczesną lekcję na temat tego, jak firmy produkujące towary konsumpcyjne radzą sobie z inflacją.

Problem polega oczywiście na tym, że wzrosły koszty surowców. Jeśli spojrzysz na zawartość batonika Snickers od M&M Mars, składniki takie jak cukier, masło kakaowe, orzeszki ziemne, syrop kukurydziany, opakowania są w tym roku rzadsze i droższe. Olej palmowy, który jest używany w wielu smakołykach, przeszedł wirowanie, gdy rząd Indonezji tymczasowo wstrzymał eksport. A rząd Ghany niedawno zwiększył pcena producenta kakao według 21%.

Praca oraz koszty transportu surowców i gotowych produktów stały się droższe. We wrześniu Nestle zgłaszane koszt surowców wzrósł o 14% w pierwszej połowie 2022 roku w porównaniu z zaledwie 4% w pierwszej połowie ubiegłego roku. Firma odnotowała duży wzrost kosztów nabiału, kawy, transportu i logistyki oraz kosztów energii.

Wszystko to może być trudne do wyjaśnienia duchom, upiorom i goblinom, którzy pojawiają się u twoich drzwi w Halloween. Ale sposób, w jaki firmy produkujące cukierki reagują na wzrost kosztów, jest pouczający.

Podnieś ceny

Firmy nie lubią tego robić, jeśli nie muszą, ponieważ konkurenci mogą nie podążać za nimi, a konsumenci mogą zmienić swoją lojalność wobec marki. Wiele osób, które kupują cukierki „cukierek albo psikus”, jest dość wrażliwych na cenę. W końcu rozdają rzeczy. Jeśli M&M Mars podniesie ceny na Snickers, ale Nestle nie podniesie cen na Kit Kats, miłośnicy cukierków mogą zobaczyć zmianę w mieszance cukierków, które noszą do domu w swoich torbach.

Pakiety kurczliwe

Według M&M Mars wielkość porcji batonika Snickers Mini w tym roku wynosi 17 gramów (0.6 uncji). Waga, którą ważyłam w moim biurze, miała tylko 8.971 grama (0.316 uncji) łącznie z opakowaniem — to o połowę mniej. Milky Way Mini ważyło 8.297 gramów, a 3 Muszkietery Mini tylko 6.51 gramów.

Opakowania są tak małe, że w niektórych przypadkach brakuje miejsca na wydrukowanie pełnowymiarowego logo. To prawda, że ​​te cukierki są sprzedawane w większych torebkach, które zwykle zawierają 40 lub więcej sztuk, ale miłośnicy cukierków prawdopodobnie zauważą, że batoniki stały się mniejsze.

Być może firmy cukiernicze mogą liczyć na to, że dzieci nie pamiętają rozmiaru z zeszłego roku, albo że zwykle płacą za cukierka dorośli, więc kogo to obchodzi. Złożyłem prośbę do M&M Mars o omówienie tego trendu, ale nie odpowiedzieli, kiedy to opublikowałem.

To jest inflacja w pracy i jest to również standardowa reakcja firm produkujących produkty konsumenckie. Żałuję, że Tropicana zmniejszyła ich 64 uncje. pojemnik soku pomarańczowego najpierw do 59 oz. a teraz do 52 uncji. Następny przystanek to prawdopodobnie 48 uncji.

Jednym ze sposobów na utrzymanie ceny detalicznej jest dostarczanie mniejszej ilości produktów w tej samej cenie. Ironią jest to, że koszt opakowania (w tym przypadku plastikowej butelki) stanowi znaczną część całkowitego kosztu produktu, więc wraz ze zmniejszaniem rozmiarów opakowań stają się mniej wydajne.

Tańsze materiały

Redukcja kosztów jest popularną dźwignią, z której korzysta większość kierowników produkcji, a zastępowanie materiałów jest jednym ze sposobów na to. Oznacza to zastąpienie tańszego materiału, o ile nie wpływa to na wydajność produktu.

W przypadku produktów, takich jak batony Snickers, substytucje materiałowe są trudne, ponieważ M&M Mars ma bardzo specyficzną recepturę. Zazwyczaj oznacza to, że główną okazją do obniżenia kosztów jest opakowanie — cieńsze opakowania lub pojemniki. Efekt ten widzimy w cieńszych butelkach po wodzie i cieńszych foliowych uszczelkach na opakowaniach żywności. Może nie wydawać się to dużymi oszczędnościami, ale gdy pomnoży się to przez setki milionów pakietów, może się to zsumować.

Zmień objętość lub mieszankę lub wykonaj dobrą robotę kontraktując surowce

Ta koncepcja może być nieco trudniejsza do zrozumienia dla cukierków albo psikusów. Producenci cukierków planują zarówno ilość, jaką produkują, jak i mieszankę różnych smaków czy odmian. Niektóre odmiany mogą być bardziej opłacalne, a sposób, w jaki producenci planują swoje serie produkcyjne i kupują, zabezpieczają lub skupują swoje surowce, mogą wpłynąć na ich rentowność. Tak więc koncentracja aktywów produkcyjnych na bardziej dochodowych produktach jest kolejną dźwignią, którą firmy mogą pociągnąć.

Cukierki albo psikusy, które zbierają darmowe smakołyki w Halloween, prawdopodobnie zareagują na tę presję inflacyjną, zwiększając głośność (być może później) i mieszając (wyszukując różne smakołyki z różnych domów). Jeśli smakołyki są mniejsze, dzieci będą musiały po prostu zebrać więcej. To sama w sobie lekcja ekonomii.