Jakie regiony winiarskie zabłysną w 2022 roku?

To był dobry rok dla wina. Życie tętni życiem — znów możemy pić w winnicach bez masek i wymogów dotyczących dystansu społecznego. Pijemy również w wielu nowych i nowo otwieranych barach i restauracjach. A my pijemy nowe rzeczy — w miarę jak zmieniają się klimaty i trendy, pojawiają się nowe regiony, a miłośnicy alkoholu spoglądają poza klasyczne regiony, by ekscytować się Chorwacją, Gruzją, Niagarą i nie tylko.

„W ostatnim roku zauważyłem, że konsumenci i profesjonaliści piją wina bardziej terroirowe i kwaskowe”, mówi Jeremy Troupe-Masi, sommelier i dyrektor ds. Darcie Kent Winiarnia Estate w Dolina Livermore region winiarski. „Większość winnic zawsze będzie próbowała sprzedać ten pomysł, ale widzę, że konsumenci skłaniają się ku winom, które honorują historię i miejsce w kieliszku”.

„Naprawdę uważam, że pandemia i wzrost świadomości społecznej na dobre zmieniły nawyki zakupowe konsumentów” — kontynuuje Troupe-Masi. „Wierzę, że teraz kupujemy z nieco większym zamiarem niż w poprzednich epokach”. Aby zorientować się, co może przynieść rok 2023, rozmawialiśmy z niektórymi z naszych ulubionych sommelierów, aby dowiedzieć się, w jakich regionach będą pić w nowym roku. Oto, co powiedzieli:

Więcej bąbelków

Nora O'Malley z Cleveland's Jaja głosów za większą liczbą baniek w 2023 roku (kto może ją winić?). „Myślę, że wino musujące – niekoniecznie szampan – będzie nadal popularnym wyborem wśród osób pijących codziennie, zwłaszcza że oferta wciąż się rozwija i zyskuje większą dystrybucję. Ceny są rozsądne, a style i odmiany są zabawne.

Wypróbuj pet nat, rozważ cremant lub dopraw swój spritz lekko sacharyną Spumante — kategoria win musujących jest ogromna, choć prawie każda opcja jest orzeźwiająca i łatwa do picia. (Chociaż jeśli masz mało opcji, Domaine Plageoles sprawia, że ​​​​Méthode Gaillacoise jest natami dla zwierząt domowych z prawdziwą finezją, bąbelki Clos Lentiscus są ekscytujące i świeże, a O'Malley uwielbia musujące Albarino z Kalifornii Ryana Stirma.)

„Oczywiście nie moglibyśmy mówić o 2022 r., nie wspominając o trwającym szaleństwie na Pet Nat – naturalnie musujące wina, które często mają podobieństwa do naparów rzemieślniczych z ich ziemistymi, funky podtekstami” – mówi Fallis. „Kochaj je lub nienawidź, są niedrogie, zabawne i przyciągają kolejne pokolenie do wina!”

Troupe-Masi kontynuuje, że większość win innych niż szampańskie to jakość. „Myślę również, że musujące na całym świecie podniosły jakość, ponieważ coraz więcej winnic zagłębia się w ten styl. Picie jest zabawne, zawsze ceremonialne i jest wytwarzane w tak szerokiej gamie stylów, że każdy może znaleźć powód, by się nimi delektować, niezależnie od tego, czy pije prosecco, cava, szampana czy cremants. Podsumowując – wina, które mają w sobie żywotność, są tym, do czego nadal będę zmierzał, a także moim zdaniem konsumentami.

Powstanie Rodanu

„Trendy są tak trudne do przewidzenia”, mówi MS Thomas M. Price of 1856, ale nie spuszcza wzroku z południowego Rodanu.

Wiktor Król, szef kuchni i współwłaściciel Niezbędny, Cukiernia bandytów, i Bar La Fête w Birmingham również patrząc na Rhone konkretnie, winogrona Counoise. „Wino to, tradycyjnie używane w południowym regionie Rodanu, doskonale przystosowuje się do suchych typów gleb i nie potrzeba dużo czasu, aby uzyskać skuteczne winogrona. Chociaż często uważa się, że to nudne winogrono do blendowania w celu zwiększenia objętości i zmniejszenia wytrzymałości wina, samo w sobie jest lekkie, soczyste i nieco pieprzne. Cuonise doskonale dopasowuje się do rosnącego upodobania do tańszych schłodzonych win czerwonych”.

Żegnamy się z Burgundią

Ceny Burgundii gwałtownie rosną w dość szybkim tempie, co oznacza, że ​​miłośnicy wina muszą albo pokutować, albo szukać gdzie indziej. Według globalnego indeksu Cult Wines, cena Burgundii nadal rosła, przynosząc 30.3% od początku roku. Rocznik 2021 był powolny, a ilości są niewielkie (spadek o 50% do 80%), co zwiększa popyt na starsze roczniki.

Zamiast tego Libby Burk, dyrektor ds. win i dyrektor generalny firmy Wspólny wątek, patrzy na Aligote. „To piękna burgundzka odmiana, często pomijana obok swojego bardziej prestiżowego i bardziej dochodowego kuzyna Chardonnay. Ponieważ ceny w Burgundii szybko rosną, Aligote jest bardziej dostępne i ma znacznie lepszą wartość”.

Regan DeBenedetto, Winiarnia Spuntino Dyrektor operacyjny zgadza się. „Dla francuskich miłośników białego wina zarówno Chablis, jak i Sancerre stały się droższe i trudniejsze do zdobycia. Ludzie będą szukać mniej znanych i tańszych opcji, takich jak Aligote, Vouvray i Pinot Blanc”.

Niedawna wizyta w Oregonie sprawiła, że ​​rozejrzałem się po kraju, aby zdobyć moją białą burgundową poprawkę - Chardonnay od takich twórców jak Nicolas Jay, Gran Moraine i Walter Scott były okropnie dobre i znacznie mniej obraźliwe dla mojego portfela.

Burk był równie podekscytowany winem z Waszyngtonu, zachwalając różnorodność i jakość regionu. Podobnie jak Francis Kulaga, Certyfikowany Sommelier i Dyrektor Generalny/Dyrektor ds. Napojów Brzoza & Żyto w San Francisco. „Region jest tak niedoceniany i produkuje wiele ciekawych, wysokiej jakości win”.

Wina z sokiem mamyKristin Taylor zauważyła również wzrost zainteresowania winami z Waszyngtonu i Oregonu – „szczególnie w przypadku Pinot Noir, ponieważ jest to idealne wino na każdą pogodę i wierzę, że w 2023 roku będzie ono nadal rosło!”

MW Chris Cree, właściciel Firma Cree Wine, preferuje Beaujolais. „Wydaje się, że wina Cru Beaujolais również staną się jeszcze gorętsze, z bogactwem wielkich małych hodowców, dużym naciskiem na rolnictwo ekologiczne i biodynamiczne, rosnącymi cenami Burgundii z Cote d'Or, a region wreszcie wychodzi z kryzysu cień „Nouveau”. (Wypróbuj dowolne butelki z regionu Gang of Four – LaPierre, Foillard, Breton lub Thevenet – lub wypróbuj Lapalu, Kewin Descombes, Yann Bertrand lub Domaine Chapel.)

Niech żyje Cabernet Franc

Bill Cox, dyrektor ds Licznik- w Charlotte interesuje się Cabernet Franc, zauważając, że robi się „coraz goręcej, zarówno w kraju, jak i za granicą. Ponieważ Cabernet Sauvignon jest przesadnie obsadzony, winiarze zastępują go taksówką, żeby było więcej zapasów. Konsumenci zdają sobie sprawę, że to pyszne wino w dobrej cenie”.

„Na nowo doceniłem Syrah i jego zdolność wyrażania miejsca, w którym rośnie” — mówi Troupe-Masi. „Cabernet Franc to odmiana, która zbiera jedne z najwyższych cen owoców w Kalifornii. Jednak nadal nie ma prawdziwego domu poza Doliną Loary i Bordeaux”.

Łyki hiszpańskie i portugalskie

Rory O'Connell, dyrektor generalny i sommelier firmy Husk Nashville, jest podekscytowany wartością, jaką zapewniają Hiszpania i Portugalia. „Myślę, że w nadchodzącym roku te regiony będą bardziej doceniane. Przy kosztach wszystkiego, co zwiększa wartość, jaką oferują te wina, nie ma sobie równych. Myślę, że wiele osób szuka przystępnych, ciekawych i niskoalkoholowych win. Grenache to winogrono, które warto oglądać… świetne z jedzeniem, przystosowujące się do zmian klimatu, wszechstronne stylistycznie, pyszne!”

Cree uważa, że ​​„Portugalia cieszy się dużym zainteresowaniem. Coraz więcej drobnych producentów podnosi poprzeczkę, a znalezienie rynku amerykańskiego i podniebienia jest otwarte dla biznesu. Liczba mało znanych regionów i setki trudnych do wymówienia i/lub zapamiętania odmian winorośli jest przytłaczająca, ale generalnie ludzie wydają się być w środku i pytają mnie, co mam z Portugalii”. Przystępność cenowa jest tutaj również kluczem, z naprawdę wielką wartością, która może się dobrze sprawdzić w 2023 roku”.

Uwaga na nowy region

„Patrząc w przyszłość do 2023 roku, myślę, że ludzie będą pić więcej krajowych win z miejsc takich jak Nowy Jork, Wirginia, Teksas i Michigan” – mówi. Chasity Cooper, pisarz wina i przedsiębiorca. „Myślę, że te regiony winiarskie rozwijają się od lat i mam nadzieję, że miłośnicy wina zapuszczają się w te miejsca nie tylko po to, by odkrywać ich wina, ale także jedzenie i ludzi”. Jest szczególnie podekscytowana nowym merlotem ze stanu Waszyngton, hrabstwa Sonoma i oczywiście prawobrzeżnego Bordeaux. „Pomimo cienia rzucanego przez Merlot przez lata, myślę, że nadszedł czas, aby winogrona zabłysły”.

„Podobnie jak sztuka, moda, muzyka i ogólnie życie, wino ma charakter cykliczny” — mówi Peter Wassam, kierownik sklepu z winami w Sklep z winami Compline w Napa. „Spodziewam się, że więcej osób wróci do historycznie ważnych kategorii win, które nie były ostatnio „fajne”, takich jak Sherry, Madera, Bordeaux i Rioja. Wszystkie te obszary są świadkami napływu talentów i świeżych pomysłów od Ciebie