Jakie są składniki sukcesu MŚP

Annabel i Emily Lui (aka The Lui Sisters) są piekarzami i właścicielami londyńskiej piekarni Cutter & Squidge w Soho. Jest to jedyna całkowicie naturalna firma piekarnicza (pomyśl o prawdziwym maśle i mniejszej ilości cukru), która oferuje dostawę w całej Wielkiej Brytanii.

Jest to niezły zwrot w karierze dla sióstr, które odniosły niesamowity sukces w swoich karierach jako finansista korporacyjny (Annabel) i prawniczka (Emily). Z pewnością ich korzenie rodzinne będą miały wpływ na ich wybory. Urodzili się w rodzinie restauratorów, jako dzieci spędzali wiele godzin w restauracji rodziców, gdzie rozwijali swoją pasję do tworzenia połączeń smakowych.

Firma Cutter & Squidge z powodzeniem sprzedaje tradycyjne angielskie popołudniowe herbatki, takie jak lemon drizzle i victoria biszkopt, a także bardziej nowoczesne kombinacje smaków, takie jak marakuja i mango. Ponadto firma opanowała sztukę wysyłania ciastek pocztą, starannie zapieczętowanych w puszce.

To jedna z wielu marek piekarniczych, która skorzystała z możliwości dostawy do domu, napędzana zmianami konsumenckimi podczas pandemii. Konsumenci poszukują bardziej rzemieślniczych dostawców, ponieważ wymagają jakości od pochodzenia kupowanej żywności.

Odrodzenie naszego zainteresowania wypiekami jest stymulowane przez programy telewizyjne, takie jak Bake-Off i Baking Impossible; widział platformy mediów społecznościowych wypełnione obrazami i samouczkami zarówno od mistrzów piekarzy, jak i amatorów.

Savvy Baker z siedzibą w Leeds w hrabstwie Yorkshire to kolejna kwitnąca firma założona przez osobę, która zmieniła karierę. Była wizażystka Savannah Roqaa odłożyła swoje pędzle po tym, jak pandemia wymusiła nagłe przerwanie jej pracy i teraz produkuje modne brownie i blondies.

Podczas gdy Roqaa przeszła od jednej formy kreatywności do drugiej, wielu może uznać korelację między finansami a pieczeniem nie tak łatwo zrozumieć.

Annabel Lui cieszyła się udaną karierą jako finansista korporacyjny, nadzorując wielomilionowe transakcje i gromadząc 100-godzinne tygodnie pracy. Skupienie się na Cutter & Squidge pozwoliło jej cieszyć się bardziej satysfakcjonującym ujściem dla jej umiejętności twórczych, ale podkreśla, że ​​jej podstawy w finansach były bardzo pomocne

„Dyscypliny, których uczysz się w bankowości, można ogólnie zastosować w biznesie. Umiejętności, których potrzebowałem do pełnienia swojej roli w finansach, wykorzystuję na co dzień – oczywiście zaangażowanie w ciężką pracę – ale także matematykę, arkusze kalkulacyjne itp. do pieczenia. Chociaż większość ludzi uważa, że ​​pieczenie ma kreatywną stronę, co oczywiście ma, ale jego podstawa jest bardzo naukowa…

… chodzi o odpowiednie składniki i odpowiednie ilości, aby stworzyć idealny wzrost…”, wyjaśnia Lui.

Prawdziwą niespodzianką było to, ile pracy trzeba wykonać, aby to wszystko się udało. Mówi nam: „Gdybym myślała, że ​​finanse przedsiębiorstw to ścieżka kariery z intensywnymi tygodniami pracy i ciężką pracą… stworzenie Cutter & Squidge było tylko kolejnym poziomem. Na szczęście miałem wytrzymałość, aby zbudować ten biznes od zera i mam go do dziś. Kiedy otwieraliśmy Soho, robiłam ciasta wczesnym rankiem, zawoziłam je do Soho, zaczynałam sprzedaż o 11 i zostawałam do 10, żeby zamknąć. Codziennie jeździłem nawet furgonetką, aby podrzucać produkty do Harrodsa i Selfridgesa”.

To zaangażowanie w służbę i pójście o krok dalej zostało jej zaszczepione przez matkę, która piekła torty okolicznościowe na zamówienie. Od najmłodszych lat siostry rozumiały, jak ważna jest żywność wysokiej jakości, wykorzystująca najświeższe i najlepsze składniki.

Firma osiągnęła poziom wzrostu i sukcesu, z którego Annabel jako specjalista ds. finansów byłaby dumna. Marka szczyci się zespołem ponad 50 pracowników i nadal korzysta z najwyższej jakości naturalnych składników.

Cena wyjściowa Cutter & Squidge wynosząca 4.99 GBP ma przemawiać do coraz bardziej świadomych kosztów klientów, a wraz ze zbliżającą się Wielkanocą firma ma nadzieję na rekordową sprzedaż z szerokim asortymentem, w tym wegańskimi i bez pszenicy.