Ta marka Granola to sensacja w mediach społecznościowych

Stwierdzenie, że dyrektor ds. reklamy Tom Bannister lubi granolę, jest ogromnym niedopowiedzeniem. To, co zaczęło się od zwykłego uznania dla płatków śniadaniowych, z biegiem lat przerodziło się w „prawdziwą miłość” (jego słowa!). Ilekroć podróżował z żoną Ewa Chen, zawsze starali się spróbować lokalnej granoli. „Jedłem granolę od Tokio po Detroit i wszędzie pomiędzy” – powiedział Bannister. Chen, dyrektor ds. partnerstw modowych na Instagramie i sama wpływowa modowa, kręciła na Instagramie ironiczne historie w stylu TED Talk, w których krytykował muesli.

Nie mogąc znaleźć idealnej granoli (i mając dodatkowy czas z powodu globalnej pandemii), Bannister zaczął przygotowywać własną granolę z „pomocą” trójki swoich dzieci i Idealny Tomek 10 urodził się. Kiedy po raz pierwszy uruchomił oparty na subskrypcji klub granoli Flavour of the Month, na liście oczekujących znajdowało się ponad 17,000 10 osób i stał się on znany jako „Birkin of Granolas”. Oprócz tego, że co miesiąc wprowadza na rynek nowy smak, marka jest wyjątkowa pod tym względem, że udostępnia kartę wyników, na której klienci mogą ocenić granolę w skali 10 w sześciu kategoriach obejmujących smak i kreatywność. Gdy comiesięczne smaki zostaną wyprzedane, znikają na zawsze, ale wyjątkowe smaki, które uzyskają doskonałą ocenę 2020, stają się trwałe i zawsze będą dostępne do zakupu. „Byłem przytłoczony odpowiedziami, radami i ogólnymi zachętami, jakie otrzymałem od obserwujących na IG podczas mojej przygody z robieniem granoli” – powiedział Bannister. Od chwili wprowadzenia marki na rynek w październiku 50,000 r. zrealizowano ponad 15 XNUMX zamówień, co stanowi około XNUMX ton granoli.

Do tej pory pojawiło się 20 smaków granoli Tom's Perfect 10, z których najnowszym jest Island Acai. Tylko trzy smaki uzyskały doskonałą ocenę 10: Ginger Zing, Classic i Golden Apple Cider, chociaż Bannister zauważa, że ​​czarna i biała Matcha były bardzo blisko. Inne smaki z przeszłości to Blueberry Lemon, Chocolate Peppermint (ulubiona jego żony), Horchata Fig, Blackberry Chai, Flaming Chocolate, Piña Colada, Mangonada, Last Tango (pikantna mieszanka truskawek, kiwi i octu balsamicznego), Solony Karmel, Schwarzwald, Smoky Chocolate, Tea My Dear (bergamotka, suszona cytryna i jogurt) oraz Chai Colada.

„Wszędzie znajduję inspirację” – powiedział Bannister. „Tea My Dear zostało zainspirowane piosenką Stinga Brytyjczyk w Nowym Jorku, spacerując po Nowym Jorku i odwiedzając lokalne herbaciarnie. Staram się, aby moje smaki były sezonowe; w lipcu smakiem był Chai Colada, a w lipcu ubiegłego roku Mangonada. Lubię używać unikalnych składników i przypraw, staram się zaskakiwać odbiorców nietypowymi połączeniami i połączeniami smakowymi. Czasami to działa, a innym razem jest trochę zbyt eksperymentalne, jak na gust ludzi”.

Miałem okazję skontaktować się z Bannisterem i porozmawiać o wszystkim, co związane z granolą i Tom's Perfect 10. Pozwolę mu to stąd zabrać.

Abigail Abesamis Demarest: Opowiedz mi o nazwie marki i Twojej obsesji na punkcie „idealnych” smaków granoli.

Tom Bannister: Czuliśmy, że nazwa Tom's Perfect 10 oddaje historię marki. To ukłon w stronę granoli TOMtalks, którą kiedyś prowadziłem i która zawsze kończyła się partyturą. Oboje z żoną jesteśmy narratorami. Eva jest autorką książek dla dzieci i byłą redaktorką ds. mody, a ja jestem producentem. Większość naszej kariery zawodowej spędziliśmy w sztukach kreatywnych, dlatego bardzo postrzegamy marki, produkty i świat przez pryzmat historii. Wierzę, że istnieje idealna granola dla każdego!

Sercem marki jest historia mojej podróży do odkrycia idealnej granoli i zaproszenia ludzi na przejażdżkę. Ale myślę też, że marka stawia na bycie niedoskonałym. Nie jestem świetnym kucharzem. Nauczyłam się robić to publicznie, poza swoją strefą komfortu, więc pod wieloma względami Tom's Perfect 10 opowiada o pogodzeniu się z niedoskonałością. Dużo czasu zajęło mi nauczenie się akceptować swoją niedoskonałość i brak pielęgnacji na bardzo publicznym forum na Instagramie.

Demarest: Jak wygląda proces badawczo-rozwojowy? Z jakim wyprzedzeniem należy sfinalizować smaki?

Poręcz: Czasami jest to łatwe i udaje mi się zrealizować przepis za pierwszym razem (przykładem była Piña Colada). Innym razem zdarza mi się robić przepis 20 razy, aż mi się uda (jak Baby Blue, smak, który przygotowałem na cześć narodzin mojego syna River). W grę wchodzą także inne czynniki, takie jak dostępność składników w dużych ilościach i czas przygotowania. Kiedyś z żoną skosztowaliśmy skórki 300 cytryn i nigdy więcej! Moja żona Eva zawsze mi powtarza, żebym nie przesadzał. Czasem można się przywiązać do jakiegoś pomysłu. Na przykład zawsze chciałem zrobić granolę inspirowaną Dark 'n' Stormy, ale po prostu nie mogłem do końca dopasować smaków tego koktajlu do granoli. Będę też całkowicie szczery – też miałem jedną lub dwie wpadki. Zrobiłam o smaku Smoky Chocolate, który był polaryzujący (niektórzy uwielbiają pikantną czekoladę, inni nie lubią wędzonej atmosfery), a przepis, który zrobiłam zeszłego lata, zatytułowany Last Tango z truskawkami i octem balsamicznym, nie był tak popularny. Charakter pętli informacji zwrotnej i procesu karty wyników pozwolił mi znacznie szybciej udoskonalić swoje umiejętności robienia granoli.

W dowolnym momencie udoskonalam dwa lub trzy różne smaki. Mamy koniec lipca i mamy mapę do września. Myślę, że w miarę kontynuowania procesu będę pracować dalej!

Demarest: Czym według Ciebie jest idealna granola?

Poręcz: W mojej „idealnej” granoli mniej chodzi o profil smakowy, a bardziej o konsystencję i radość z każdego kęsa. Każdy kęs powinien sprawiać wrażenie i smakować wyjątkowo. Żaden kęs nie powinien być taki sam – prawie jak mała mini przygoda dla kubków smakowych. Próbowałem uchwycić to uczucie w marketingu i opowiadaniu historii wokół naszego „klasycznego” smaku. Postrzegam Classic jako niemal amerykańską podróż pełną smaku, bliską temu, co większość określiłaby jako „idealne”. Jest zdrowy, ale wciąż nieco ryzykowny z czekoladą, wiśniami i złotymi rodzynkami. Jest też nuta cynamonu, która dodaje szczypty tajemniczości.

Demarest: Jaki jest Twój ulubiony sposób na delektowanie się granolą?

Poręcz: Jestem purystką granoli i zjadam ją samą, garściami. Nie mogę kłamać, w naszym mieszkaniu w każdym momencie na podłodze jest pełno okruchów granoli, ale przypisuję to częstemu testowaniu produktu.

Demarest: Co dalej z Tom's Perfect 10?

Poręcz: Nie jestem typem faceta, który dominuje nad światem – po prostu uwielbiam tworzyć rzeczy, które podobają się ludziom. Zaczynamy myśleć o partnerstwach detalicznych, ale w sposób podobny do tego, jaki rozpoczęliśmy. Chcemy zacząć od czegoś małego i podejmować decyzje w oparciu o to, co jest właściwe dla serca marki. Jesienią mamy też ciekawą współpracę z podobnie myślącymi markami. A przed nami pierwsza świąteczna premiera! Ta podróż była dla nas niespodziewana i naprawdę zabawna i satysfakcjonująca. Nigdy nie myślałem, że przekuję moją obsesję na punkcie granoli w prawdziwy produkt, którym cieszą się tysiące ludzi.