Rosnący apel chilijskiego Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc to druga najczęściej uprawiana odmiana w Chile, obejmująca ponad 35,000 40 akrów uprawnych, głównie w regionach przybrzeżnych i centralnych. Jednak winnice nie przypominają sportu ani wyborów, ponieważ drugie miejsce jest zdecydowanie dobrym miejscem – szczególnie w przypadku Sauvignon Blanc, które jest odpowiedzialne za około XNUMX% wszystkich białych winogron uprawianych w Chile. (Dla ciekawskich jest to zawsze popularny Cabernet Sauvignon, utrzymujący się na pozycji numer jeden).

Dla miłośników białego wina, którzy nie mieli okazji skosztować chilijskiego Sauvignon Blanc, wciąż może być trochę tajemnicy. A dla tych, którzy pili go lata lub dekady temu, mamy nadzieję, że czeka niespodzianka, z ponownym skupieniem się na jakości brzęczenia w całym Chile, a w szczególności w winnicach Sauvignon Blanc.

Aby umieścić to w szerszym kontekście, Joaquín Hidalgo, dziennikarz z Buenos Aries i ekspert od chilijskich win, przywołuje dwie najbardziej znane nazwiska w całej produkcji Sauvignon Blanc.

„Są dwa bieguny, jeśli chodzi o smak”, mówi Hidalgo, odnotowując kraj Nowej Zelandii i Sancerre we francuskiej Dolinie Loary. „Chilejskie Sauvignon Blanc jest pośrodku, lekko skłaniające się w stronę Sancerre – zielone, słone, napięcie”. Co ciekawe, wolumen chilijskiego Sauvignon Blanc znajduje się również pomiędzy tymi dwoma regionami — rośnie mniej niż Nowa Zelandia, ale bardziej niż Sancerre. (W rzeczywistości sam region Casablanki w Chile produkuje więcej wina niż Sancerre.) Innymi słowy, jeśli lubisz produkty któregokolwiek z tych regionów, prawdopodobnie jest kilka butelek z Chile, które będą satysfakcjonujące.

Julio Alonso jest dyrektorem wykonawczym Wines of Chile USA i mówi, że w Stanach Zjednoczonych większość ludzi może znaleźć świetną butelkę chilijskiego Sauvignon Blanc w przedziale od 11 do 22 USD, ale że „wzrost cen jest w trendzie” ze względu na „rosnące postrzeganie jakości ” i ogólną premiumizację win chilijskich w ogóle. Ale dobrą wiadomością jest to, że istnieje wysoki poziom różnorodności i że przemysł winiarski w Chile został w dużej mierze oszczędzony przed niedawnymi zakłóceniami w kanałach dostaw, więc na rynku amerykańskim nadal można znaleźć wyjątkową jakość i wartość.

Hidalgo wskazuje trzy główne regiony uprawy: przybrzeżny (pasma Humboldta i przybrzeżne), śródlądowy (dolina centralna i zbocza Andów) i południowy (głębokie południe w pobliżu Patagonii, wciąż uważane za eksperymentujące z potencjałem).

Chłodny i szeroki Prąd Humboldta biegnie od Antarktydy do równika i „chłodzi wszystko, czego dotknie”, według Hidalgo. Strefa przybrzeżna jest szczególnie interesującym regionem, na którym warto się skupić, szczególnie dla miłośników Sauvignon Blanc, który oferuje rześką cytrusową kwasowość, żywe napięcie i zrównoważony owoc oraz powściągliwy ziołowy charakter, który umożliwia chłodne powietrze, poranna mgła i długi okres wegetacji.

Na obszar ten wpływa również pasmo przybrzeżne. Wschodnie zbocza Casablanki, Quilloty i Litueche są lekko chronione przed chłodnym wpływem oceanu, podczas gdy zachodnie zbocza (Leyda, San Antonio, Paredones i Zapallar) znajdują się bezpośrednio w środowisku morskim. Według Hidalgo, asortyment jest również „mozaiką” kombinacji gleb, dającą zakres niuansów Sauvignon Blanc. Jako doskonały przykład wskazuje Casablankę, z „mozaiką” na bazie granitu, która odzwierciedla maicillo (grube cząstki piasku i żwiru), gliniaste lub granitowe podłoże skalne, w zależności od tego, gdzie na zboczu znajdują się winorośle.

Alonso zauważa, że ​​przybrzeżne Sauvignon Blanc „prowadzi za granicą”, wskazując, że ta kategoria jest ekscytująca dla pijących w Stanach Zjednoczonych i innych krajach. A ponieważ prawie 20% produkcji trafia tutaj na rynek, warto zajrzeć na półkę w sklepie z winami, aby skosztować butelki lub dwóch, aby zobaczyć, o co w tym wszystkim chodzi.

Chilijskie Sauvignon Blanc do spróbowania*:

20 USD i mniej

Viña Morandé Gran Reserva Sauvignon Blanc 2020 (20 USD) – Jeśli kochasz gęstą biel z dużą kwasowością.

Matetic Vineyards EQ Coastal Sauvignon Blanc 2020 (20 USD) – Wino pikantne, biodynamiczne.

Casas del Bosque La Cantera Sauvignon Blanc 2020 (18 USD) – Orzeźwiające cytrusowe i ziołowe wino do owoców morza.

Montes Wines Limited Selection Sauvignon Blanc 2021 (15 USD) – Aromatyczne wino z nutami tropikalnymi i jalapeno.

Viña Koyle Costa La Flor Sauvignon Blanc 2021 (18 USD) – Białe wino o konsystencji, które idealnie komponuje się z drobiem.

Około $ 25

Viña Garcés Silva Amayna Sauvignon Blanc 2020 (25 USD) – Skoncentrowane i teksturowane wino z wybrzeża.

Ventisquero Wine Estates Szary Sauvignon Blanc 2019 (25 USD) – Napędzany solanką, o charakterze zielonego pieprzu i cytrusów.

Viña Tabalí Talinay Sauvignon Blanc 2021 (24 USD) – Mineralny i świeży, z nutą dymu.

*Uwagi na podstawie próbek mediów.