Niedawny World Beer Cup uwydatnił sukcesy i zmagania branży piwa rzemieślniczego

Ogłoszone na zakończenie Craft Brewers Conference w Minneapolis nagrody World Beer Cup były dla branży piwa rzemieślniczego szansą na wreszcie świętowanie. Do edycji, która odbyła się po raz pierwszy od 2018 r., odkąd pandemia spowodowała odwołanie edycji 2020, wpłynęło 10,542 103 zgłoszeń w XNUMX kategoriach, najwięcej w historii w obu kategoriach. Organizowane przez Brewers Association (BA) wydarzenie daje browarom rzemieślniczym z całego świata szansę zaprezentowania swoich produktów, w przeciwieństwie do Great American Beer Festival, który koncentruje się wyłącznie na amerykańskich piwach prowadzonych również przez BA.

Na imprezie reprezentowanych było pięćdziesiąt siedem krajów, z czego siedemnaście wróciło do domu z medalami. Podczas gdy Stany Zjednoczone zdominowały pod względem liczby medali, zdobywając 252 medale, zajęły miejsce w środku stawki, jeśli chodzi o wskaźnik zwycięstw w porównaniu z liczbą zgłoszeń, co podkreśla ciągłe rozprzestrzenianie się piwa rzemieślniczego na całym świecie. Chociaż powodów było mnóstwo świętować na wydarzeniu, ciąg dalszy walki Podczas CBC zwrócono uwagę na wyzwania, przed którymi stoi branża piwa rzemieślniczego w związku z pandemią, oraz na utrzymujące się problemy.

„Ostatnie dwa lata były niezwykle trudne dla browarów i dla naszej wspaniałej, wspólnej branży piwowarskiej, składającej się z dostawców, osób pijących i sprzedawców detalicznych. Dosłownie nie mogliśmy robić jednej rzeczy, dla której wszyscy pracujemy – spędzać czas przy piwie. Wielu z nas straciło bliskich i przyjaciół i patrzyło, jak firmy borykają się z trudnościami” – powiedział Chris Swersey, kierownik ds. konkurencji BA.

„Kiedy planowaliśmy Światowy Puchar Piwa 2022 przez ostatnie 18 miesięcy, nikt z nas nie wiedział, jak będzie się rozwijać nasze życie ani jakie nowe wyzwania i możliwości pojawią się po drodze. Zatem ten wysiłek planowania był aktem wiary każdej pojedynczej osoby, która w nim uczestniczyła. Na szczęście tysiące piwowarów i setki ludzi przezwyciężyły trudności w podróżowaniu, problemy z frachtem i niedobory w łańcuchu dostaw, aby zebrać się w Minneapolis, aby wspierać międzynarodową społeczność sędziów i wolontariuszy i sprawić, że magia stanie się jeszcze raz”.

Według BA w 2021 r. wolumen produkcji rzemieślniczej wzrósł o 8% rok do roku, ale nastąpiło to po spadku o 10.1% w 2020 podczas zamykania sal degustacyjnych, restauracji i barów w całym kraju, poważnie szkodząc branży. Przestoje te miały najgłębszy wpływ na wiele browarów rzemieślniczych w kraju, ponieważ zdecydowana większość z nich to puby i minibrowary, które nie sprzedają większości swoich produktów w głównych lokalizacjach detalicznych.

Jednym z wskaźników, który uwydatnił utrzymujące się skutki gospodarcze pandemii, był wzrost liczby zamknięć browarów. Według Barta Watsona, głównego ekonomisty BA, podczas prezentacji pierwszego dnia konferencji, w 181 r. zamknięto 2021 browarów, w porównaniu z 86 w 2020 r. Stwierdził, że to świadczy o efektach zakończenia pomocy rządowej, jakie wywraca walczących browarów do krawędzi. Browary rzemieślnicze otrzymały ponad 1.5 miliarda dolarów pomocy w ramach PPP i RRF.

Choć skutki pandemii są nadal odczuwalne, piwa rzemieślnicze również stoją przed poważną konkurencją w postaci pojawiających się nowych Poza piwem Kategoria. Rynek, zainspirowany fenomenalnymi sukcesami hard seltzerów, zostaje zalany nowymi produktami, które przyciągają wzrok konsumentów. Napoje gotowe do spożycia, aromatyzowane napoje słodowe, wody ranczo i wszystko, co jest dostępne w pojedynczej puszce, kwitnie i wkracza w przestrzeń, o którą piwo rzemieślnicze tak ciężko walczyło przez ostatnie kilka dekad.

Według eksperta branżowego Bumpa Williamsa niedawna ankieta, którą przeprowadził ze sprzedawcami detalicznymi, wykazała, że ​​wielu planuje zmniejszyć miejsce na półkach dla piw rzemieślniczych i żąda, aby zapracowały one na swoje miejsce. Detaliści twierdzą, że piwo rzemieślnicze typu „free ride”, którym cieszyło się przez ostatnią dekadę, dobiega końca, gdyż staje się ono dojrzałym graczem rynkowym.

Ale wszystkie te problemy zostały odłożone na jeden wieczór, kiedy branża mogła świętować osiągnięcia od 1978 roku, kiedy w końcu zalegalizowano piwowarstwo domowe. W 2021 roku liczba browarów rzemieślniczych w Stanach Zjednoczonych osiągnęła najwyższy w historii poziom 9247. Doprowadziło to do tego, że sześć najczęściej zgłaszanych kategorii skłaniało się ku stylom popularnym na amerykańskiej scenie rzemieślniczej – American-Syle IPA, Juicy lub Hazy IPA, German-Style Pilsner, Wood and Barrel-Aged Strong Stout International Pilsner lub International Lager oraz Monachium Style Helles . Ta iteracja oznaczała również, że wydarzenie po raz ostatni będzie odbywało się dwa razy w roku; w przyszłości wydarzenie to będzie organizowane corocznie, aby uczcić światowy rynek rzemiosła. Wszyscy z radością przyjęli to ogłoszenie.

„Wielu sędziów i wolontariuszy określiło czas spędzony na World Beer Cup jako pierwszą od ponad dwóch lat podróż i ponowne spotkanie z przyjaciółmi. Światowy Puchar Piwa 2022 dał piwowarom i piwoszom na całym świecie setki powodów do świętowania, z których wszyscy możemy skorzystać o wiele więcej” – powiedział Swersey. „Nigdy nie zapomnę obserwowania osobistych spotkań pełnych uścisków, łez i wiwatów piwowarów wyrażających szacunek swoim rówieśnikom podczas ceremonii wręczenia nagród”.