Słody Premium Malt firmy Suntory przyciągają konsumentów pianką piwną „do druku 3D”

Piwo jest ulubionym napojem alkoholowym zarówno w US i Japonia. Czego więc szukasz w swoim idealnym szkle?

Wielu Japończyków powiedziałoby, że to pianka na wierzchu.

Może to zabrzmieć dziwnie dla niektórych osób niebędących Japończykami, ponieważ więcej piany oznacza mniej piwa, a tym samym mniejszą wartość. Ale jakość pianki była silną przewagę konkurencyjną na wartym 23 miliardy dolarów japońskim rynku piwa.

Premium Malt's firmy Suntory to doskonały przykład japońskiej obsesji na punkcie piany. Piana piwa jest tak delikatna i kremowa, a jednocześnie stabilna, że ​​można nawet wydrukować na niej obraz za pomocą drukarki 3D przy użyciu ekstraktu słodowego. Suntory nazywa charakter pianki Kamiawą, co oznacza „pianę stworzoną przez Boga”. Według firmy boska proporcja piwa do piany wynosi od 7 do 3 dla najlepszego smaku i estetyki.

Premium Malt's został wprowadzony na rynek w 1989 roku. Koncepcja to „piwo, z którym chcesz się spotykać w kółko, jak ukochana osoba”. Minęło trochę czasu, zanim marka nabrała rozpędu, aż w 2005 roku otrzymała Wielki Złoty Medal od renomowanych światowych nagród Monde Selection. Od tego czasu Suntory udoskonala koncepcję, aby odzwierciedlić wymagania rynku, a ostatnio koncentruje się na wysublimowanym piana.

W 2018 roku firma Suntory rozpoczęła nową kampanię mającą na celu zwiększenie świadomości nowych, skoncentrowanych na piance Premium Malt's, a jej sprzedaż szybko wzrosła o 104% w porównaniu z rokiem poprzednim. Liczba ta jest imponująca, biorąc pod uwagę ogólną stagnację krajowego rynku piwa. Od 2017 roku było 25,000 40,000 barów i restauracji serwujących piwo, a obecnie jest ich XNUMX XNUMX.

Skąd tak ogromny sukces?

Ponieważ kampania jest wyjątkowa i ekstremalna. Dokładne liczby nie zostały ujawnione, ale niektóre bary i restauracje są certyfikowane jako „Mistrz Kamiawy”, a niektóre otrzymują jeszcze wyższy status „Super Mistrza Kamiawy” od Suntory. Celem jest zagwarantowanie najwyższej możliwej jakości piany piwnej.

Aby zostać supermistrzem, musisz spełnić następujące warunki:

1. Piana wykazuje najwyższą kremowość.
2. Powierzchnia pianki jest piękna jak jedwab.
3. Stosunek piwa do piany jest idealnie wyważony.
4. Szkło jest dokładnie czyszczone, aby pokazać iskry piwa.

Spełnienie tych kryteriów może wydawać się łatwe, ale subtelna różnica może łatwo cię zdyskwalifikować.

Na przykład, jeśli na powierzchni szkła znajdują się pozostałości oleju ze zmywarki do naczyń, pęcherzyki stają się zauważalnie duże. Kurz z suszącej szmatki może również zepsuć tworzenie się piany, ponieważ bardzo szybko odparowuje bąbelki. Szklanka musi być ustawiona pod kątem 45 stopni w stosunku do dozownika specyficznego dla danej marki, aby utrzymać poziom bąbelków w piwie na optymalnym poziomie. Super Master ma również obowiązek co godzinę dostosowywać ciśnienie beczki do zmieniającej się temperatury w pomieszczeniu, a dystrybutor musi być codziennie dokładnie czyszczony. (Możesz obejrzeć metodę Super-Mistrza tutaj.)

Dlaczego warto dbać o piankę

Czy warto zastanawiać się nad taką precyzją tylko po to, aby stworzyć ładną pianą?

Być może.

Idealna pianka również pełni ważne funkcje. Działa jak wieczko, które zachowuje smak piwa i zapobiega utlenianiu się płynu, co prowadzi do goryczy i ciemnienia koloru.

Właściciele barów i restauracji mogą również skutecznie zwiększyć sprzedaż dzięki pianie. Przedstawiono Suntory Ripples, drukarki 3D, które mogą wygenerować grafikę w stylu latte na piance. Aby wydrukować obraz, klienci mogą wybrać jedną z zaprogramowanych opcji lub przesłać do drukarki własny obraz ze smartfona.

Jeden z właścicieli barów i supermistrz z Kamiawy mówi: „Odkąd zaczęliśmy korzystać z drukarki, przychody znacznie wzrosły, ponieważ wielu klientów zamawia wiele okularów, aby robić więcej zdjęć. Przyciągają także nowych klientów, przesyłając zdjęcia w mediach społecznościowych”.

Suntory nie zapomniało o konsumentach. Firma oferuje domową wersję urządzenia do wytwarzania piany tzw Serwer Kamiawy. Umocowanie poręcznego 4-calowego gadżetu na powierzchni puszki Premium Malt's generuje 41,500 20 wibracji na sekundę, co daje idealną pianę. Jest dostarczany ze szkłem, które może zachować pianę o 980% dłużej niż zwykłe szkło i jest sprzedawany za 7 jenów (około XNUMX USD) na stronach internetowych Suntory i Amazon Japan.

Premium Malt's wystartował w Stanach Zjednoczonych, zaczynając od San Francisco jako rynek testowy w 2015 roku i został wprowadzony do Nowego Jorku w 2021 roku. Aby zwiększyć świadomość marki, Suntory planuje tego lata otwarcie pop-upu w Nowym Jorku.