Pandemiczne nawyki związane z przekąskami i piciem, które zostaną na zawsze

Pandemia Covid-19 znacząco zmieniła zachowania konsumentów – od miejsca, w którym robili zakupy, do tego, co kupowali. Było to odczuwalne w całej branży przekąsek i napojów spirytusowych, a niektóre z tych nawyków pozostały, powiedzieli w programie CNBC dyrektorzy wyższego szczebla z Beam Suntory i Mars Wrigley. Globalny Szczyt Evolve.

Jessica Spence, prezes marki Beam Suntory produkującej różnorodne alkohole wysokoprocentowe, od whisky bourbon, takich jak Jim Beam i Maker's Mark, po koniak Courvoisier i tequilę Sauza, powiedziała, że ​​„nagle, kiedy nie można było wyjść do ulubionej restauracji lub wakacje były niezrównoważone, wydanie trochę więcej na butelkę whisky lub tequili stało się większą przyjemnością.

Spence stwierdziła, że ​​spowodowało to, że wielu konsumentów przeniosło się na droższe marki lub „premiumizację”, a tendencja ta utrzymuje się. Zauważyła także gwałtowny wzrost sprzedaży w handlu elektronicznym, szczególnie w USA, gdzie w przeszłości zakupy alkoholu przez Internet były słabo rozwinięte. Według firmy IWSR zajmującej się analizą rynku napojów spirytusowych wśród osób kupujących alkohol w USA w Internecie 54% stwierdziło, że pierwszego zakupu dokonało podczas pandemii.

Być może największy boom nastąpił w postaci gotowych do spożycia koktajli i napojów.

„Wiele osób eksperymentowało i miało czas na zabawę przy koktajlach, a także wielu zdało sobie sprawę, że nie jest najlepszym barmanem na świecie” – powiedział Spence. „Kiedy masz ochotę na ten koktajl, może nie chcesz wykonywać całej ciężkiej pracy”.

Wstępnie zmieszane koktajle były najszybciej rozwijająca się kategoria alkoholi w zeszłym roku według Distilled Spirits Council of the US, przy wzroście przychodów o 42% rok do roku, do 1.6 miliarda dolarów, w porównaniu do 30% wzrostu w przypadku tequili i mezcalu oraz 16% w przypadku irlandzkiej whisky, według Distilled Spirits Council of the US

Koktajle gotowe do spożycia ustąpiły jedynie wódce pod względem wielkości spożycia w 2021 r., a kilka dużych producentów napojów spirytusowych nadal inwestowało w tę kategorię, oczekując dalszego wzrostu. Na przykład, Anheuser-Busch InBev kupił Cutwater Spirits, podczas gdy Diageo oferuje gotowe do spożycia koktajle na bazie alkoholu takich marek jak Ketel One Botanical i Crown Royal.

Beam Suntory oferuje kilka opcji gotowych do spożycia, w tym koktajle On The Rocks, w których wykorzystuje się kilka innych alkoholi firmy, takich jak wódka Effen i tequila Hornitos.

„To coś, co będzie kontynuowane, a innowacje w tej przestrzeni będą nadal rosły” – powiedział Spence. „To już trudna kategoria, ale myślę, że wciąż jest miejsce, aby wepchnąć ją bardziej do kategorii premium”.

W branży słodyczy zaobserwowano także zmiany w zachowaniach konsumentów, powiedział Anton Vincent, prezes Mars Wrigley North America.

Chociaż częściowo wynikało to z premiumizacji, ponieważ klienci szukali różnych rodzajów słodyczy i czekoladek, jednym z głównych trendów było kupowanie większych paczek cukierków podczas pobytu w domu, powiedział Vincent.

Vincent powiedział, że gdy pandemia ustąpi, sprzedaż w sklepach ogólnospożywczych wróciła do normalnego poziomu, ale firma nadal widzi siłę w handlu elektronicznym i innych rodzajach kanałów sprzedaży, co jego zdaniem wskazuje na większą zmianę punktu widzenia w kierunku małych przekąsek, takich jak batoniki.

„Myślę, że ludzie naprawdę na nowo zajęli się leczeniem siebie… na bardzo małe, niedrogie sposoby” – powiedział.