Drugi powód wzrostu cen żywności

Według obliczeń ONZ według najgorszego scenariusza światowe ceny żywności wzrosną o dodatkowe 8.5% do 2027 roku.

Do tych wyższych kosztów przyczyniają się droższe nawozy, a niektóre nawozy wzrosły o 300% od września 2020 r., według American Farm Bureau.

„W zeszłym roku [nawóz] kosztował około 270 dolarów za tonę, a teraz jest to ponad 1,400 dolarów za tonę” – powiedziała NBC „Nightly News with Lester Holt” Meagan Kaiser z Kaiser Family Farms i dyrektor ds. rolnictwa w United Soybean Board.

"To straszne. Trochę mi żołądek kręci na myśl o ryzyku, jakie podejmuje teraz nasza rodzinna farma.

Rolnicy są zmuszeni przerzucać część tych kosztów na klientów, co skutkuje wyższymi cenami artykułów spożywczych.

Nawóz jest niezbędny dla upraw. Bez nawozu rośliny mogą nie otrzymać potrzebnego im pożywienia, aby uzyskać plony niezbędne do zaspokojenia globalnego popytu.

Według Międzynarodowego Stowarzyszenia Nawozów bez nawozu bylibyśmy w stanie wyżywić tylko około połowy światowej populacji.

Rolnicy próbują dostosować się do tej nowej normy. Podczas ankiety przeprowadzonej wiosną 2022 roku na temat tego, co zamierzają sadzić, rolnicy stwierdzili, że sięgają po więcej soi, zgodnie z danymi Departamentu Rolnictwa USA, lub rekordową liczbę 91 milionów akrów roślin strączkowych. Może to być spowodowane tym, że rośliny strączkowe nie wymagają do wzrostu tak dużej ilości nawozu jak kukurydza.

Skoki cen nawozów zaczęły się, gdy Rosja najechała Ukrainę w 2022 roku.

„To zdumiewające, jak bardzo świat jest zależny od nawozów z regionu, o którym mówimy o Rosji i Ukrainie”, powiedziała CNBC Johanna Mendelson Forman, adiunkt w Szkole Służby Międzynarodowej Uniwersytetu Amerykańskiego.

Według Morgan Stanley region ten odpowiada za co najmniej 28% światowego eksportu nawozów, w tym nawozów na bazie azotu, potasu i fosforu.

Na wzrost cen wpływają również rosnące koszty gazu ziemnego.

„Istnieje bezpośredni związek z tym, co widzimy w cenach paliw i cenach nawozów”, powiedział CNBC Jo Handelsman, dyrektor Wisconsin Institute for Discovery na Uniwersytecie Wisconsin-Madison.

Dzieje się tak, ponieważ paliwa kopalne są wykorzystywane w procesie produkcji nawozów – i jest to jeden z powodów, dla których mogą przyczynić się do zmian klimatycznych.

Ponadto, jeśli rolnicy nadużywają nawozów, chemikalia mogą przedostać się do cieków wodnych, powodując szkody w środowisku, zanieczyszczenie i choroby.

„Nie mówię, że nawóz jest zły… nasza gleba naturalnie zawiera składniki odżywcze” – Ronald Vargas, sekretarz Global Soil Partnership for the United Nations. „Jeśli [gleba] jest naturalnie zubożona, musisz znaleźć sposób na udostępnienie tych składników odżywczych”.

Obejrzyj powyższy film, aby dowiedzieć się więcej o światowym kryzysie nawozowym pośród nieszczęść w łańcuchu dostaw i jego wpływie na zmianę klimatu, jednocześnie badając potencjalne rozwiązania na horyzoncie.