Oryginalne, nowatorskie i najpopularniejsze wytrawne wina różowe na rynku amerykańskim tego lata

Kiedy Frankie i Todd (Toad) Williams, właściciele Winnica Toad Hollow, po raz pierwszy wyprodukowali swoje wytrawne wino różowe w połowie lat 1990. nikt nie chciał go kupować, ponieważ nie było to popularne wówczas półsłodkie wino do różu. Przenieśmy się do dnia dzisiejszego, kiedy wytrawne wina różowe są w modzie, różowe wina wyblakły, a Toad Hollow często wyprzedaje się z wytrawnego różowego wina. Ale często takie są różne style wina – pojawiające się, a następnie zanikające, jak trendy w modzie.

Tego lata konsumenci są przytłoczeni wyborem win różowych. Dlatego warto zbadać niektóre z oryginalnych wytrawnych win różowych, a także niektóre z najbardziej nowatorskich i popularnych obecnie na rynku amerykańskim. Tabela 1 ilustruje niektóre z tych marek:

Oryginalne wytrawne wina różowe z USA

Chociaż to prawda, że Sutter Strona główna winiarnia jest najbardziej znana z tego, że rozpoczęła się modny szał wraz z wprowadzeniem na rynek półsłodkiego białego wina zinfandel w 1972 r. Istnieją inne amerykańskie winnice, które były pionierami we wprowadzaniu na rynek wytrawnych win różowych. Niektóre z nich to Etude i Robert Sinskey w Napa Valley, Wölffer Estate w Nowym Jorku, Erath w Oregonie oraz winnice Schug i Toad Hollow w hrabstwie Sonoma.

W ostatnim wywiadzie Frankiego Williamsa, obecnie prezes Toad Hollow Winery, opisał powody, dla których ich winiarnia zaczęła produkować wytrawne róże w latach 1990-tych, zanim stała się popularna. „Rodney Strong był cichym partnerem w naszej winnicy” – wyjaśnił Williams – „i często podróżował do Francji, gdzie zakochał się w Chablis chardonnay i Provence rosé. Dlatego zachęcał nas do skupienia się na niedębowanych winach chardonnay i wytrawnych winach różowych na długo zanim stały się popularne. Tak właśnie zrobiliśmy, a te dwa style wina są nadal tym, w czym specjalizujemy się do dziś”.

Ale właśnie dlatego, że wina były popularne we Francji, minęło ponad dekadę, zanim wytrawne róże pojawiły się na rynku amerykańskim. „To był trudny orzech do zgryzienia” – powiedział Williams. „Kiedy rozlewaliśmy wino na degustacjach, ludzie myśleli, że ponieważ jest różowe, będzie słodkie. Nie miało znaczenia, że ​​powiedziałem im, że jest suchy jak kość; wtedy skosztują i będą zaskoczeni. Trzeba było wytrwałości, by uświadomić ludziom w całym kraju, że suchy róż jest w porządku”.

Róża Toad Hollow jest produkowana z winogron pinot noir i ma delikatny kwiatowy nos oraz nuty truskawek i melona. Jednak wytrawne wino różowe można wytwarzać z dowolnego czerwonego grona, przy czym najczęściej spotykanymi gronami są grenache, syrah, cinsault i pinot noir.

Niektóre nowe i nowe wina różowe na rynku amerykańskim

Kilka nowych i/lub nowych wytrawnych win różowych, które wywołują pozytywne rozmowy i są dostępne na rynku amerykańskim, to:

JNSQ Różowe Cru jest wyjątkowy, ponieważ pochodzi z Paso Robles w Kalifornii i jest dostępny w pięknej butelce w kształcie brandy, którą można ponownie wykorzystać jako karafkę na wodę lub wazon. JNSQ oznacza 'Je Ne Sais Quoi, co w języku francuskim w wolnym tłumaczeniu oznacza: „coś wyróżniającego lub specjalnego, ale trudnego do ujęcia w słowa”. Wino ma nuty pachnących róż i malin.

Alma Rosa Vin Gris to bardzo blady róż z winogron pinot noir na wzgórzach Santa Rita w Kalifornii. Jest charakterystyczny, ponieważ używa terminu „vin gris”, co oznacza „lekko różowawy”. W książce Jamiego Iveya Niezwykle blady róż, gdzie on i jego żona podróżują po całej Francji w poszukiwaniu najjaśniejszego różowego wina, okazuje się, że to vin gris. Wino o smaku mieszanych jagód i świeżych cytrusów.

Kim Crawford Iluminuje Różę pojawił się na scenie w 2021 roku i często się wyprzedawał. Częścią jego atrakcyjności jest to, że jest to jedno z nowych niskoalkoholowych i niskokalorycznych win – osiąga tylko 7% alkoholu, 70 kalorii i 2.7 węglowodanów na 5 uncji szklanki. Pochodzi z Nowej Zelandii i smakuje arbuzem i jagodami.

Garrus z Chateau d'Esclans słynie, ponieważ jest uważany za najdroższy suchy róż na świecie, średnio nieco ponad 100 USD za butelkę Poszukiwacz wina. Wyprodukowany przez ten sam zamek, który produkuje Whispering Angel i The Beach, Garrus jest wyjątkowy, ponieważ pochodzi z jednej winnicy grenache ze 100-letnimi winoroślami i jest fermentowany i leżakowany w dębie. Jest dość złożony z nutami marakui, ziół i żurawiny, i często jest oceniany w połowie lat 90. przez krytyków wina.

Czarna Dziewczyna Magic Rosé to lekkie, jasnoróżowe wino z Kalifornii o aromatach kwiatu pomarańczy, mandarynki i maliny. Jest wyjątkowy, ponieważ jest wykonany przez Siostry McBride które dorastały w osobnych krajach – Nowej Zelandii i Stanach Zjednoczonych – tylko po to, by później zjednoczyć się ponownie, aby stać się pierwszą siostrzaną drużyną czarnych winiarzy w USA Punkty 93 na Międzynarodowym Konkursie Wina w Monterrey 2021.

Giesen Bezalkoholowe Rosé z Nowej Zelandii został wydany w USA tego lata i jest już drugim najlepiej sprzedającym się różowym w kategorii bezalkoholowej po pierwszym miesiącu sprzedaży, według Nielsena (2 tygodnie do 4). Jest zaskakująco pyszna z delikatnymi nutami arbuza i brzoskwini, a często wyprzedaje się w sklepach spożywczych. Wytwarzany w tradycyjny sposób, polegający na fermentacji zebranych winogron w wino, jest następnie odalcholizowany przy użyciu technologii wirującego stożka, która utrzymuje świeże, jasne smaki, ale redukuje wino do 6% alkoholu i tylko 30 kalorii na 22 uncji porcji.

Najbardziej popularne posty Wina różowe na rynku amerykańskim według wartości w dolarach

Wiele panien młodych może nie zaskoczyć, gdy dowiaduje się, że Whispering Angel, produkowany przez Chateau d'Esclans w Prowansji, jest najlepiej sprzedającym się suchym różem na rynku amerykańskim pod względem wartości i numerem trzecim pod względem ilości, ponieważ jest to jedno z najpopularniejszych serwowanych win na weselach. Jest to zgodne z NielsenIQ dane, które śledzą wina sprzedawane w tysiącach amerykańskich punktów sprzedaży detalicznej wina poza lokalami i są oparte na sprzedaży w dolarach za 52 tygodnie kończące się 7 r.

Drugim najlepiej sprzedającym się suchym różem na rynku amerykańskim pod względem wartości jest Gerard Bertrand Cote de Roses, z regionu Langwedocji we Francji. Za nim kolejny francuski faworyt – La Vieille Ferme. Czwarty najpopularniejszy suchy róż, Josh Rosé, jest wytwarzany w Kalifornii, głównie z winogron Barbera. Numer pięć to wino wprowadzone po raz pierwszy przez Brada Pitta i Angelinę Jolie – Miraval wykonane w Prowansji. Szóstym najpopularniejszym jest Notorious Pink, wino na bazie grenache, również z Francji.

Łączenie wina różowego z jedzeniem

Szefowa kuchni Julia Child kiedyś sławna stwierdził, że „Rosé można podawać ze wszystkim”. Zgadza się z nią Frankie Williams z Toad Hollow Winery: „Oprócz deseru i steku, można go połączyć z niemal wszystkim” – mówi. „Rosé szczególnie dobrze komponuje się ze smakami tajskimi lub azjatyckimi, łososiem, daniami z drobiu, jagnięciną, pikantnymi potrawami, większością owoców i warzywami z grilla. Oczywiście sam w sobie jest zachwycający”.

Williams zapewnia różnorodne PRZEPISY na stronie Toad Hollow, aby sparować z ich winami. Niektóre z unikalnych, z którymi pasuje to: pikantna marokańska jagnięcina morelowa, obfita sałatka farro i pieczona ryba skalna z sałatką ogórkowo-rzodkiewkową. Sucha róża Toad Hollow z Pinot Noir z hrabstwa Sonoma kosztuje 15 dolarów za butelkę.