Obecnie pracuję w szybkiej, swobodnej restauracji na Las Vegas Strip. Pracuję w firmie od trzech lat. Pracuję w najbardziej ruchliwym punkcie tej restauracji na świecie. Podczas powolnych zimowych miesięcy ta restauracja zarabia średnio 130,000 XNUMX $ tygodniowo. W miesiącach letnich zarabiamy dwa razy więcej.
Oczywiście wszyscy pracownicy restauracji są niedopłacani i przepracowani, zwłaszcza gdy jest 2 w nocy i kluby są otwarte. Teraz to, co wydaje się pracowitą nocą, staje się jeszcze gorsze. Musisz zająć stoliki bez względu na wielkość imprezy. Grupa może liczyć od 4 do 25 osób. Kiedy napiwek nie jest wliczony w rachunek, niektóre strony po prostu nie dają napiwków. Są albo zbyt odurzeni narkotykami, albo alkoholem, by nawet o tym myśleć.
Naszą zmianę prowadzimy bez pomocy obsługi, jednego kucharza, czasem dwóch kelnerów i kierownika. Zmiana cmentarna to zmiana, w której brakuje personelu. Finansowo, niektóre noce nie są nawet tego warte. Jak mogę poruszyć w firmie kwestię włączenia napiwku?
Zestresowany serwer
Drogi zestresowany,
Zredagowałem nazwę twojej restauracji z twojego listu, ale pobieżne wyszukiwanie pokazuje, że inni franczyzobiorcy w sieci mieli problemy z zaniżaniem wynagrodzeń pracowników. W liczbach jest siła. Poproś inne serwery, aby przygotowały list do swojego menedżera, aby uwzględnić opcję napiwku w rachunku dla grup składających się z sześciu lub więcej osób.
Twój przełożony może skierować Cię do prawa obowiązującego w Nevadzie, które stanowi, że pracownicy otrzymujący napiwki muszą otrzymywać taką samą płacę minimalną, jak pracownicy nieotrzymujący napiwków, oraz że Nevada jest jednym ze stanów, w których może wymagać od pracowników łączenia napiwków, które są następnie dzielone między wszystkich pracowników pięter, w tym pomocników kelnera i pracowników kuchni.
Minimalna płaca pieniężna dla pracowników otrzymujących napiwki, którym nie zaoferowano kwalifikujących się świadczeń zdrowotnych w Nevadzie, wynosi obecnie 9.75 USD za godzinę. To więcej niż federalna płaca minimalna wynosząca 7.25 dolara za godzinę, ale chociaż oczekuje się, że wzrośnie w lipcu, serwer taki jak ty polega na tych wskazówkach, aby żyć względnie wygodnie.
"Napiwki zostały włączone do umowy społecznej: jeśli nie chcesz dawać napiwków serwerowi, zostań w domu i gotuj. "
Ta tradycja jest importowana z Europy. Powszechnie przyjętą praktyką jest dawanie napiwków pracownikom obsługi w restauracjach, szczególnie w innych stanach, w których kelnerzy polegają na napiwkach, aby spełnić wymagania dotyczące minimalnego wynagrodzenia. Napiwki zostały włączone do umowy społecznej: jeśli nie chcesz dawać napiwków serwerowi, zostań w domu i gotuj.
Twoja sytuacja zawodowa jest skomplikowana przez fakt, że masz do czynienia nie tylko z członkami społeczeństwa, ale także w sytuacji, w której musisz poruszać się po dużych grupach ludzi, którzy mogą, ale nie muszą, być nietrzeźwi, niesforni lub w inny sposób zwiększać stres. twojej zmiany, z którą większość pracowników 9-5 nie ma do czynienia.
Zakładając, że twój kierownik odrzuci twoją prośbę o dodanie napiwku lub koszt obsługi do przyjęć składających się z sześciu osób można dodać jedną, ale może to również przynieść odwrotny skutek i skłonić klientów do złożenia skargi do kierownika. Alternatywnie możesz dodać notatkę do rachunku o treści „Napiwek nie jest wliczony w cenę”. Ale nie da się przewidzieć zachowania klientów o 3 nad ranem
Napiwki to temat budzący emocje. Pobieżny rzut oka na grupę Moneyist na Facebooku powie ci to. Ludzie albo czują, że naciągany pracownik jest źle traktowany przez klientów skinflint, albo że pantomimiczny złoczyńca serwera robi wszystko, co w jego mocy, aby zdobyć przewagę nad klientami.
Poświęciłeś swój czas na cmentarnej zmianie, pracując w trudnych warunkach. Masz na swoim koncie cenne doświadczenie. Zamiast zmieniać kulturę panującą w restauracji lub przechytrzać trendy wśród nietrzeźwych klientów, możesz odnieść większy sukces, zmieniając restauracje i wykorzystując to doświadczenie w nowej pracy.
Cokolwiek robisz jako serwer, bądź przejrzysty i bezpośredni. Dobrą i złą wiadomością jest to, że musisz to wszystko robić, żonglując wieloma zamówieniami, znosząc zachcianki i wymagania klientów, ciągle uśmiechając się, jakby od tego zależało twoje utrzymanie — chciałbym tylko, żeby więcej klientów zdawało sobie sprawę, że w wielu przypadkach tak jest.
Twój koszyk prywatny Facebook Moneyist grupa, w której szukamy odpowiedzi na najtrudniejsze życiowe problemy finansowe. Czytelnicy piszą do mnie z różnymi dylematami. Opublikuj swoje pytania, powiedz mi, o czym chcesz wiedzieć więcej, lub rozważ najnowsze rubryki Moneyist.
Moneyista żałuje, że nie może odpowiadać na pytania indywidualnie.
Wysyłając swoje pytania e-mailem, zgadzasz się na ich anonimową publikację na MarketWatch. Przesyłając swoją historię do Dow Jones & Company, wydawcy MarketWatch, rozumiesz i zgadzasz się, że możemy wykorzystywać Twoją historię lub jej wersje we wszystkich mediach i platformach, w tym za pośrednictwem stron trzecich.
Więcej o napiwkach od Quentina Fottrella:
„Dość już przechylania ekranu dotykowego! Mam to za sobą”: czy po dwóch latach pandemii COVID-19 muszę dawać napiwki za kawę, lody i jedzenie na wynos? Czy jestem tani?
Czy to najbardziej oburzająca prośba o napiwek, jaką kiedykolwiek słyszałeś? „Spojrzałem na sprzedawcę ze zdezorientowanym wyrazem twarzy”
Moja dziewczyna mówi, że powinienem dawać napiwki w restauracjach. Mówię, że kelnerzy są jak pracownicy budowlani i fast food. Kto ma rację?
„Na cmentarnej zmianie jest najwięcej osób”: Pracuję jako kelner na Las Vegas Strip. Jesteśmy przepracowani, niedopłacani, a nasi pijani klienci często nie dają napiwków
Drogi Quentinie,
Obecnie pracuję w szybkiej, swobodnej restauracji na Las Vegas Strip. Pracuję w firmie od trzech lat. Pracuję w najbardziej ruchliwym punkcie tej restauracji na świecie. Podczas powolnych zimowych miesięcy ta restauracja zarabia średnio 130,000 XNUMX $ tygodniowo. W miesiącach letnich zarabiamy dwa razy więcej.
Oczywiście wszyscy pracownicy restauracji są niedopłacani i przepracowani, zwłaszcza gdy jest 2 w nocy i kluby są otwarte. Teraz to, co wydaje się pracowitą nocą, staje się jeszcze gorsze. Musisz zająć stoliki bez względu na wielkość imprezy. Grupa może liczyć od 4 do 25 osób. Kiedy napiwek nie jest wliczony w rachunek, niektóre strony po prostu nie dają napiwków. Są albo zbyt odurzeni narkotykami, albo alkoholem, by nawet o tym myśleć.
Naszą zmianę prowadzimy bez pomocy obsługi, jednego kucharza, czasem dwóch kelnerów i kierownika. Zmiana cmentarna to zmiana, w której brakuje personelu. Finansowo, niektóre noce nie są nawet tego warte. Jak mogę poruszyć w firmie kwestię włączenia napiwku?
Zestresowany serwer
Drogi zestresowany,
Zredagowałem nazwę twojej restauracji z twojego listu, ale pobieżne wyszukiwanie pokazuje, że inni franczyzobiorcy w sieci mieli problemy z zaniżaniem wynagrodzeń pracowników. W liczbach jest siła. Poproś inne serwery, aby przygotowały list do swojego menedżera, aby uwzględnić opcję napiwku w rachunku dla grup składających się z sześciu lub więcej osób.
Twój przełożony może skierować Cię do prawa obowiązującego w Nevadzie, które stanowi, że pracownicy otrzymujący napiwki muszą otrzymywać taką samą płacę minimalną, jak pracownicy nieotrzymujący napiwków, oraz że Nevada jest jednym ze stanów, w których może wymagać od pracowników łączenia napiwków, które są następnie dzielone między wszystkich pracowników pięter, w tym pomocników kelnera i pracowników kuchni.
Minimalna płaca pieniężna dla pracowników otrzymujących napiwki, którym nie zaoferowano kwalifikujących się świadczeń zdrowotnych w Nevadzie, wynosi obecnie 9.75 USD za godzinę. To więcej niż federalna płaca minimalna wynosząca 7.25 dolara za godzinę, ale chociaż oczekuje się, że wzrośnie w lipcu, serwer taki jak ty polega na tych wskazówkach, aby żyć względnie wygodnie.
"Napiwki zostały włączone do umowy społecznej: jeśli nie chcesz dawać napiwków serwerowi, zostań w domu i gotuj. "
Ta tradycja jest importowana z Europy. Powszechnie przyjętą praktyką jest dawanie napiwków pracownikom obsługi w restauracjach, szczególnie w innych stanach, w których kelnerzy polegają na napiwkach, aby spełnić wymagania dotyczące minimalnego wynagrodzenia. Napiwki zostały włączone do umowy społecznej: jeśli nie chcesz dawać napiwków serwerowi, zostań w domu i gotuj.
Twoja sytuacja zawodowa jest skomplikowana przez fakt, że masz do czynienia nie tylko z członkami społeczeństwa, ale także w sytuacji, w której musisz poruszać się po dużych grupach ludzi, którzy mogą, ale nie muszą, być nietrzeźwi, niesforni lub w inny sposób zwiększać stres. twojej zmiany, z którą większość pracowników 9-5 nie ma do czynienia.
Zakładając, że twój kierownik odrzuci twoją prośbę o dodanie napiwku lub koszt obsługi do przyjęć składających się z sześciu osób można dodać jedną, ale może to również przynieść odwrotny skutek i skłonić klientów do złożenia skargi do kierownika. Alternatywnie możesz dodać notatkę do rachunku o treści „Napiwek nie jest wliczony w cenę”. Ale nie da się przewidzieć zachowania klientów o 3 nad ranem
Napiwki to temat budzący emocje. Pobieżny rzut oka na grupę Moneyist na Facebooku powie ci to. Ludzie albo czują, że naciągany pracownik jest źle traktowany przez klientów skinflint, albo że pantomimiczny złoczyńca serwera robi wszystko, co w jego mocy, aby zdobyć przewagę nad klientami.
Poświęciłeś swój czas na cmentarnej zmianie, pracując w trudnych warunkach. Masz na swoim koncie cenne doświadczenie. Zamiast zmieniać kulturę panującą w restauracji lub przechytrzać trendy wśród nietrzeźwych klientów, możesz odnieść większy sukces, zmieniając restauracje i wykorzystując to doświadczenie w nowej pracy.
Cokolwiek robisz jako serwer, bądź przejrzysty i bezpośredni. Dobrą i złą wiadomością jest to, że musisz to wszystko robić, żonglując wieloma zamówieniami, znosząc zachcianki i wymagania klientów, ciągle uśmiechając się, jakby od tego zależało twoje utrzymanie — chciałbym tylko, żeby więcej klientów zdawało sobie sprawę, że w wielu przypadkach tak jest.
Twój koszyk prywatny Facebook Moneyist grupa, w której szukamy odpowiedzi na najtrudniejsze życiowe problemy finansowe. Czytelnicy piszą do mnie z różnymi dylematami. Opublikuj swoje pytania, powiedz mi, o czym chcesz wiedzieć więcej, lub rozważ najnowsze rubryki Moneyist.
Moneyista żałuje, że nie może odpowiadać na pytania indywidualnie.
Wysyłając swoje pytania e-mailem, zgadzasz się na ich anonimową publikację na MarketWatch. Przesyłając swoją historię do Dow Jones & Company, wydawcy MarketWatch, rozumiesz i zgadzasz się, że możemy wykorzystywać Twoją historię lub jej wersje we wszystkich mediach i platformach, w tym za pośrednictwem stron trzecich.
Więcej o napiwkach od Quentina Fottrella:
„Dość już przechylania ekranu dotykowego! Mam to za sobą”: czy po dwóch latach pandemii COVID-19 muszę dawać napiwki za kawę, lody i jedzenie na wynos? Czy jestem tani?
Czy to najbardziej oburzająca prośba o napiwek, jaką kiedykolwiek słyszałeś? „Spojrzałem na sprzedawcę ze zdezorientowanym wyrazem twarzy”
Moja dziewczyna mówi, że powinienem dawać napiwki w restauracjach. Mówię, że kelnerzy są jak pracownicy budowlani i fast food. Kto ma rację?
Źródło: https://www.marketwatch.com/story/the-graveyard-shift-is-the-most-understaffed-i-work-as-a-waiter-on-the-las-vegas-strip-we- są-przepracowani-niedopłacani-i-nasi-pijani-klienci-często-nie-napiwku-11650257008?siteid=yhoof2&yptr=yahoo