Dziesięć grudniowych win z Francji, Włoch i Portugalii

Raport o stanie światowego sektora wina i winorośli opublikowany w kwietniu 2022 r podkreśla, że ​​w 2021 r łączna powierzchnia winnic we Francji, Włoszech i Portugalii stanowiła 23.4% światowego areału, że kraje te konsumują 23% win produkowanych na całym świecie, a łącznie produkują 36.6% wina na całym świecie. Odsetek produkowanych przez nich win butelkowanych (w przeciwieństwie do win musujących, w pudełkach i luzem) różni się w zależności od kraju (70% we Francji, 58% we Włoszech i 80% w Portugalii). Większość win produkowanych w tych trzech krajach to wina czerwone. Bardzo wina importowane do USA. pochodzą z Francji i Włoch, których wartość importu wynosi odpowiednio 1.77 mld USD i 2 mld USD.

Po zapoznaniu się ze statystykami przyszedł czas na spróbowanie kilku wybranych butelek. Poniżej przedstawiamy wybór win, których warto spróbować w nadchodzącym sezonie świątecznym.

FRANCJA –

Château Moulin i Vent. Beaujolais. 2009. 94 pkt.

To wino Gamay z Beaujolais zawiera aromaty wody różanej, truskawek i czerwonych pionów. Jedwabiste, delikatne i łatwe w piciu z dobrze wymieszaną kwasowością i subtelnymi taninami w tle. Klasyczne Beaujolais. Podawaj z łososiem, gładzicą, sałatką orzechową lub deserem z wiśniowego sorbetu.

Château de Candale. Saint-Émilion Grand Cru. 2021. 95 punktów.

Aromaty lekkiej szałwii i jeżyn oraz palonej kawy. W ustach zawiera jedwabistą kwasowość, śliwki, jeżyny – uwodzicielskie i śliskie piękno Saint-Emilion. Już samo wypicie tego wina może przekonać Cię do osiedlenia się w Bordeaux. Mocne i pewnie ciche taniny, soczysta kwasowość, czarne i czerwone wiśnie, a nawet truskawki w środku podniebienia i trochę wiśniowej tarty na finiszu. Dobrze zbudowane, z pewnością ciche w swojej zdolności do dostarczania przyjemności.

Wolfbergera. Czarny papilon. Alzacja. 2020. 90 – 91 pkt.

Aromaty lekkich kwiatów, grejpfruta i mandarynki. Teksturowane i cytrynowe w ustach, z odrobiną kwasowości i posmakiem krwistej pomarańczy w środku podniebienia z owocami tropikalnymi na finiszu. Wczesne popołudnie popijając wino, a jeden łyk to za mało.

WŁOCHY –

Luretta. Selin Dl'Armari. Colli Piacentini. Chardonnay. DOK. 2020. 94 pkt.

W nosie masło i miód, w ustach zielone jabłka i śmietanka. Oleista rozkosz na policzkach, z nutą pianek i ciasta brzoskwiniowego w środku podniebienia, z jedwabistą kwasowością i smakami spalonej, chrupiącej tarty jabłkowej na finiszu. Ciepły blask w jesienny wieczór.

Banfi. Aśka. Bolgheri Rosso. DOK. 2019. 91-93 pkt.

Ciemnośliwkowy kolor tego wina z żywym i elektrycznym bukietem aromatów dachówek, żywopłotów, M&Msów, szwajcarskiej mlecznej czekolady, gorących cukierków, ciastek, krówek. Głębokie i gęste aromaty z żywą energią. W ustach to krówkowa rozkosz. Pomyśl o sklepie ze słodyczami — z marcepanem, brownie, śliwkami i imbirem w środku podniebienia, odrobiną lukrecji, laską mięty pieprzowej i czarnym pieprzem na finiszu. Płynne picie, bardziej głębokie niż złożone, biltong matcher. Nieokiełznana kwaskowatość i słodycz mogą stanowić uzupełnienie foie gras, ale dobrze będą komponować się z grillowanym stekiem z antrykotu polanym sosem z szałwii hikorowej. Łatwy do picia i zdrowy kęs, który jest dobrze zrównoważony z elegancką kwasowością - pomyśl o bogatej gorącej czekoladzie z alpejskich stoków narciarskich na zachód od Turynu. Byczy.

Tenute Silvio Nardi. Brunella z Montalcino. DOCG. 2017. 93-94 pkt.

To 15.5% alkoholowe wino ma kolor czerwonych wiśni i cegły. Aromaty są początkowo ciche z odrobiną mokrej gliny i wąwozu paproci i otwierają się na grzyby i sułtanki. Jedwabisty smak w ustach, nieco zauważalny alkohol na finiszu, ale pełen złożoności i warstw - kremowa zupa z ogona wołowego i trufli, ciasto wiśniowe, trochę szałwii i czarnego pieprzu na finiszu. Taniny są eleganckie, a wino obficie rozwija się w kieliszku. Połącz z deserem figowym lub zupą krem ​​z grzybów.

Colline Albelle. Inbianco. Riparbella Toscana Italia. Vermentino Toscana. IGT. 2020. 93 punkty.

To 10.2% alkoholowe wino zawiera asertywne i ostre aromaty krzemienia i sprayu morskiego, agrestu i limonki. Kruche, rześkie uderzenie cierpkiej i trzaskającej kwasowości z uroczym posmakiem limonki/grejpfruta i miodem na finiszu. Lekkie i jasne. Połącz z barakudą lub tartą cytrynową.

PORTUGALIA -

Quinta de Ventozelo. Duero, Portugalia. Rabigato DOC. 2021. 94 pkt.

To 12% alkoholu w cienkiej, podobnej do Rieslinga butelce to białe wino z regionu Douro szalone z winogron Rabigato i zawiera porywające aromaty brzoskwiń i mango, limonki i odrobiny eukaliptusa. Delikatne wino z aromatami przypominającymi Viognier, przepełnione tropikalnymi owocami, kremową, ale rześką kwasowością i posmakiem grejpfruta, agrestu i kawałków mandarynki. Podnoszący na duchu i rasowy. Podawać schłodzone z plastrami białych gruszek i kozim serem lub z krewetkami pokrytymi limonką. Racy, asertywny, aromatyczny, rześki.

Quinta de Ventozelo. Loci. Douro DOC. 2020. 95+ punktów.

Wykonane z pięciu odmian winogron z ośmiu winnic, to wino o wciąż jasnofioletowym kolorze zawiera mieszankę aromatów jasnoczerwonych owoców, a także nuty ziemi i janowca. W ustach urocza, lekka, warstwowa rozkosz, złożona i energetyczna, jasna i wciąż głęboka. Wiśnie w ataku, miód, syrop klonowy i czerwona i czarna lukrecja w środku podniebienia i suszone śliwki na finiszu. Dobrze otulone taniny. Prawdziwe piękno tutaj z głębokimi smakami i niezapomnianą jakością.

Dalva. Porto. Organiczny. Rocznik 2019. 94-95 pkt.

To 20% alkoholowe słodkie wino zawiera aromaty przypraw – czarnego pieprzu, szałwii, rozmarynu i kminku, a także melasy i skórek pomarańczy. To zadziorne szarpanie w ustach ze złożonymi smakami, ciemną zupą z owoców, przypraw i odrobiną toffi na finiszu. Eleganckie opakowanie energicznych i wirujących smaków — prawie zbyt żywych, by łączyć je z jakimkolwiek jedzeniem. Odpowiedni zarówno na uroczystości, jak i spokojną rozmowę. Piękny.