Wstrząśnij Happy Hour koktajlem z dżinem naśladującym kwaśną wiśnię

Koktajle gotowe do spożycia (RTD) są najgorętszą rzeczą na rynku, a kategoria rośnie jak pożar. Według Distilled Spirits Council (DISCUS) przychody wzrosły o 42% w latach 2020-2021 i więcej na ten temat można przeczytać w tym artykuł przez Josepha Micallefa.

Generalnie klasyczne koktajle inspirują RTD. Ale w przypadku tego Highballa z Gin Sour Cherry jest odwrotnie.

Na początku nie byłem fanem RTD, ale muszę powiedzieć, że wraz z rozwojem kategorii są one coraz lepsze. Nie trzeba dodawać, że im lepsze spirytusy i miksery, tym lepsze RTD.

Niedawno próbowałem BRT Luxardo Wiśniowy Gin z Tonikiem. Była lekka, orzeźwiająca i lekko owocowa z na tyle goryczką, że jest wyrafinowana. Jako ktoś, kto nie pije zbyt często ginu, zostałem niespodziewanie oczarowany. Naprawdę podobało mi się, że napój smakował bardziej jak highball niż [moja definicja] ginu z tonikiem, ponieważ tonik był lekko w tle.

Kiedy trochę kopałem, odkryłem, że Luxardo robi dżin z wiśni, który jest nasycony tymi samymi wiśniami Marasca, których używa do produkcji słynnego likieru Maraschino [Czuję, że mogę być jedną z niewielu osób, które o tym nie wiedziały ]. Dlatego ma sens, aby stworzyli gotowy do picia koktajl przy użyciu tego produktu.

Zastanawiałem się, czy mógłbym odtworzyć od podstaw coś zbliżonego do ich gotowego koktajlu. Miałem butelkę likieru Luxardo Maraschino, którą kupiłem według przepisu, który zrobiłem lata temu. Butelka zbierała kurz i zamiast kupować butelkę ginu z wiśni, postanowiłam spróbować odtworzyć napój z ginem Citadelle. Dla mojego podniebienia Citadelle jest miękka i wyrafinowana, rześka i jasna z cytrusami i nie przytłaczająco jałowcem, i to było doświadczenie z ginem, którego szukałem w tej libacji z kwaśną wiśnią.

Aby zaakcentować wiśniowy smak, użyłam bittersów wiśniowych Fee Brothers i zbalansowałam je Perrierem o smaku limonkowym. Było dobre, ale potrzebowało trochę więcej kwaśności, więc dodałem pół uncji świeżo wyciśniętego soku z cytryny. To był bilet, a napój błyszczał. Była zarówno owocowa, jak i chrupiąca z wiśniami; orzeźwiający i lekki, tak jak zapamiętałem gotowy napój Luxardo.

Aby było ładnie, zamroziłem całe wiśnie z łodyżkami i użyłem ich zarówno do schłodzenia napoju, jak i jako przybrania, które było wspaniałe do pogryzienia po zakończeniu napoju.

Highball z dżinem wiśniowym

Robi 1 napój

3 mrożone czereśnie z łodygą

lód

1/4 uncji likieru wiśniowego Luxardo

1/2 uncji świeżego soku z cytryny

1 1/2 uncji ginu Citadelle

3 kreski gorzkich wiśni

2-4 uncje limonki Perrier lub seltzer

Na dnie szklanki typu highball umieść 2 mrożone czereśnie i napełnij szklankę lodem.

Wymieszaj Luxardo, sok z cytryny, gin i bitters przez kilka sekund, aż wszystko się połączy. (Jeśli lubisz mocniejszy napój, użyj 2 uncji ginu.) Zalej lód i posyp seltzerem.

Udekoruj pozostałą wiśnią i podawaj.

UWAGA: Jeśli wolisz kupić RTD Luxardo Sour Cherry Gin and Tonic, jest on sprzedawany w czteropakowych puszkach 250 ml w sugerowanej cenie detalicznej 20.00 USD. Można go kupić tam, gdzie kupujesz alkohole.