Epidemia norowirusa powiązana z surowymi ostrygami z Teksasu, co najmniej 211 chorych

Oto szokujące wieści. Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC), wybuchła epidemia chorób norowirusowych, która spowodowała już chorobę co najmniej 211 osób. A przyczyna wydaje się być bardzo skorupiakami. Władze powiązały tę epidemię z surowymi ostrygami z Teksasu. W rezultacie, Texas Department of State Health Services (DSHS) nakazał wycofanie wszystkich ostryg zebranych od 17 listopada 2022 r. do 7 grudnia 2022 r. z obszaru TX 1 w południowo-wschodniej części zatoki Galveston. Texas DSHS zamknął zbiory z obszaru TX 1 8 grudnia.

Tak więc, jeśli kupiłeś jakieś ostrygi od 17 listopada, sprawdź swoją paczkę – to znaczy paczkę, w której przyszły twoje ostrygi. I poszukaj jakichkolwiek wskazówek, że ostrygi mogły zostać zebrane w TX 1. Jeśli nie masz paczki, skontaktuj się ze sprzedawcą ostryg, aby ustalić ich pierwotne źródło. Jeśli znajdziesz jakieś ostrygi z TX1, nie jedz ich. Wyrzuć je w bezpieczny sposób, to znaczy zawiń i wyrzuć w taki sposób, aby nikt inny nie miał z nimi kontaktu. Nie chcesz złapać norowirusa. I nie chcesz dawać norowirusa innym, bez względu na to, jak bardzo możesz ich nie lubić.

To jest ponieważ, jak już wcześniej opisałem Forbes, choroba norowirusowa i związane z nią objawy to nie spacer po parku. Zwykle nie będziesz w stanie chodzić po parku, gdy jesteś zajęty ciężką biegunką, wymiotami, nudnościami i bólami brzucha, które zwykle pojawiają się od 12 do 48 godzin po ekspozycji na tego wirusa. Jasne, objawy zwykle ustępują po jednym do trzech dni. Ale te objawy są zwykle cięższe niż inne, bardziej typowe zapalenie żołądka i jelit. Wymioty i biegunka mogą być tak poważne, że istnieje realne ryzyko odwodnienia. Dlatego powinieneś zwracać uwagę na swój stan nawodnienia i wezwać pracownika służby zdrowia, jeśli stanie się to problemem.

CDC wskazało, że „Norowirus jest główną przyczyną chorób przenoszonych przez żywność w Stanach Zjednoczonych”. Rzeczywiście, badanie przeprowadzone przez nasz zespół PHICOR i opublikowany w numerze z lipca 2020 r Journal of Infectious Diseases oszacowali, że choroby norowirusowe w USA kosztują społeczeństwo ponad 10 miliardów dolarów rocznie.

Ostrygi, których dotyczy wycofanie, trafiły do ​​restauracji i sprzedawców detalicznych w co najmniej ośmiu stanach: Alabama, Floryda, Georgia, Luizjana, Mississippi, Karolina Północna, Tennessee i Teksas. Mogły ewentualnie zakończyć się dodatkowymi stanami. Więc tylko dlatego, że nie jesteś w jednym z tych stanów, nie oznacza, że ​​możesz po prostu „wywalić to” i nie zawracać sobie głowy sprawdzaniem ostryg przed ich zjedzeniem.

Oprócz sprawdzenia, skąd pochodzą twoje ostrygi, CDC sugeruje inne środki ostrożności, które możesz podjąć. Lepiej dokładnie ugotować ostrygi, podgrzewając je do co najmniej 145 stopni przez dłuższy czas przed zjedzeniem. To 145 stopni Fahrenheita, a nie Celsjusza czy Kelvina. Podgrzanie czegoś do 145 stopni Celsjusza oznaczałoby podgrzanie go do 293 stopni Celsjusza, co z pewnością byłoby powyżej 145 stopni Fahrenheita i powyżej temperatury wrzenia wody. Temperatura 145 stopni Kelvina oznaczałaby minus 198 stopni Fahrenheita.

Podczas obchodzenia się z ostrygami należy zawsze często i dokładnie myć ręce mydłem i wodą. Oczywiście rzadko usłyszysz porady dotyczące zdrowia publicznego, które mówią: „Nie myj często i dokładnie rąk”, chyba że twoje ręce są pokryte czekoladą. Ważne jest również szybkie czyszczenie i dezynfekcja wszelkich powierzchni lub przedmiotów, które mogły mieć kontakt z ostrygami.

Inna rada CDC brzmi: „Nie gotuj jedzenia ani nie opiekuj się innymi, gdy jesteś chory i przez co najmniej dwa dni po ustaniu objawów”. Tak, ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić, to powiedzieć drugiej osobie: „Kochanie, wiem, że pochylasz się nad wymiotami w toalecie, ale czy możesz się upewnić, że przygotowałeś obiad?”