Nowojorska restauracja Via Carota wprowadza markę rzemieślniczych koktajli

W ciągu ośmiu lat od otwarcia Via Carota zyskała status lokalnej legendy. Stylowa trattoria w West Village na Manhattanie została wymyślona przez zdobywców nagrody Jamesa Bearda, szefów kuchni, Jody Williams i Ritę Sodi, jako jadalny list miłosny do Włoch. To przytulne miejsce w sąsiedztwie, które tak się składa, że ​​przyciąga publiczność z całego świata. Jeden z lokalnych krytyków posunął się nawet do nazwania go nowojorskim „najdoskonalsza restauracja”. A teraz jego utalentowany zespół degustatorów ma nadzieję na odtworzenie tego samego poziomu sukcesu w butelkowanej przestrzeni koktajlowej. W tym tygodniu startuje tzw Via Carota Craft Koktajle, linia gotowych do spożycia klasyków, które wkrótce będą dostępne w najlepszych sklepach monopolowych w całym kraju.

Początkowy portfel składa się łącznie z sześciu wyrażeń, pogrupowanych w trzy „rodziny”: Negronis, z odmianą Classic i White; Bourbon-Based, w tym Old Fashioned i Signature Manhattan; oraz Martini — zarówno standardowe, jak iw formie espresso. Każda oferta jest wyceniona na 40 USD i mieści się w pomysłowych karafkach zaprojektowanych przez wyróżniających się w branży Nieznajomy i obcy.

„Naszą wizją Via Carota Craft Cocktails jest umożliwienie ludziom cieszenia się magią świątecznej godziny koktajlowej lub ciepła kolacji z przyjaciółmi, gdziekolwiek życie ich zastanie” – mówi Bart Silvestro, dyrektor generalny marki. „Pracując w branży, miałem miejsce w pierwszym rzędzie, aby obserwować, jak w ciągu ostatnich dwudziestu lat amerykańskie podniebienie wzniosło się pod względem smaku, od restauracji po wino i piwo, a mój zespół i ja jesteśmy podekscytowani możliwością podniesienia poziomu również okazja do koktajlu.

Aby to zrobić, zespół musiał przyjść poprawnie. RTD już od kilku lat tłoczą się na półkach sklepowychi coraz trudniej jest tworzyć fale w takim nasyceniu. Jednak Via Carota nie jest obca wyróżnianiu się w tłumie. W końcu to włoska restauracja, która cieszy się szczególnym uznaniem w mieście znanym z włoskich restauracji. Aby zastosować to samo poczucie separacji w przestrzeni napojów, rodząca się marka wykorzystuje alkohole z najwyższej półki i modyfikatory do swoich preparatów. Zespół barowy udoskonalił swoje proporcje metodą prób i błędów. Opracowanie nie tylko satysfakcjonującego, natychmiast rozpoznawalnego profilu smakowego dla każdego z tych klasyków, ale także zrobienie tego w taki sposób, aby można je było wydać w formie butelki z zachowaniem trwałości na półce.

„Pracowaliśmy przez lata, aby udoskonalić nasze przepisy w kuchni i za barem” — mówi współzałożycielka Rita Sodi. Jesteśmy zaszczyceni, że VCCC może czerpać tę inspirację i umożliwiać konsumentom doświadczanie najlepszych koktajli rzemieślniczych w dowolnym miejscu”.

Według Jody Williams to dopiero początek. Oczekuje się, że portfolio rozszerzy się o więcej smaków przed końcem roku i ma nadzieję, że te napoje będą mogły pozwolić sobie na odrobinę smaku Via Carota dla fanów restauracji, którzy mieszkają daleko poza Five Boroughs.

„Pracujemy niestrudzenie w restauracji, aby nasi goście poczuli duszę, kulturę i emocje wlane w każdy kęs jedzenia i łyk napoju” – dodaje. „Teraz mogą się nim delektować z butelki”