Nowe badanie rzuca światło na to, w jaki sposób Amerykanie wybierają piwo, wino lub alkohole jako preferowane napoje alkoholowe

Czy wiesz, że większość Amerykanów nadal woli swój pierwszy napój alkoholowy lub jakąś jego odmianę? Jest to tym bardziej prawdziwe, jeśli był to napój o słodkim smaku, np. słodkie wino lub koktajl. Jednak piwo i czerwone wino są obecnie niemal na równi z najczęściej spożywanymi napojami alkoholowymi w Stanach Zjednoczonych. Wszystkie te odkrycia są częścią nowego badania 2400 Amerykanów przeprowadzonego przez Niezbędne dane wcześniej w tym roku.

„To ciekawe, ale nie zaskakujące, że pierwsze napoje w słodszym stylu są zwykle tymi, których konsumenci nie rezygnują” – mówi Colleen McClellan, wiceprezes ds. obsługi klienta w Niezbędne dane, w wywiadzie online.

W rzeczywistości ponad 80% Amerykanów twierdzi, że nadal pije dokładnie ten sam napój, co ich pierwszy napój lub podobny napój z tej samej kategorii. Badanie pokazuje, że pierwsze trzy preferowane kategorie to twarde seltzery (89%), białe wino (88%) i tequila (85%), przy czym preferowane są style słodkie lub półsłodkie, takie jak tequila w słodkim koktajlu. Na kolejnych miejscach znalazło się piwo (83%) i czerwone wino (81%).

Konsekwencje tych ustaleń dla sprzedawców wina są dość ważne, ponieważ preferencje alkoholowe kształtują się dla większości konsumentów w wieku 20 lat. McClellan radzi: „Kierowanie na odpowiednią grupę wiekową, młodszą grupę demograficzną z zabawnymi opcjami wina może naprawdę pomóc im wcześnie wprowadzić je w fazę i potencjalnie uchwycić ich na dłuższą metę zamiast postrzegać wino jako napój tylko na specjalne okazje lub romantyczne”.

Według McClellana zabawne opcje wina obejmują zarówno atrakcyjne opakowanie, jak i niedrogie możliwości degustacji: „Widzimy takie opcje, jak wina z beczki, fantazyjne puszki i piękne pudełka, które są teraz dostępne”, stwierdza. „To łagodzi presję konieczności „poznania wina”, zanim naprawdę będzie można je kupić/zamówić”.

Zastrzeżeniem do badania jest jednak to, że chociaż preferencje dotyczące napojów alkoholowych są ustalane wcześnie, konsumenci nadal będą eksperymentować z innymi kategoriami napojów w późniejszym życiu. Jednak niektórzy piwosze nigdy nie wychodzą poza kategorię piwną.

The Drinker's Journey – zostać koneserem określonej kategorii alkoholi

Według badania wszyscy pijący należą do jednej z trzech kategorii: nowicjusze (45%), entuzjaści (41%) i koneserzy (14%). Nowicjusze to oczywiście ci, którzy są nowicjuszami w danej kategorii, ale nie są też zbyt zainteresowani nauką o niej zbyt wiele. Z drugiej strony dla entuzjastów ekscytujące jest poznanie kategorii alkoholowej, ale nie określają siebie jako ekspertów.

Niewielki odsetek osób, które stają się Koneserami (14%) aktywnie stara się dowiedzieć wszystkiego o określonej kategorii – czy to piwa, whisky, wina, tequili, czy czegoś innego. Są dumni ze swojej wiedzy i chętnie dzielą się nią z innymi.

Nieoczekiwanie więcej pijących piwo uważa się za koneserów przy 24% próbki w porównaniu z innymi napojami. Drugie miejsce zajęła whisky z 18% koneserów, a trzecie wino czerwone z 17% próby. Wyniki pokazują, że ludzie znacznie częściej stają się koneserami w swojej pierwszej kategorii napojów.

Być może, co nie jest zaskoczeniem, 66% konsumentów, którzy mieli negatywne doświadczenia ze swoją pierwszą kategorią napojów, np. zachorowali z powodu nadmiernego picia, nie wraca do niej lub staje się koneserem w tej kategorii.

Amerykańskie preferencje dotyczące alkoholu różnią się w zależności od pokolenia

Badanie pokazuje również, że preferencje alkoholików mogą się różnić w zależności od pokolenia. Na przykład wyniki pokazują, że pokolenie X częściej zaczynało od chłodziarki do wina, wyżu z winem, a pokolenie Z od twardego seltzera. Sugeruje to, że preferencja dla konkretnego napoju w późniejszym życiu wynika również z tego, co jest popularne i reklamowane podczas pierwszych doświadczeń związanych z piciem konsumentów.

Jednak milenialsi mogą nie pasować idealnie do tego pojęcia, ponieważ są uważani za konsumentów poszukujących różnorodności i zawsze lubili próbować różnych rodzajów napojów. Ale ich preferowana kategoria napojów, podobnie jak inne generacje, z większym prawdopodobieństwem będzie pierwszym napojem, jaki spróbowali.

To pojęcie preferencji pokoleniowych jest wspierane przez społeczną teorię kohortową, ponieważ pierwsze drinki są prawie zawsze okazjami towarzyskimi, 49% z przyjaciółmi, 36% z rodziną, a 8% z tłumem. Inny Badania naukowe pokazuje, że oprócz tych okazji, wprowadzenie do wina może również nastąpić poprzez zainteresowanie gotowaniem lub podróż zagraniczną.

Próba badawcza 2400 amerykańskich konsumentów w wieku umożliwiającym legalne spożywanie alkoholu obejmowała 665 osób z wyżu demograficznego, 747 z pokolenia Xers, 704 z pokolenia milenialsów i 284 z pokolenia Zers. Płeć została podzielona równo między 50% mężczyzn i 50% kobiet. Badanie przeprowadzono w okresie od 2021 do stycznia 2022 roku.