Poznaj następną klasę Forbesa 30 listerów poniżej 30 roku życia, którzy przekształcają przemysł spożywczy

Tegoroczna lista przedstawia wschodzące supergwiazdy ze świata restauracji, rolnictwa, żywności pakowanej, alkoholu i opracowywania receptur.

_{By Chloe Sorvino i Krystyna StollerZ Antoniego Telleza}

Tma tylko dostęp do nigeryjskiego jedzenia Oluwakolapo Smith miał w północnym Teksasie, był sklep oddalony o 40 minut drogi — problem, jak mówi, odczuwali nigeryjscy imigranci w USA

Dlatego w 2018 roku rzucił studia, aby wraz z partnerem biznesowym założyć nigeryjskie pudełko z żywnością i napojami skierowane bezpośrednio do konsumenta AllIDoIsCook Bethany Oyefeso. Dziś wysłali ponad 10,000 3,000 pudełek swoich pasztetów mięsnych i gulaszu do ponad 1 klientów i spodziewają się wygenerować w tym roku prawie XNUMX milion dolarów przychodu.

Smith i Oyefeso należą do tegorocznych wyróżnień na rynku 2023 Forbes Lista potraw i napojów dla osób poniżej 30 roku życia, który przedstawia wschodzące supergwiazdy ze świata restauracji, rolnictwa, żywności pakowanej, alkoholu i opracowywania receptur, które przetrwały pomimo przeciwności. Należy obserwować ich przełomową pracę.

Aby sporządzić 12. roczną listę, sędziowie i Forbes reporterzy zebrali się osobiście, aby skosztować próbek i omówić kandydatów. Kandydatów oceniało jury składające się z Kardei Brown, gospodarza programu Food Network Pyszna panna Brown; absolwentka listy poniżej 30 lat Vanessa Pham, współzałożycielka i dyrektor generalna Omsom; Randalla Lane’a, Forbes ' dyrektor ds. treści; i Lee Brian Schrager, założyciel, Festiwal Wina i Jedzenia w South Beach. Aby wziąć udział w tegorocznej liście, wszyscy kandydaci musieli mieć mniej niż 30 lat na dzień 31 grudnia 2022 r. I nigdy wcześniej nie figurować na liście 30 poniżej 30 lat.

Mimo trudności, jakie przyniósł branży ostatni rok, znajdują się cztery restauracje na naszej liście 2023. Na liście restauratorów znalazło się dwóch szefów kuchni nominowanych do nagrody im Nagroda Jamesa Bearda dla wschodzącego szefa kuchni 2022: finalista Williamsburg, szef kuchni Bonnie z Brooklynu Kalwin inż, 28; i półfinalistą Shenarriego Freemana, 29, szef kuchni Cadence, opartej na roślinach restauracji Southern Soul w East Village w Nowym Jorku. Ponadto tamma 29 lata Tea Ivanović, współzałożyciel Immigrant Food z siedzibą w Waszyngtonie i Jun Cho, 28-latek z tyłu ukierunkowana na dostawy owoców morza sieć The Boil Daddy.

Cho założył szybko rozwijającą się restaurację, mając zaledwie 30,000 2020 USD z własnych pieniędzy w czerwcu 15 r. Imigrant z Korei Południowej zaczynał od jednej restauracji w centrum Los Angeles, ale szybko zdecydował się na franczyzę, umożliwiając franczyzobiorcom prowadzenie zwykłej restauracji z pełne doznania kulinarne lub działać w kuchni duchów, aby zminimalizować koszty pracy. Obecnie w Kalifornii i Teksasie jest dziewięć restauracji Boil Daddy, których projekty Cho przyniosą 2022 milionów dolarów przychodów w 5 roku, w porównaniu z 20 milionami dolarów w zeszłym roku. Cho planuje ekspansję na wschodnie wybrzeże, otwierając 100 lokalizacji do końca roku i 2023 do XNUMX roku.

Wiele start-upów z tegorocznej listy wykorzystuje pojawiające się technologie, aby w zrównoważony sposób wyżywić rosnącą populację świata. Gabriela Nipote, 27, Henry'ego Michaelsona, 26 i Cena Spencera, 26 założyło startup Halla, aby pomóc sprzedawcom spożywczym przewidzieć, czego będzie chciał kupujący, zanim zorientują się, że tego chcą. Dzięki prawie 10 milionom dolarów dofinansowania z Endless Frontier Labs, Food Retail Ventures i innych, Halla została wdrożona w ponad 3,000 witrynach e-commerce, które obejmują wiele 10 największych sklepów spożywczych w USA i Kanadzie.

Twórcy na liście 2023 to m.in Sama Dada, autor książki kucharskiej Uwielbiam to gotować, Mikołaj Norena, sensacja na Instagramie z kontem @thesucculentbite. To tylko niektóre z młodych osób, które tworzą firmy i ruchy, które zdefiniują rok 2023 i później.

Tegoroczną listę redagowali Kristin Stoller i Chloe Sorvino wraz z Anthonym Tellezem. Aby uzyskać link do naszej pełnej listy posiłków i napojów dla osób poniżej 2023 roku życia 30, kliknij tutaj, a dla pełnego ubezpieczenia 30 poniżej 30 roku życia, kliknij tutaj.

30 PONIŻEJ 30 POWIĄZANE ARTYKUŁY

WIĘCEJ OD FORBESHailey Bieber chce udowodnić, że jej przedsiębiorcze kotlety są czymś więcej niż powierzchownościąBy Maggie McGrathWIĘCEJ OD FORBESMegan Thee Millions: raper zbiera rekordy bogactwaBy Jabari MłodyWIĘCEJ OD FORBESAyo Edebiri, Hannah Einbinder i Sydney Sweeney: hollywoodzcy 30-latkowie poniżej 30 roku życia wprowadzają energię wielkiej generacji ZBy Lisette WojtkoWIĘCEJ OD FORBESOd wynajmu basenów po rynek adopcji zwierząt domowych: tych 30 finalistów w wieku poniżej 30 lat 2023 wykorzystuje technologię, aby zaspokoić potrzeby konsumentówBy Raszi ŚrivastavaWIĘCEJ OD FORBES30 Poniżej 30 lat Marketing i reklama 2023: poznaj twórców, założycieli i marketerów, którzy popychają marki do przoduBy Emi Lucas