Topline
Niska zawartość białka w wysoko przetworzonej żywności, takiej jak napoje gazowane, chipsy i fast food, może być kluczem do zrozumienia, dlaczego napędzają one rosnące wskaźniki otyłości w świecie zachodnim, według Badania naukowe opublikowany w dzienniku Otyłość, podkreślając centralną rolę makroskładników odżywczych w narastającym kryzysie zdrowia publicznego i możliwych interwencjach, które mogą pomóc ludziom lepiej się odżywiać.
Badania sugerują, że białko może być kluczem do walki z przejadaniem się.
AFP przez Getty Images
Kluczowe fakty
Ilość białka spożywanego podczas pierwszego posiłku w ciągu dnia ma głęboki wpływ na to, co ludzie spożywali podczas kolejnych posiłków, stwierdzili naukowcy, zgodnie z badaniem zgłoszonych przez siebie danych ankietowych dotyczących odżywiania i aktywności fizycznej obejmujących ponad 9,300 osób. Australijczycy.
Osoby spożywające wyższy poziom białka na początku dnia miały niższe ogólne spożycie energii – energia przekraczająca to, czego organizm potrzebuje, jest magazynowana, często w postaci tłuszczu – przez cały dzień w porównaniu z osobami, które spożywały niższy poziom białka podczas pierwszego posiłku, naukowcy znaleziony.
Naukowcy odkryli, że osoby jedzące niski poziom białka w pierwszym posiłku jadły więcej w kolejnych posiłkach i miały tendencję do spożywania większej ilości wysokoenergetycznej przetworzonej żywności o wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych, cukrów, soli lub alkoholu, a także spożywania mniej zalecanych grup produktów spożywczych, takich jak zboża. , warzywa i owoce.
Naukowcy stwierdzili, że to jeszcze bardziej zmniejszyło udział energii pozyskiwanej z białka, ponieważ takie pokarmy są zazwyczaj słabymi źródłami makroskładników odżywczych, efekt zwany „rozcieńczeniem białka”.
Odkrycie potwierdza pogląd, że białko jest kluczowym motorem ludzkiego apetytu i epidemii otyłości, stwierdzili naukowcy, sugerując, że ludzie są zmuszani do jedzenia więcej i bardziej niezdrowego jedzenia, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na białko.
David Raubenheimer, profesor na Uniwersytecie w Sydney zaangażowany w badania, powiedział, że „coraz wyraźniej widać, że nasze ciała jedzą, aby zaspokoić cel białkowy”, opisując odkrycie jako „rewolucyjny wgląd” w zrozumienie żywienia człowieka i czynników otyłość.
Kluczowe tło
Otyłość-zdefiniowane as mający nadwaga, zwykle z tłuszczu, wykraczająca poza to, co uważa się za zdrowe dla danego wzrostu – jest powszechnie uznawana za jeden z głównych problemów zdrowia publicznego współczesności. Poza szczepami, które nadwaga może bezpośrednio nałożyć na organizm, wiąże się ona z krótszą długością życia i mnóstwem poważnych schorzeń i zabójców, takich jak choroby serca, nowotwory i cukrzyca. Wiadomo, że otyłość osłabia układ odpornościowy i może sprawić, że ludzie będą bardziej podatni na poważne skutki wielu innych chorób, włącznie z Covid-19, gdzie może potroić ryzyko hospitalizacji. Ponad jedna trzecia dorosłych w USA jest otyła, według do CDC, ponad 72 miliony ludzi. Jeszcze więcej uważa się za nadwagę, mniejszą, choć wciąż niezdrową ilość nadwagi, która wiąże się również z wieloma zagrożeniami dla zdrowia. Obciążenie to nie jest równomiernie odczuwalne w całych Stanach Zjednoczonych, a niektóre grupy mają zauważalnie wyższe wskaźniki otyłości. Według CDC wskaźniki otyłości u czarnoskórych i latynoskich Amerykanów są znacznie wyższe niż u białych Amerykanów. Otyłość jest również rosnącym i znaczącym problemem wśród dzieci, dotykający około 1 na 5. Pandemia Covid-19 zaostrzone kryzys otyłości w wielu krajach, w tym w USA
Duża liczba
173 miliardy dolarów. To jest szacunkowa koszt otyłości każdego roku w amerykańskim systemie opieki zdrowotnej, według badań cytowanych przez CDC. Naukowcy odkryli, że koszty leczenia otyłych dorosłych były o 1,861 USD wyższe niż koszty osób dorosłych o prawidłowej wadze, a w przypadku osób z ciężką otyłością wzrosły do prawie 3,100 USD. Szacują, że dzieci z otyłością i ciężką otyłością ponoszą wyższe koszty medyczne o 116 i 310 USD rocznie, co daje 1.3 miliarda dolarów wydatków medycznych rocznie.
Zaskakujący fakt
Otyłość to nie tylko zagrożenie dla zdrowia publicznego, to także zagrożenie dla bezpieczeństwa narodowego. Przywódcy wojskowi i CDC obie ostrzec że wysoki poziom otyłości i braku aktywności fizycznej, szczególnie wśród młodych dorosłych, utrudnia zdolność narodu do mobilizowania potęgi militarnej. Tylko 2 na 5 młodych dorosłych w wieku od 17 do 24 lat może wziąć udział w szkoleniu podstawowym CDC powiedziany. Nieco ponad 1 osoba na 3 jest zbyt ciężka, aby służyć, a spośród kwalifikujących się tylko 3 na 4 zgłasza poziom aktywności fizycznej, który przygotowałby ich do podstawowego treningu, podała agencja. The problem nawarstwiają się problemy rekruterów do wojska, którzy są walczy aby osiągnąć cele z pokoleniem Z i kosztuje Departament Obrony około 1.5 miliarda dolarów na związane z tym zdrowie koszty każdego roku.
Inne dokumenty
Kłopoty dla Pentagonu: Żołnierze pakują się na funty (NYT)
Dlaczego Ameryka potrzebuje pilnej potrzeby związanej z chorobami dietozależnymi (Axios)
Źródło: https://www.forbes.com/sites/roberthart/2022/11/08/low-protein-diet-from-processed-foods-drives-overeating-and-is-fueling-obesity-crisis-study- znaleziska/