„To postawiło wszystkich w dziwnej sytuacji”: Nasza kelnerka powiedziała, że ​​doliczono 20% opłatę serwisową na pokrycie świadczeń i ubezpieczenia zdrowotnego, ale to nie był napiwek. Czy to normalne?

Nikt by się nie wzdrygnął, gdyby nasz posiłek był tylko o 3 dolary więcej, ale sposób, w jaki został rozbity, był po prostu dziwny i uderzył nas w złą stronę. To postawiło wszystkich w dziwnej sytuacji, zwłaszcza serwer, który musiał nam to wyjaśnić.

Czy to teraz trend w restauracjach?

Zdezorientowany Klient

Szanowni Państwo,

Więcej restauracji pobiera opłatę za usługę, ale robią to zamiast napiwków. Podczas gdy inne restauracje dodają niską opłatę za usługę — często do 10% rachunku — płacić za to, co według nich oznacza wyższe koszty opieki zdrowotnej. Jednak dodanie 20% do rachunku grozi okradaniem serwerów z ich napiwków — jeśli oczekuje się, że klienci będą dawać napiwki.

To prawnie niepewny obszar. Zgodnie z niektórymi przepisami stanowymi opłata za usługę powinna być uważana za napiwek, chyba że całkowicie „nieuzasadnione” jest założenie, że opłata dotyczy świadczonych usług. Prawdopodobnie dlatego twoja kelnerka została poinstruowana przez kierownika, aby zwróciła uwagę na opłatę i powiedziała ci, że ma ona pokryć świadczenia.

Pracownicy restauracji musieli radzić sobie z niskimi i niestabilnymi płacami podczas pandemii, nieprzewidywalnymi i długimi godzinami pracy oraz często niewielkimi świadczeniami, sytuację, którą pogorszyły dwa lata powtarzających się fal COVID-19, które zamknęły wiele restauracji i sprawiły, że wiele innych borykało się z problemami przetrwać.

– mówi kancelaria Larkin Hoffman takie opłaty za usługi restauracyjne często mogą być niejednoznaczne: „Stwierdzenie, że opłata za usługę jest „obowiązkowa” na mocy prawa stanowego, nie jest trafne, gdy państwo nie wymaga od firm doliczania opłaty za usługę” — czytamy. Co ważne, może to również wpłynąć na rzeczywiste wskazówki serwera.

„Zwiększone wykorzystanie opłat za usługi wywołało poważną dyskusję wśród klientów i grup z branży usługowej” – dodaje firma. „Niektórzy przeciwnicy twierdzą, że woleliby zobaczyć wzrost cen z postami wyjaśniającymi wzrost lub reklamującymi korzyści, jakie zapewnia wzrost”.

Pracownicy obsługi należą do najgorzej opłacanych pracowników. Prawie jedna trzecia amerykańskich pracowników zarabia „pensje na poziomie ubóstwa” poniżej 15 dolarów na godzinę, zgodnie z ostatnia analiza danych z globalnej organizacji charytatywnej Oxfam zajmującej się zwalczaniem ubóstwa, która ustaliła, że ​​51.9 miliona pracowników w USA zarabia mniej niż 15 dolarów na godzinę, czyli 31,200 XNUMX dolarów rocznie. 

Federalna płaca minimalna w USA wynosi obecnie 7.25 dolara za godzinę i ostatnio została podwyższona w 2009 r. kilka stanów płaci więcej a inne wymagają od pracodawców płacenia napiwków pracownikom minimalna płaca pieniężna powyżej minimalnego wynagrodzenia pieniężnego wymaganego na mocy federalnej ustawy o sprawiedliwych standardach pracy.

Niektóre restauracje całkowicie wyeliminowały napiwki, ale uwzględniły 20% opłaty za obsługę bezpośrednio pracownikom, aby wyrównali szanse w czasie, gdy niektórzy klienci otrzymują napiwki i/lub zachowują się w sposób, który sprawia, że ​​kelnerzy czują się nieswojo lub nawet niebezpiecznie. Ale tak się nie stało w twoim przypadku.

Branża restauracyjna podjęła ostatnio wysiłki w celu wsparcia i ochrony swoich pracowników. W zeszłym roku One Fair Wage, grupa wspierająca pracowników obsługi, opublikowała raport, z którego wynika, że ​​w ciągu dwóch tygodni 1,600 restauracji w 41 stanach podniosło płace, aby zapłacić pełną płacę minimalną – wraz z napiwkami.

Według raportu, te restauracje płaciły średnie wynagrodzenie w wysokości około 13.50 dolara za godzinę, ale zdecydowana większość restauracji w tych stanach płaciła pensję poniżej minimum 5 dolarów lub mniej. „Pandemia zaostrzyła niestabilność ekonomiczną i podatność na zagrożenia pracowników otrzymujących napiwki, otrzymujących wynagrodzenie poniżej minimum” – dodano w raporcie.

Koszty żywności rosną, gdy inflacja osiąga najwyższy poziom od 40 lat, a dla restauracji, które próbują odzyskać zarówno pracowników, jak i klientów, jest to trudny czas. Niezależnie od tego, co zdecydujesz się zrobić z opłatą za usługę — czy kwestionujesz ją, czy płacisz — pamiętaj, aby dać serwerowi napiwek w gotówce. W końcu to oni płacą cenę. 

You możesz wysłać e-mail do The Moneyist z wszelkimi pytaniami finansowymi i etycznymi związanymi z koronawirusem pod adresem [email chroniony]i podążaj dalej za Quentinem Fottrellem Twitter.

Twój koszyk prywatny Facebook Moneyist grupa, w której szukamy odpowiedzi na najtrudniejsze życiowe problemy finansowe. Czytelnicy piszą do mnie z różnymi dylematami. Opublikuj swoje pytania, powiedz mi, o czym chcesz wiedzieć więcej, lub rozważ najnowsze rubryki Moneyist.

Moneyista żałuje, że nie może odpowiadać na pytania indywidualnie.

Wysyłając swoje pytania e-mailem, zgadzasz się na ich anonimową publikację na MarketWatch. Przesyłając swoją historię do Dow Jones & Company, wydawcy MarketWatch, rozumiesz i zgadzasz się, że możemy wykorzystywać Twoją historię lub jej wersje we wszystkich mediach i platformach, w tym za pośrednictwem stron trzecich.

Więcej o napiwkach od Quentina Fottrella:

„Dość już przechylania ekranu dotykowego! Mam to za sobą”: czy po dwóch latach pandemii COVID-19 muszę dawać napiwki za kawę, lody i jedzenie na wynos? Czy jestem tani?

Czy to najbardziej oburzająca prośba o napiwek, jaką kiedykolwiek słyszałeś? „Spojrzałem na sprzedawcę ze zdezorientowanym wyrazem twarzy”

Moja dziewczyna mówi, że powinienem dawać napiwki w restauracjach. Mówię, że kelnerzy są jak pracownicy budowlani i fast food. Kto ma rację?