Szef kuchni humanitarnej, José Andrés, pomaga zebrać 1 milion dolarów dla organizacji charytatywnych w Austin

Oto dobra historia na okres świąteczny. W zeszłym miesiącu hiszpański zawodowy golfista Sergio García i jego żona Angela po raz pierwszy gościli FORE Kids ATX zbiórka pieniędzy. Jako wybitna postać, Garcia chce wykorzystać swoją platformę, aby odwdzięczyć się społeczności Austin, którą teraz nazywa domem.

Podczas gdy pole było pełne gwiazd, kuchnia też była, ponieważ niektórzy z najbardziej utalentowanych szefów kuchni w kraju zebrali się, aby zebrać pieniądze na ten cel, z szefem kuchni José Andrésem jako gościem honorowym.

Po weekendzie wypełnionym turniejami golfowymi, pokazami kulinarnymi i rozrywką na żywo wydarzenie zebrało 2 miliony dolarów Fundacja Sergio i Angeli García.

Weekend rozpoczął się prywatną kolacją z wyjątkowym menu przygotowanym przez lokalnego szefa kuchni Tysona Cole'a. Znany między innymi ze swoich ekskluzywnych pięciogwiazdkowych restauracji Uchi i Uchiko, Cole jest jednym z nielicznych amerykańskich mistrzów sushi i byłym zdobywcą nagrody Jamesa Bearda dla najlepszego szefa kuchni: południowy zachód. W menu podczas charytatywnej kolacji znalazło się kilka najpopularniejszych dań restauracji.

Znany ze swojego portfolio pracy humanitarnej w obliczu globalnych kryzysów, Andrés jest znany na całym świecie zarówno ze swoich kulinarnych, jak i altruistycznych osiągnięć, obecnie posiada dwie gwiazdki Michelin i dwie nagrody Jamesa Bearda. Otrzymał również Narodowy Medal Humanistyczny Prezydenta Obamy i dwa miejsca dalej Time Magazinelista 100 Najbardziej wpływowi ludzie przez ostatnią dekadę. Jego obraz wisiał niedawno w Narodowej Galerii Portretów Instytutu Smithsona.

W menu znalazła się sałatka z edamame jalapeño, a następnie hama chili – charakterystyczne danie Uchi z surowego żółtego ogona, ponzu, tajskiego chili i pomarańczy. Na danie główne Cole wybrał pieczonego homara z tom kha, konfiturą z trąbki królewskiej i masłem umeboshi. Zwieńczeniem posiłku był batonik czekoladowy z solonym karmelem, orzeszkami ziemnymi i ciasteczkami z kremem.

Państwo Garcías nawiązali współpracę z Dell Children's Medical Center, Foster Village i Austin Golf Academy w The Muny Conservancy, aby zorganizować to wydarzenie.

„Misją FORE Kids ATX jest zbieranie funduszy, które służą naszej społeczności i pomagają dzieciom” – powiedział Sergio García. „Wspieramy organizacje, które zapewniają dostęp do usług, opieki zdrowotnej i programów społecznych dla dzieci, niezależnie od ich możliwości finansowych, ze szczególnym uwzględnieniem dzieci w systemie pieczy zastępczej”.

„Fore Kids ATX zapewnia dostęp do spójnej, wysokiej jakości opieki medycznej, której ta wrażliwa populacja potrzebuje, aby rozwijać się w niezwykle trudnych okolicznościach” — powiedziała Angela García. „Sergio i ja czujemy się niewiarygodnie szczęśliwi, że mieszkamy w Austin i możemy tu wychować naszą rodzinę. Cieszymy się, że możemy zorganizować wspaniałe wydarzenie, jednocześnie zbierając pieniądze dla najbardziej potrzebujących dzieci”.

Turniej golfowy dla VIP-ów w piątek rano zaprezentował 75 sparowanych drużyn, w tym tuzin największych nazwisk w golfie — między innymi Dustina Johnsona, Brysona DeChambeau i Brooksa Koepkę. Później tego wieczoru zawodowi golfiści i celebryci wzięli udział w konkursie gotowania na żywo pomiędzy szefem kuchni Jeddem Adairem, szefem kuchni MML Hospitality, a szefem kuchni Donniem Forehandem, szefem kuchni Poddasze Swifta.

W sobotę García był gospodarzem konkursu puttowania i publicznego turnieju golfa na miejskim polu golfowym Lions, podczas gdy zawodowi golfiści przemierzali pole, pozdrawiając fanów i uczestników.

„Wspaniale było zgromadzić tak wielu życzliwych ludzi w bardzo szczytnej sprawie” — wyjaśnił García. Udało nam się zebrać fundusze dla naszych partnerów charytatywnych i wszyscy świetnie się przy tym bawiliśmy”.

Oprócz wydarzenia FORE Kids ATX, Fundacja Sergio i Angeli García (we współpracy z LIV Golf) zainwestuje 2 miliony dolarów w ciągu najbliższych czterech lat w różne projekty służące dzieciom w całym środkowym Teksasie.