Jak ten mały biznes winiarski rozwijał się, oferując połączenia i edukację

Crystal Cameron-Schaad mówi, że jest wdzięczna za to, że jej mała firma nie tylko przetrwała, ale także rozwinęła się w ciągu ostatnich kilku lat. Jako właściciel Krystaliczne podniebienie Wine & Gourmet, butik i centrum edukacyjne w Norfolk w Wirginii, Cameron-Schaad jest inspiracją dla osób zainteresowanych pracą lub dalszym rozwojem w handlu detalicznym winem i branżach edukacyjnych.

„Połączenie było wspólnym wątkiem, który nadal dominuje w 2023 r.”, mówi Cameron-Schaad. „Po izolacji COVID i świecie pełnym automatyzacji i gadżetów technicznych naprawdę wierzę, że ludzie tęsknią za sensownymi sposobami łączenia się i wspierania społeczności”. Mówi, że Crystal Palate powstało w 2017 roku w oparciu o jej „wizję stworzenia regionalnego miejsca docelowego zarówno dla entuzjastów wina, jak i profesjonalistów”. Ta różnorodna oferta jest możliwa dzięki wielu zajęciom i wydarzeniom, które łączą sztukę, jedzenie i inne interaktywne elementy z doświadczeniem winiarskim.

Przed uruchomieniem Crystal Palate Cameron-Schaad pracował w branży nadawczej i pełnił funkcje sekretarza prasowego w kampanii gubernatorskiej, dyrektora ds. Komunikacji na Kapitolu oraz krajowego dyrektora ds. PR w firmie z listy Fortune 500. Mówi, że rozpoczęcie kariery w branży winiarskiej nie było w jej pierwotnych planach. „To był medyczny strach, gdy miałem trzydzieści kilka lat, który był główną zmianą trajektorii w mojej podróży” — mówi Cameron-Schaad. „Wierzę, że operacja serca, moja miłość do wina i siedem małych słów mojego męża:„ Nie chcę pochować mojej żony ”, mogły właśnie uratować mi życie”.

Dla tych, którzy chcieli włamać się do branży winiarskiej, Cameron-Schaad mówi, że zakłócenia wywołane pandemią spowodowały, że wiele osób szuka kariery na bis, podobnie jak jej własne doświadczenie. Spojrzenie na ludzką stronę biznesu rzuca nieco światła na to, co jest potrzebne. „W Crystal Palate szukamy entuzjastycznych osób z zapałem do życia, miłością do ludzi i ciekawością, aby dowiedzieć się wszystkiego o winie” – mówi.

Według Badanie wpływu ekonomicznego amerykańskiego przemysłu winiarskiego z 2022 r, 1,007,459 40.11 111.55 osób jest zatrudnionych w niektórych aspektach branży, od rolnictwa przez produkcję po sprzedaż. Daje to XNUMX miliardów dolarów płac i XNUMX miliardów dolarów generowanych przez krajową działalność gospodarczą.

Niewielki personel obejmuje kilku profesjonalistów z wieloletnią historią: kierownik sklepu Allyson ma ponad 20-letnie doświadczenie w sprzedaży detalicznej wina i dyplom ze sztuki kulinarnej z Johnson & Wales; Tina jest certyfikowanym sommelierem i dyplomowanym cukiernikiem; Krysta pracowała w sali degustacyjnej w Kalifornii; Yvonne ma doświadczenie w sprzedaży detalicznej i wydarzeniach winiarskich; Lauren i Catherine mają doświadczenie w handlu detalicznym i obsłudze klienta. „Jako nauczyciel wina jestem przekonany, że mogę nauczyć mój zespół tajników branży winiarskiej” — mówi Cameron-Schaad. „Jednak nauczenie umiejętności obsługi klienta może być znacznie trudniejsze. Albo to masz, albo nie”.

To zdjęcie oddanie klientom, nawet w trudnych czasach, zdobył Crystal Palate wystarczającą lojalność, aby wesprzeć ekspansję w 2023 r., którą uczci wielkie otwarcie w następnym miesiącu. „Więcej niż podwajamy naszą wielkość, aby stworzyć dedykowaną salę lekcyjną i przestrzeń na wydarzenia” — mówi Cameron Schaad. „Oprócz większej liczby możliwości degustacji, zajęć i kursów WSET, będziemy również współpracować z lokalnymi artystami przy sezonowych pokazach i przyjęciach, aby zapewnić więcej doświadczeń kulturalnych w naszym regionie”.

Kryształowe Podniebienie służy również jako przestrzeń dla profesjonalistów Wina i spirytus Edukacji Trust (WSET) kursy i dostawca satelitarny dla Stołeczna Szkoła Wina, która znajduje się w Waszyngtonie. Według Banku Doliny Krzemowej (SVBVB
) Raport o stanie przemysłu winiarskiego 2023, „znalezienie siły roboczej za wszelką cenę jest czasami większym problemem niż kiedyś”. Cameron-Schaad mówi, że szkolenie w zakresie gościnności oferowane w Crystal Palate przyniosło korzyści lokalnym restauracjom i sklepom z winami. „Patrzę na to jako na wyjątkową okazję, aby pomóc stworzyć nową generację profesjonalistów winiarskich w naszej społeczności i poza nią” – mówi. „To niesamowity przywilej i odpowiedzialność, aby spłacić to dalej”.

Mówi, że wino łączy ludzi i chociaż większość klientów boryka się z inflacją i innymi problemami ekonomicznymi, okazali trwałe wsparcie, które dostosowuje się do czasów. „Odnowili nacisk na wartość i jakość”, mówi Cameron-Schaad. „Niektórzy piją mniej, ale kupują lepsze butelki”. Ten model zakupów został potwierdzony w raporcie SVB, który ujawnia, że ​​w USA kategorie premium nadal oferują wzrost.

Prężnie rozwijający się przemysł winiarski sprzyja społeczności, kontaktom i rozmowom” – mówi Cameron-Schaad. „Pomaga stworzyć regionalną destynację wypełnioną tętniącymi życiem restauracjami, wyjątkowymi sklepami z winami, silną turystyką, tętniącą życiem sceną artystyczną oraz niesamowitą okazją do dyskusji i poznania różnych kultur i regionów na całym świecie”.