Jak pomyślny kumkwat stał się gwiazdą festiwalu w hrabstwie Floryda

Przez ponad dwie dekady kumkwat – pieszczotliwie nazywany „małym złotym klejnotem przemysłu cytrusowego” – niepodzielnie króluje w Dade City, Floryda. Założona w 1971 roku w Sports Coast na Florydzie, szczyci się największą koncentracją hodowców kumkwatu i producentów produktów w kraju i jest domem dla Coroczny Festiwal Kumkwatu.

Pochodzące z Chin kumkwaty mają cienką, słodką skórkę i pikantny, nieco cierpki środek. Podobnie jak winogrona, kumkwaty można jeść w całości, ze skórką. Istnieją cztery rodzaje kumkwatów, z których dwa są uprawiane i zbierane na Sports Coast na Florydzie - Nagami i Meiwa. W przeciwieństwie do swojego krewnego, pomarańczy, kumkwaty kwitną wielokrotnie, co pozwala hodowcom zbierać plony kilka razy w ciągu roku od maja do września.

Chociaż kumkwaty Nagami można uprawiać na całej Florydzie, dają większe i bardziej soczyste owoce we wschodnim hrabstwie Pasco ze względu na piaszczyste gleby wzdłuż wzgórz. Kwaśność Nagami sprawia, że ​​idealnie nadaje się do gotowania i robienia marmolady i galaretek. Kumkwaty Meiwa są bardziej okrągłe i znane jako „słodkie kumkwaty”. Mają niewiele nasion i najlepiej je jeść w całości, ale są rzadkim komercyjnym znaleziskiem dla miłośników kumkwatu.

Wyjątkowy smak owocu jest przyjemnym dodatkiem do wielu dań, deserów i sałatek, może być również kandyzowany lub kebabowany; jest również ulubionym dodatkiem do galaretek, dżemów, sals i chutney. Miłośnicy kumkwatu wiedzą również, że owoc najlepiej smakuje, gdy przed jedzeniem delikatnie rozwałkuje się go między palcami, ponieważ uwalnia zawarte w skórce olejki eteryczne.

Świętując swoją 26. edycję 28 stycznia 2023 r., Kumquat Festival został zainspirowany miłością rodziny do maleńkiego cytrusa. Rodzina Gude, założyciele firmy Kumquat Growers, Inc., to rolnicy z Florydy w czwartym i piątym pokoleniu, którzy osiedlili się w 1883 roku w społeczności znanej obecnie jako St. Joseph, pieszczotliwie nazywanej St. Joe.

W tym czasie większość mieszkańców uprawiała truskawki, cytrusy i warzywa oraz hodowała bydło. W 1914 roku Gude zaczęli uprawiać kumkwaty. Dziś św. Józef jest uznawany za „Światową Stolicę Kumkwatu”.

Odwiedzający festiwal mogą skosztować różnorodnych kulinariów z kumkwatu, od piwa po dżemy, salsę i inne produkty o smaku kumkwatu lub z naparami. Ale ulubieńcem tłumu jest i prawdopodobnie zawsze będzie placek z kumkwatem Rosemary.

Pierwotnie stworzony przez Rosemary Gude, szybko stał się podstawą wśród uczestników Festiwalu Kumquat, do tego stopnia, że ​​został wyznaczony jako oficjalny placek hrabstwa Pasco.

Ta bezpłatna impreza przyciąga co roku ponad 20,000 XNUMX uczestników, w tym lokalnych mieszkańców z Tampa Bay i okolicznych hrabstw, a także zimowych turystów i jednodniowych wycieczkowiczów, którzy chcą uczcić wszechstronność, zrównoważony rozwój i pyszny smak tych uroczych małych owoców.

„Doroczny Festiwal Kumkwatu to wspaniała tradycja rozpoczynająca Nowy Rok w Dade City” — powiedział Adam Thomas, dyrektor ds. turystyki w Sports Coast na Florydzie. „To wydarzenie to doskonały sposób, aby posmakować, dosłownie iw przenośni, historii naszego miasta i znaczącej pracy, jaką hodowcy kumkwatu wykonują w hrabstwie Pasco”.

Festiwal służy również jako rynek skupiony na lokalnych firmach, na którym występuje ponad 450 dostawców.

W krajach azjatyckich kumkwaty były historycznie podawane jako tradycyjny prezent w Nowy Rok Księżycowy. W języku kantońskim i mandaryńskim nazwa drzewa brzmi jak słowo oznaczające „szczęście”, symbolizujące złote monety, a tym samym dobrobyt. Pomyślny mały owoc z pewnością przyniósł dobrobyt społecznościom hrabstwa Pasco. Podczas Festiwalu Kumkwatu witryny sklepowe udekorowane motywami inspirowanymi kumkwatem są wypełnione upominkami inspirowanymi dobrze prosperującymi owocami.

„Od prawie trzech dekad nasza wspaniała społeczność traktuje kumkwat jako swój własny i nie możemy się doczekać podzielenia się całą ciężką pracą i pysznymi ofiarami, które hodowcy kumkwatu z naszego regionu robią, aby ten festiwal się odbył” – powiedział John Moors, dyrektor wykonawczy Izby Handlowej miasta Greater Dade.

Przed tegorocznymi uroczystościami ludzie mogą wziąć udział w tradycyjnym dniu otwartym w pakowalnia kumkwatu. Tutaj odwiedzający mogą poznać historię i pochodzenie kumkwatu, wybrać się na wycieczkę po pakowalni i gaju kumkwatu, aby doświadczyć owoców w ich naturalnym środowisku.

Festiwal Kumkwatu 2023 odbędzie się w sobotę 28 stycznia 2023 r. od 9:5 do XNUMX:XNUMX w centrum Dade City na Florydzie.