Jak Bonterra Winery wyprzedziła inne firmy, aby uzyskać certyfikat neutralności klimatycznej w 2021 r.

Jeśli odwiedzisz stronę internetową winiarni Bonterra, jednym z pierwszych podpisów, na jaki się natkniesz, będzie fraza „Certyfikat neutralności klimatycznej”. Nie w 2030 r. Teraz. Skoro tak wiele innych firm na całym świecie wyznacza sobie cele, aby stać się neutralnymi pod względem emisji dwutlenku węgla lub neutralności klimatycznej do 2030 r., a nawet 2050 r., w jaki sposób Bonterra mogła stać się pierwszą ekologiczną winiarnią na świecie, która uzyskała certyfikat neutralności pod względem emisji dwutlenku węgla w październiku 2021 r.? Po spędzeniu dnia na spacerowaniu po ekologicznych winnicach i przeprowadzaniu wywiadów z pracownikami winiarni pojawiło się kilka odpowiedzi.

Prosta odpowiedź jest taka, że ​​Bonterra od lat pracuje nad wdrażaniem praktyk przyjaznych dla środowiska, ponieważ jest to część ich kultury uprawy winogron ekologicznych od chwili jej założenia w 1993 roku. Dłuższa odpowiedź jest taka, że ​​dopiero zaczynają wprowadzać jeszcze bardziej radykalne zmiany aby w końcu przejść na program pozytywny dla klimatu. Dzieje się tak wtedy, gdy firma produkuje więcej energii odnawialnej niż jest potrzebna do prowadzenia działalności, a także znajduje sposoby na sekwestrację dwutlenku węgla na swojej nieruchomości.

„Postanowiliśmy zacząć od procesu certyfikacji neutralności klimatycznej oferowanego przez Climateneutral.org” – wyjaśnia Jess Baum, dyrektor ds. rozwoju regeneracyjnego i zrównoważonego rozwoju w firmie Bonterra, „ponieważ jest to niezależna grupa non-profit, która nie koncentruje się tylko na tym, co firma robi, ale angażuje klienta.” Każdy certyfikowany produkt może umieścić na opakowaniu certyfikowaną pieczęć neutralną dla klimatu, a jego strona internetowa informuje konsumentów o całkowitej emisji dwutlenku węgla generowanej przez produkt. Na przykład jedna butelka wina Bonterra powoduje emisję CO3.4 o wartości 2 funta, podczas gdy jabłko emituje 09 funta CO2; but do tenisa ma 27.6, a smartfon 131.”

Informacje o tematyce środowiskowej i społecznej winnicy Bonterra

Posiadając ponad 1000 akrów winnic posiadających certyfikaty organiczne i biodynamiczne, Bonterra produkuje około pół miliona skrzynek wina rocznie. Położone na wzgórzach hrabstwa Mendocino owce i bydło często widuje się w winnicach Bonterra, aby zapewnić naturalny nawóz, uprawiać glebę i zwalczać chwasty. Bonterra uzupełnia własną produkcję winogron, kupując winogrona od innych certyfikowanych producentów winogron organicznych i biodynamicznych w Kalifornii. Bonterra jest własnością chilijskiego giganta winiarskiego Concho Y Toro wraz z siostrzaną winnicą Fetzer. Według raportu rocznego za 2020 r. (2021 r. nie został jeszcze opublikowany) przychody Concho Y Toro wyniosły 769,067 1.06 mln CHD (11.9 mld USD), z czego 2020% pochodziło od amerykańskich marek – Bonterra i Fetzer. Bonterra wykazała dobre wyniki w 16 r., odnotowując XNUMX% wzrost wolumenu.

Od chwili założenia Bonterra skupiała się na kwestiach środowiskowych i społecznych i udało jej się zdobyć imponującą gamę certyfikatów. Należą do nich: California Sustainable Winegrowing, B Corporation, Demeter, CCOF Organic i ISO 14,001 Environmental. Wdrażając te wysiłki na przestrzeni lat, w winnicy wdrożono już energię słoneczną, oszczędzanie wody, kompostowanie i urządzenia oszczędzające energię. Winnice zawsze były uprawiane w sposób naturalny, bez dodatków chemicznych, ze szczególnym naciskiem na dziką przyrodę i ochronę wód. Bonterra wdrożyła także wiele pozytywnych praktyk wobec pracowników i społeczności, zatrudniając ponad 50 pełnoetatowych pracowników winnic i podejmując wysiłki na rzecz wspierania lokalnej edukacji. Wszystko to opłaciło się, gdy przyszedł czas na analizę ich obecnego śladu i uzyskanie certyfikatu neutralności klimatycznej.

„Główny impuls nadszedł w 2020 r.” – wyjaśnia Baum – „kiedy zdaliśmy sobie sprawę, że na świecie panuje kryzys klimatyczny. W obliczu pożarów, pandemii i niepokojów społecznych wiedzieliśmy, że musimy podjąć działania w związku ze zmianami klimatycznymi. Dlatego po przeprowadzeniu badań wybraliśmy stronę ClimateNeutral.org.”

Proces uzyskiwania certyfikatu neutralności klimatycznej

Proces uzyskania certyfikatu neutralności klimatycznej przez organizację non-profit ClimateNeutral.org obejmuje trzy etapy: 1) Pomiar śladu węglowego każdego produktu/usługi produkowanej przez firmę; 2) Zakup offsetów w celu zrekompensowania emisji, których jeszcze nie zredukowałeś; oraz 3) Opracuj plan działania mający na celu dalszą redukcję emisji gazów cieplarnianych. Bonterra dodaje czwarty krok, polegający na „wypowiadaniu się” na temat tego, co robią, ponieważ wiedzą, że „sami nie są w stanie ograniczyć zmian klimatycznych”.

Jako organizacja non-profit ClimateNeutral.org otrzymuje fundusze w formie darowizn i pobiera opłatę za każdą tonę emisji dwutlenku węgla. Certyfikowane firmy muszą zakupić kredyty węglowe, aby zrównoważyć swój ślad, a ClimateNeutral.org pomaga w tym procesie.

W przypadku Bonterry pierwszy etap pomiaru śladu węglowego zajął 3 miesiące gromadzenia i analizowania danych i otworzył im oczy. „Mimo że już wiele zrobiliśmy dla środowiska, dla nas wszystkich dużym zaskoczeniem było zobaczenie obszarów, w których nasz ślad węglowy był największy” – poinformowała Courtney Cochan, dyrektor ds. PR i komunikacji Bonterra. „Zdobyliśmy wtedy dane, których potrzebowaliśmy, aby pójść dalej i skierować działania na większą liczbę obszarów w celu ograniczenia emisji”.

Według Bauma „największa część zasięgu Bonterry przypada na Zakres 3 – szklana butelka i transport wina na rynek – 58.4%. Winnica stanowi tylko 16.1%, a większość z tego ma związek z ciągnikami gazowymi w winnicy. (Patrz rysunek 1: Całkowity ślad węglowy Bonterry.)

Co ciekawe, mimo że Bonterra jest właścicielem 1000 akrów winnic organicznych i biodynamicznych, certyfikacja nie pozwala obecnie na uwzględnienie w swoich obliczeniach sekwestracji dwutlenku węgla z winnic. Gdyby tak było, ślad węglowy byłby prawdopodobnie znacznie mniejszy. Badanie przeprowadzone w 2018 r. przez badaczy z UC-Davis wykazało, że magazynowanie węgla organicznego w glebie na akr wynosi 41,000 45,000 funtów w winnicach uprawianych konwencjonalnie, ale 46,300 XNUMX funtów w winnicach organicznych i XNUMX XNUMX funtów w winnicach uprawianych bioydamicznie. Sugeruje to, że Bonterra w końcu będzie w stanie czerpać duże korzyści z węgla zmagazynowanego w swoich winnicach.

Plan działania Bonterry – pojazdy elektryczne, zapalniczki i rolnictwo regeneracyjne

Po obliczeniu swojego śladu węglowego firma Bonterra odkryła, że ​​emisje gazów cieplarnianych w Zakresie 1 wyniosły 584 tCO2e, Zakres 2 wyniósł 22 tCO2e, a Zakres 3 wyniósł 9,217 tCO2e, przy całkowitym poziomie emisji 9,823 tCO2e. Następnie zakupili kredyty węglowe od agencji zajmujących się ochroną lasów, takimi jak przywracanie lasów namorzynowych w Birmie, ograniczanie zalesiania w Brazylii i modyfikowanie praktyk pozyskiwania drewna w Chinach w celu ochrony lasów. Całkowita roczna inwestycja wyniosła 74,631.22 9,823 USD, co zapewniło kompensację emisji w wysokości 2 XNUMX tCOXNUMXe. Wszystkie te informacje są przekazywane konsumentom w bardzo przejrzysty sposób na stronie internetowej ClimateNeutral.org. W miarę jak Bonterra będzie czynić postępy w dalszym ograniczaniu własnych emisji, koszt kompensacji będzie się zmniejszał.

Plan działania Bonterry koncentruje się na obszarach, w których mogą wywrzeć największy wpływ, ale będzie z czasem stale aktualizowany. „Przechodzimy od niskiej emisji do zerowej emisji” – stwierdza Baum. Obszarem docelowym są inwestycje w pojazdy elektryczne dla winnicy i własną flotę transportową, a także poszukiwanie sposobów zmniejszenia masy szklanych butelek i stosowanie alternatywnych opakowań. Starają się także o kolejny certyfikat w zakresie organicznych produktów regeneracyjnych.

„Certyfikat Regenerative Organic koncentruje się na zdrowiu gleby, dobrostanie zwierząt i sprawiedliwości społecznej” – wyjaśnił Baum. „Nie jest to nowość, bo pierwotnie korzystały z niej społeczności tubylcze, które wiedziały, jak żyć w harmonii z ziemią”. Proces ten obejmuje włączenie zasad rolnictwa organicznego, ale także promuje niską uprawę gleby, co pozwala na lepszą sekwestrację dwutlenku węgla i ma inne korzyści.

„Od prawie 30 lat zajmujemy się tu rolnictwem ekologicznym” – relacjonuje Jeff Cichoki, producent wina w firmie Bonterra. „Jest to lepsze dla naszych pracowników, społeczności, dzikiej przyrody i ziemi. Przejście na rolnictwo regeneracyjne zapewni dodatkowe korzyści w porównaniu z naszymi obecnymi praktykami”.

Klienci pozytywnie reagują na organiczne winogrona do wina i certyfikat neutralności klimatycznej

Najwyraźniej klientom podoba się skupienie firmy Bonterra na rolnictwie ekologicznym i nowy certyfikat neutralności klimatycznej. „W ciągu ostatnich kilku lat sprzedaż naszych win pochodzących z upraw ekologicznych dramatycznie wzrosła” – poinformowała Rachel Newman, wiceprezes ds. marketingu firmy Bonterra. „Chcemy zaangażować konsumentów w tę podróż i odkryliśmy, że są tym bardzo podekscytowani”.