Jak pszczoły i nietoperze pomagają Bordeaux tworzyć wysokiej jakości zrównoważone wina?

Czy wiesz, że nietoperze zjadają od 500 do 1500 owadów na noc, a pszczoły są odpowiedzialne za 80% zapylania roślin ze względu na bioróżnorodność? Ale co to ma wspólnego z produkcją wysokiej jakości, zrównoważonego wina? W regionie winiarskim Bordeaux grupa przedsiębiorczych winiarzy, przy wsparciu Rady Wina Bordeaux (CIVBVB
), prowadzą badania naukowe, aby odpowiedzieć na to pytanie. Wysiłki te są częścią strategii Bordeaux mającej na celu przystosowanie się do zmian klimatycznych i zmniejszenie ich śladu środowiskowego.

„Wydajemy milion euro rocznie na badania naukowe”, powiedziała Marie-Catherine Dufour, dyrektor techniczny Bordeaux, podczas niedawnego seminarium internetowego. „Niektóre z naszych badań weryfikują pozytywny wpływ pszczół, pająków i nietoperzy w winnicy”.

Region winiarski Bordeaux zobowiązał się do zmniejszenia emisji dwutlenku węgla o 43% do 2030 roku. „Mamy pięć strategicznych celów dla planu węglowego 2030”, wyjaśnił Dufour. Mają one na celu: 1) zmniejszenie ciężaru szkła i opakowań, 2) zmniejszenie wpływu frachtu, 3) zmianę praktyk winiarskich w celu zmniejszenia zużycia i wkładu paliwa w gospodarstwach, 4) promowanie rozwiązań w zakresie efektywności energetycznej oraz 5) sekwestrację dwutlenku węgla w okolicach winnica. „Dwa, na które wpływają pszczoły i nietoperze, to praktyki winiarskie i sekwestracja” – kontynuowała.

W realizację strategii zaangażowanych jest wiele winnic i organizacji związanych z winem. CIVB nazwała te organizacje „Eco-Heroes. Dwie winnice, które prowadzą większość badań dotyczących pszczół i nietoperzy, to: Domaines Denis Dubourdieu i Vignobles Arbo.

Według Jean-Jacquesa Dubourdieu, właściciela Domaines Denis Dubourdieu: „W ramach naszych badań 15 lat temu zainstalowaliśmy 5 domów pszczelich, aby przeanalizować wpływ pszczół na bioróżnorodność w winnicy”. Wyniki pokazały, że ponieważ pszczoły zapylają 80% roślin w winnicy i wokół niej, są one bardzo ważne dla bioróżnorodności.

Bioróżnorodność wokół winnic jest ważnym aspektem planu Bordeaux dotyczącego redukcji emisji dwutlenku węgla. Praktyki obejmują podejście systemowe polegające na sadzeniu większej liczby żywopłotów i drzew, tworzeniu i utrzymywaniu łąk kwiatowych i korytarzy ekologicznych, a także utrzymywaniu pokryć trawą. Aby tak się stało, pszczoły i inne pożyteczne owady mają kluczowe znaczenie w zapylaniu i zwalczaniu szkodników.

„Ale”, kontynuował Dubourdieu, „największym zagrożeniem dla pszczół są szerszenie azjatyckie, które mamy we Francji, które po prostu zabijają pszczoły. Również zbyt suche lata i wiosny. To jest trudność”.

Winiarz Margaux Arbo z Vignobles Arbo opisał badania, które przeprowadzili na nietoperzach w ich posiadłości. „Przez 12 lat badaliśmy wpływ nietoperzy w naszych winnicach i odkryliśmy, że istnieje 15 różnych gatunków nietoperzy” – poinformowała. „Nietoperze uwielbiają polować w trawie, gdzie mogą znaleźć ćmy… Naszą rolą jest wypędzenie ich do winnicy, gdzie mogą być naturalnym wojownikiem. To naprawdę nasi najlepsi przyjaciele”.

Badania nietoperzy potwierdziły, że nietoperze zmniejszają liczbę drapieżnych owadów, które mogą szkodzić winogronom, a tym samym zmniejszają zapotrzebowanie na pestycydy. Ponadto winnice, które mają większe populacje nietoperzy, zmniejszają perforację kiści winogron i liści o 14 do 50%. Wszystko to pomaga w zmniejszeniu zużycia agrochemikaliów i przepustek do ciągników, przyczyniając się do zmniejszenia śladu węglowego.

Ale jak to wpływa na jakość wina? Do tej pory temat ten jest nadal badany, ale wstępne wyniki pokazują, że wina pochodzące z działek winnic o większej bioróżnorodności mają „dodatkową świeżość”. Dlatego uważa się, że takie praktyki, jak zachęcanie populacji pszczół, nietoperzy i innych pożytecznych owadów, a także sadzenie roślin okrywowych, krzewów i drzew, mają pozytywny wpływ na jakość wina.

„Istnieje jedno badanie”, powiedział Dufour, „o nazwie Viti Forest, które jest przeprowadzone przez INRAE ​​– nasze krajowe stowarzyszenie badawcze – które ma tendencję do potwierdzania tego odczucia (perspektywy)”.

Oprócz tych wysiłków region winiarski Bordeaux osiągnął również inne sukcesy środowiskowe. Obecnie 75% winnic Bordeaux jest certyfikowanych jako stosujące podejście ekologiczne, a 23% ich winnic jest ekologicznych lub jest przerabianych na ekologiczne.