Hot Luck Fest, letni obóz dla szefów kuchni Aarona Franklina, powraca do Austin

Letni obóz dla szefów kuchni przybywa do Austin w Teksasie w weekend z okazji Dnia Pamięci, co wiąże się z długo oczekiwanym powrotem Festiwal gorącego szczęścia. Ten wyluzowany festiwal jedzenia i muzyki ostatni raz odbył się w 2019 roku i został zawieszony z powodu pandemii Covid-19. Teraz organizatorzy obiecują spektakularny powrót ulubionego lokalnego wydarzenia.

Założona przez zdobywcę nagrody Jamesa Bearda Award Aarona Franklina, dyrektora Guerilla Suit i właściciela Mohawk Jamesa Moody’ego oraz Mike’a Thelina, współzałożyciela Feast Portland, Hot Luck bardziej przypomina kuchnię na podwórku niż kolejny duży festiwal muzyki i jedzenia.

Impreza Hot Luck, której kuratorem jest w całości Franklin, gromadzi kilku jego ulubionych szefów kuchni, kucharzy i muzyków z całego kraju podczas celebracji jedzenia bez pozorów i muzyki bez granic.

Formuła Hot Luck jest prosta: w ciągu dnia ciekawe wydarzenia kulinarne, życie nocne w Austin z występami w najbardziej znanych klubach w Austin, w tym Mohawk i Antone's. To tutaj jedni z najbardziej znanych szefów kuchni w USA mogą gotować tak, jak robiliby to dla swoich przyjaciół i rodziny. Dzięki swobodnej atmosferze mogą dzielić się wskazówkami i historiami z uczestnikami, wskakiwać sobie na stanowiska, aby pomóc, a wieczorem zakończyć wieczór występami zespołów na żywo.

Do Franklina dołączają lokalni ulubieńcy, tacy jak Yoshi Okai z Otoko, Fiore Tedesco z L'Oca d'Oro oraz odwiedzający szefowie kuchni, tacy jak Alon Shaya z Saba w Nowym Orleanie, Christina Tossi z Milk Bar i wielu innych.

Wśród wykonawców muzycznych znajdują się supergwiazdy indie rocka Superchunk, miłośnicy garażowego punka Shannon i The Clams, ikona hip-hopu DJ Jazzy Jeff z DJ Melem, Cam Cole (być może najbardziej znany jako bluesowy busker, który ratuje dzień na Ted lasso) oraz Joe Marcinek Band, w którym występuje między innymi George Porter Jr. (z The Meters).

Gorące szczęście i Fundacja Południowego Dymu połączyli siły w 2019 r., wychodząc w przyszłość współpraca koncentruje się na pomaganiu ludziom w naszej branży, kiedy najbardziej tego potrzebują; fundacja jest beneficjentem charytatywnym tegorocznego festiwalu.

„Jestem bardzo podekscytowany, że w tym roku możemy przywrócić Hot Luck” – mówi Franklin. „Zaprosiłem wielu moich ziomków, aby przyjechali do Austin gotować. Przez ostatnie półtora roku wszyscy wiele przeszliśmy i fajnie będzie się spotkać, nadrobić zaległości i pomóc naszym przyjaciołom z Southern Smoke, którzy w dalszym ciągu niezawodnie służą naszej branży”.

Założona przez zdobywcę nagrody Jamesa Bearda, szefa kuchni i mieszkańca Houston, Chrisa Shepherda, Southern Smoke to organizacja pomagająca w sytuacjach kryzysowych dla pracowników branży spożywczej i napojów, zapewniająca fundusze bezpośrednio potrzebującym, którzy zmagają się z kryzysami zdrowotnymi, szkodami spowodowanymi przez zimowe burze, klęskami żywiołowymi, chorobami psychicznymi potrzeb zdrowotnych i osób dotkniętych pandemią Covid-19. Stanowią one kluczową siatkę bezpieczeństwa dla branży, która często jej nie posiada.

Do wydarzeń odbywających się w weekend od 26 do 29 maja zaliczają się m.in Zawroty głowy, czwartkowa noc branżowa powitalna impreza z pizzą, Cześć jak się masz? Piątkowe wydarzenie we Franklin Barbecue i Al Fuego podczas sobotniego głównego wydarzenia na Wild Onion Ranch.

Połączenia Cała przełęcz Enchilada, który daje szansę cieszenia się Hot Luck od nosa do ogona, jest jedyną drogą do rozpoczęcia branży Giddy Up w Mohawk i zapewnia dostęp do każdego programu muzycznego.