Czapki z głów przed historycznymi kobietami w Szampanii

Jeśli jesteś zwolennikiem francuskich baniek, wiesz to Bollinger, czcigodny dom szampana, wypuścił w tym tygodniu swój „RD 2008”, najnowszy rocznik „Recently Disgorged” (który ma dotrzeć do Stanów późną wiosną). Proces ten wprowadził w 1967 r Pani Lily Bollinger, jedna ze słynnych francuskich „wdów po szampanie”, która przejęła prowadzenie domu po śmierci męża w 1941 roku. działki, które uciekły filokserze. Mówi się, że podczas alianckich bombardowań spała w piwnicach Bollingera. Po zakończeniu wojny zajęła się odbudową majątku.

Znana jest również z tego, że jeździ na rowerze po wiejskich terenach Ay, by obejrzeć winnice, i ze swojego słynnego cytatu: „Piję szampana, kiedy jestem szczęśliwa i kiedy jestem smutna. Czasami piję, kiedy jestem sam. Kiedy mam towarzystwo, uważam to za obowiązkowe. Bawię się nim, jeśli nie jestem głodny, i piję, kiedy jestem. Poza tym nigdy go nie dotykam — chyba że jestem spragniony.

Madame Bollinger prowadziła zabytkowy dom, osobiście rozpoczęła kampanię marketingową w Nowym Jorku w 1951 roku i pozostała na jego czele do 1971 roku. pośmiertny w New York Times z 23 lutego 1977 r. czytamy: „Wytwórca szampana we Francji, pani Jacques Bollinger, nie żyje”. Pomimo swoich osiągnięć Szara Dama nie mogła nawet nadać imienia pierwszej damie Szampanii.

Cóż, zróbmy coś lepszego niż ten miesiąc, który jest poświęcony osiągnięciom kobiet na całym świecie. Z okazji Międzynarodowego Dnia Kobiet składamy hołd Lily Bollinger i innym historycznym kobietom z Szampanii.

Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot. Zanim pojawił się Bollinger, była Madame Clicquot, znana lepiej jako Wdowa (Veuve) Clicquot, a później jako Wielka Dama Szampanii. Urodzona w Reims w (1777-1866), jest uznawana za „jedna z pierwszych na świecie międzynarodowych kobiet biznesu”, która odmłodziła swoją rodzinną firmę i zmieniła nazwę Clicquot w szampańską potęgę marketingową. Córka przemysłowca włókienniczego, wyszła za mąż za inną rodzinę włókienniczą, ale ona i jej mąż wybrali się na objazd do handlu winem: nie był to całkowity wyjątek, ponieważ jedna z babć Barbe-Nicole zajmowała się handlem. Jej mąż zmarł, zanim nazwisko Clicquot stało się synonimem Champagne, ale młoda wdowa przekonała teścia, by zainwestował w nią – dwukrotnie. U progu drugiej bliskiej porażki Barbe-Nicole wpadła na pomysł wprowadzenia swojego rocznika 1811 na rynek rosyjski, mając przeczucie, że stanie się to popularnym toastem pod koniec wojen napoleońskich. Swoje najlepsze butelki przewiozła do Amsterdamu, gdzie stały na lewej burcie do czasu ogłoszenia pokoju, co umożliwiło jej szybkie dostarczenie win do Rosji i pokonanie konkurencji na rynku.

W „The Widow Clicquot”, biografii sprytnej wdowy autorstwa Tilara J. Mazzeo z 2009 roku, opowiada o jej sukcesie, dotarciu do rynku i kubkach smakowych cara Aleksandra, który zadeklarował, że nie będzie pił niczego innego. Reszta, jak mówią, jest historią. Madame Clicquot jest również uznawana za dopracowanie standardów musu - bąbelków, z których słynie wino. Niegdyś uważana za niezdarną ze względu na ich rozmiar i bujność, pracowała ze swoimi mistrzami piwnicy, aby się rozwijać wymieszać lub zagadki, proces obracania butelek, który pomaga udoskonalić bąbelki do eleganckiego standardu, który pozostaje dziś znakiem rozpoznawczym szlachetnego szampana. Wreszcie, przypisuje się jej stworzenie różowego szampana poprzez zmieszanie niektórych jej czerwonych win Bouzy z jej szampanem.

Luiza Pomorska. Madame Pommery może być mniej znana w kulturze popularnej, ale nie mniej historycznie dynamiczna pod względem wkładu kobiet w sektor szampana. Po śmierci męża w 1858 roku przejęła działalność Pommery & Greno, powiększając posiadłość, aby zebrać jedne z najlepszych winnic. W 1874 roku wprowadziła „Pommery Nature”, pierwszy brutalny szampan, który oderwał się od słodszego profilu wina i ustanowił szampana jako wino wytrawne. Znana jest z przekształcania kamieniołomów kredy w Reims w sieć piwnic z winami o głębokości 30 metrów (98 stóp). Był to podziemny wyczyn architektoniczny obejmujący 18 kilometrów (11 mil) połączonych ze sobą galerii ze sklepieniami kolebkowymi i żebrowymi, w których przechowywano wówczas ponad 20 milionów butelek. Nadziemna, jej otwarta posiadłość w kształcie litery H w stylu Tudorów i elżbietańskich była innowacyjnym projektem, który przewidywał przyszłą ekspansję i przeciwstawiał się trendowi bardziej zamkniętego francuskiego stylu posiadłości. Jako kobieta biznesu była jedną z tzw pierwszych dyrektorów firm stworzyć świadczenia emerytalne i zdrowotne dla swoich pracowników. zmarła w 1890 roku w wieku 70 lat.