Fałszowanie żywności potajemnie infiltruje Amerykę. Oto jak możesz tego uniknąć

Jedzenie w szafkach kuchennych może nie być tym, czym się wydaje.

„Gwarantuję, że za każdym razem, gdy produkt może być przedstawiany jako coś droższego, tak właśnie będzie. To takie proste” – powiedział CNBC Larry Olmsted, autor „Real Food/Fake Food”.

Oszuści motywowani korzyściami ekonomicznymi potajemnie infiltrują światowy rynek żywności na różne sposoby, w tym podróbki, rozcieńczenia, zamienniki i błędne oznakowanie.

To nie tylko szkodzi portfelom konsumentów, ale także zagraża zdrowiu i bezpieczeństwu publicznemu.

Według niektórych szacunków oszustwa w branży spożywczej dotykają co najmniej 1% światowego przemysłu spożywczego, a ich koszty sięgają 40 miliardów dolarów rocznie, jak podaje Agencja ds. Żywności i Leków.

„Możemy nie znać ogólnego wpływu oszustw związanych z żywnością, ponieważ wiele z tego, co robią oszuści, jest przed nami ukryte i było przez wieki”. Kristie Laurvick, starszy kierownik programu żywnościowego w US Pharmacopeial Convention, powiedziała CNBC.

Nawet FDA twierdzi, że nie może oszacować, jak często dochodzi do tego oszustwa ani jaki jest jego wpływ ekonomiczny.

„Uważaj na produkty, które wkładasz do siebie, na siebie lub podłączasz do ściany” – powiedział CNBC John Spink, dyrektor Food Fraud Prevention Think Tank.

W latach 2012-2021 najczęstszym rodzajem oszustw związanych z żywnością były kłamstwa na temat pochodzenia zwierzęcia oraz rozcieńczenia lub zastąpienia, przy czym oba te przypadki stanowiły 16% zarejestrowanych incydentów według identyfikatora łańcucha żywnościowego monitorującego bezpieczeństwo żywności.

Na przykład rozcieńczanie może pociągać za sobą dodanie tańszego oleju roślinnego do drogiej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.

„Jeśli piję szkocką, nie mogę ci powiedzieć, jaka jest różnica między butelką za 50 dolarów a butelką za 5,000 dolarów. Wiem więc, że w tym momencie mogę zostać oszukany” – powiedział Spink.

Food Fraud Prevention Think Tank sugeruje pięć pytań, które konsumenci mogą sobie zadać, aby zmniejszyć swoją podatność na oszustwa związane z produktami.

1. Jaki to rodzaj produktu? Zachowaj szczególną ostrożność w przypadku każdego produktu, który nakładasz na swoje ciało, połykasz lub podłączasz do ściany.
2. Czy potrafisz rozpoznać różnicę między produktami?
3. Czy znasz sprzedawcę lub dostawcę? Czy im ufasz?
4. Robisz zakupy online? Jeśli tak, czy znalazłeś dostawcę online z wiarygodnego źródła?
5. Narzekać. Czy dostawca jest legalny? Jeśli tak, będą chcieli wiedzieć.

Oglądaj wideo powyżej, aby dowiedzieć się więcej o różnych rodzajach oszustw w branży spożywczej, o tym, jak branża zapobiega ryzyku, co mogą zrobić konsumenci i gdzie mogą czaić się oszustwa na rynkach oliwy z oliwek, przypraw i owoców morza.