Picie podczas szkolenia szczeniąt

Na przestrzeni lat pozwoliłem sobie na pewną swobodę w łączeniu wina z niezwykłym— książki, filmy, strumieniowe przesyłanie wideo, a nawet własność domu. Bo czy nie odnosicie się bardziej do picia odważnej kalifornijskiej mieszanki po zauważeniu węża w swojej piwnicy, niż do parowania jej z jakimś fantazyjnym jedzeniem, które będziecie – zmierzcie się z tym – nigdy nie próbowali zrobić?

Tak więc w duchu pary wino + życie przedstawiam pary wina z treningiem szczeniąt.

Nie adoptowałam, jak tysiące innych, szczeniaka podczas pandemii koronawirusa. Dostałem jeden pod koniec sierpnia, zachęcony ogłoszeniem w mojej lokalnej sieci społecznościowej na północy stanu Nowy Jork, że ktoś chce sprzedać kilka Golden Retrieverów. Właścicielka była sympatyczną farmerką, która rozmnażała swoją złotą suczkę z inną tylko po to, by zdobyć szczenięta, które dadzą jej wnukom, ale kiedy urodziła miot 14 – o wiele więcej niż wnuków na rękę – szczenięta wyszły na lokalny targ po dobra cena. Odwiedzałem schroniska z przerwami, ale denerwowałem się adoptowaniem psa z większym bagażem niż ja. Pomyślałem, że mogę nie dostać kolejnej szansy na zdobycie szczeniaka, którego sam mógłbym zepsuć. I zawsze miałem słabość do Goldensów.

Dzień przed odebraniem szczeniaka uczestniczyłem w imprezie wina Rioja w East Hampton. Często wspominam tamten wieczór – ładną pogodę w nadmorskim kurorcie, przejażdżkę łodzią z winiarzami i mnóstwo butelek, świeżych owoców morza i paelli – i myślę, że to była moja ostatnia chwila wolności i zdrowego rozsądku.

Nie zrozumcie mnie źle: kocham szczeniaka (który otrzymał przydomek „Nikt”, co skłaniało mnie do adopcji i nadania mu właściwego imienia), ale jak wie każdy, kto wychował szczeniaka, szczenięcej miłości towarzyszy frustracja , niepokój i stres. Wszystko to zakończyło się dla mnie w tym tygodniu, gdy Sammy uderzył równowartość strasznych dwójek. Jak dotąd oboje żyjemy. Ledwie.

To był tak dobry czas, jak każdy inny, aby podzielić się winami, które przywiodły mnie do treningu w skrzynkach, treningu na smyczy, treningu w domu, treningu samochodu (masz pomysł), a także potencjalnych drzemiących szczeniaków (prawda!), wymiotów pociskami i szczeniaka biegunka. Zainspirowała mnie również @aguyandagolden, której Golden Retriever, Teddy, ma ponad 5 milionów obserwujących w TikTok. Jeśli uda mu się rozsławić swojego psa z bocznym okiem, to ja też.

Seven Hills Winery Sauvignon Blanc 2021 Dolina Columbia, Waszyngton. Bardziej kremowy styl Sauv Blanc, ale wciąż z klasycznymi markerami agrestu i limonki. Średnio treściwe i mniej ostre niż propozycje z Nowej Zelandii. Przyjemny i dobry wybór dla osób, które chcą bardziej umiarkowanego SB. Czytanie: Złote zasady pozytywnego treningu szczeniąt.

Prywatna plaża Semi Sparkling Vino Rosato (Włochy). Żywe, niskoalkoholowe musujące z zabawną etykietą retro. Jak sama nazwa wskazuje, idealny na plażę lub napój dla wrony na popołudniową imprezę.

Kendall Jackson Rezerwat Winiarzy Sauvignon Blanc 2021. Bardzo użyteczne i przyjemne białe wino o bardziej miękkich owocach i zielonym profilu, które powinno zadowolić miłośników białego wina, którzy nie skłaniają się ku Chardonnay lub bardziej ostremu stylowi Sauvignon Blanc. Czytanie: Dlaczego mój pies…?

Le Chant des Sirène Gris de Sauvignon Rose 2021, Bordeaux. Zabawna, wycinana metka przedstawia fale i wypraną syrenę. Neutralny charakter z nutami brzoskwini, melona i baby truskawki, można pić cały dzień na basenie. Lub obserwując, jak szczeniak niszczy klomby. Czytanie: Pies rodzinny.

C'est La Vie Vine de Pays Rose 2021. Mieszanka 60% Syrah i 40% Grenache, to nieco głębszy styl róży, który pokazuje, jak róża z łatwością przechodzi w jesień. Zabawna, modna etykieta typograficzna pasuje do zabawy w butelce. Różane, lawendowe, truskawkowe nuty są urocze i zalotne. Siostrzana biała mieszanka Chardonnay i Sauvignon Blanc jest równie czarujący z nutami białych owoców sadu i kwiatu migdałowca. Czytanie: Jak być najlepszym przyjacielem swojego psa

Kamienny zamek Shiraz, 2020, Kosowo. Dominują duszone truskawki, czarna wiśnia i inne cierpkie czerwone owoce, w tym wino ziemiste, ciągnące się i fascynujące. Wypiłem to czytając klasyczny podręcznik tresury psów autorstwa mnichów z New Skete, którzy są znani z trenowania owczarków niemieckich (i nie tylko). Czytanie: Żadnych złych psów: Woodhouse Way

Château Briot (Ducourt) Sauvignon Blanc 2021, Bordeaux (Entre-des-Mers). Kolejny bardziej umiarkowany, wytrawny Sauv Blanc z klasycznymi markerami, ale bez agresji New World SB. To pokazuje kwiat lipy, jabłko Granny Smith i niedojrzały ananas i inne owoce tropikalne. Dobrze komponuje się z pieczonymi zielonymi warzywami. Czytanie: Sztuka wychowywania szczeniaka

Macari Rose 2020, Long Island. Dobra róża o średniej budowie z dojrzałą maliną i truskawką oraz odrobiną glicerolu na podniebieniu. Świetne z wędlinami i serem lub z nowomeksykańską zupą posolową z ostrą zieloną papryką, tak jak ja. Czytanie: Wewnątrz psa: co psy widzą, wąchają i wiedzą.

Gigante Friulano Vigneto Storico Colli Orientali del Friuli, 2019. Wysłana do mnie w butelce min degustacyjnej z Włoch, żałowałam, że nie mam więcej. Dymne i krzemienne nuty wskazują na wulkaniczną glebę, na której rosną winorośle, a następnie bogate, dojrzałe jabłka i pieczone owoce gruszki z warstwą anyżu na finiszu. Intrygujące wino z utartych szlaków. Czytanie: Rok Szczeniaka.