Dyrektor generalny Donum Estate wyjaśnia, w jaki sposób wino, sztuka i ziemia łączą się, aby stworzyć wyjątkowe doświadczenia związane z turystyką wina

Kiedy Angelica de Vere Mabray objęła stanowisko CEO at Posiadłość Donum winnica w połowie 2019 r. Nie wiedziała, że ​​centrum dla odwiedzających i sala degustacyjna zostaną skutecznie zamknięte na prawie rok podczas pandemii. Jednak dzięki ponad 20-letniemu doświadczeniu w branży winiarskiej, silnemu doświadczeniu w marketingu cyfrowym i utalentowanemu personelowi, który został przeszkolony do zajmowania różnych stanowisk w winnicach, Mabray i jej zespół byli w stanie stworzyć jedne z najbardziej innowacyjnych win dostępne doświadczenia turystyczne. Dzięki wykorzystaniu filozofii Donum, polegającej na łączeniu wina ze sztuką i ziemią, firma była w stanie nie tylko przetrwać zamknięcie, ale także prosperować. Dziś Donum Estate kontynuuje włączanie i rozwijanie tych doświadczeń odwiedzających.

„Nasz zespół wiele się nauczył podczas pandemii”, wyjaśnia Mabray. „Ten pierwszy rok przyniósł tyle niewiadomych; to naprawdę udowodniło nasze zaangażowanie we współpracę i pozostałe rozwiązania zorientowane na wszystkie obszary naszej działalności. Uruchomiliśmy udaną ofertę e-commerce i nadaliśmy priorytet nowym rozwiązaniom dla naszych członków”.

Donum, co oznacza „dar ziemi”, znajduje się w hrabstwie Sonoma w Kalifornii, w regionie winiarskim Carneros. Założona w 2001 roku, obecnie zatrudnia 50 osób, produkuje około 10,000 150 skrzynek wina rocznie i uprawia około XNUMX akrów w czterech winnicach w Carneros, Russian River, Sonoma Coast i Mendocino. Posiadany przez Allan i Mei Warburg, obaj zapaleni kolekcjonerzy sztuki, 200-hektarowa posiadłość Donum jest domem dla 50 monumentalnych dzieł sztuki wykonanych przez światowej klasy artystów. Większość z nich to rzeźby na świeżym powietrzu rozmieszczone strategicznie w winnicach, tworząc jedyną w swoim rodzaju wycieczkę pieszą na świeżym powietrzu.

„Rozwijająca się kolekcja sztuki Donum łączy globalną społeczność artystów”, mówi Mabray, „w tym prace czołowych praktyków z 18 krajów, z sześciu kontynentów, takich jak Ai Weiwei, Ghada Amer, Doug Aitken, Lynda Benglis, Louise Bourgeois, Keith Haring i Subodh Gupta. Każde dzieło sztuki inspiruje bardziej niezapomniane wrażenia z degustacji wina”.

Wyjątkowa trylogia wina, sztuki i krajobrazu w Donum Estate

Ale to nie tylko wspaniałe rzeźby rozsiane po winnicach sprawiają, że Donum jest wyjątkowe – w końcu istnieją inne winnice, które oferują również kolekcje dzieł sztuki dla odwiedzających. Jest to filozofia mieszania sztuki z dbałością o winorośl i krajobraz oraz rzemieślników rzemieślniczych, jednej winnicy, win pinot noir i chardonnay. Wszystko wydaje się być zrobione z myślą o sztuce.

Na przykład wszystkie winnice są certyfikowane jako ekologiczne, z naciskiem na biodynamikę i rolnictwo regeneracyjne. Istnieje głęboki szacunek dla ziemi, sposobu, w jaki światło gra na zboczach winnic przez cały dzień, a także piękna ekologicznych ogrodów, które dostarczają świeżych składników do par wina i potraw, artystycznie zaaranżowanych.

Centrum hotelarskie i winiarnia są zaprojektowany aby gustownie wtopić się w winnice z dwuspadowymi dachami, przesuwanymi szklanymi drzwiami od podłogi do sufitu i bocznicą z desek i listew na winiarni z przepływem grawitacyjnym, która sprawia, że ​​wydaje się ona falować na wietrze z winoroślami. Wszystkie winogrona pochodzą z winnic posiadłości, a wina – pod przewodnictwem winiarza Dana Fishmana – są wytwarzane z naturalnych drożdży i bez dodatków, aby przebić smak ziemi.

Wirtualne i piesze doświadczenia turystyki winnej

Podczas szczytu pandemii wiele winnic zostało zmuszonych do zwolnienia personelu, ale właściciele Donum, Allan i Mei Warburg, w porozumieniu z Mabrayem, postanowili zatrzymać wszystkich na pokładzie. „Dzięki temu, że wszyscy jesteśmy zatrudnieni”, wyjaśnia kierownik ds. Hospitality, Brandon Montalvo, „zespół kierowniczy wykazał najwyższy czynnik zaufania, który pozwolił nam stworzyć niesamowite wrażenia zwiedzających z czystego płótna”.

Montalvo wyjaśnił, że na początku zespół hotelarski przeprowadził badania nad wirtualną turystyką winiarską, aby dowiedzieć się, co działa najlepiej. Spędzili również dużo czasu pracując w winnicach, pomagając w winnicy, dzwoniąc do członków klubu winiarskiego i przeszli szkolenie w prawie każdym aspekcie działalności. „To było bardzo interesujące”, mówi Montalvo, „i pomogło nam stworzyć innowacyjne wirtualne doświadczenia”.

Dzięki głębszemu zrozumieniu operacji związanych z winem, zespół hotelarski stworzył specjalne pary wina i jedzenia online, podkreślając artystyczną aranżację i smaki jedzenia. „Stworzyliśmy również pakiety wina z drobnymi upominkami, które klienci otwierali podczas naszych degustacji online” – wyjaśnił Montalvo. „Nawiązaliśmy współpracę z Coravin, aby dostarczyć model Coravin Model 2 do wykorzystania w naszych wirtualnych degustacjach. Podczas tego procesu odkryliśmy, że ludzie są głodni tych doświadczeń”.

Gdy urzędnicy stanowi i powiatowi zezwolili na ponowne otwarcie winnic, wystawa sztuki na świeżym powietrzu stała się centralnym punktem ich degustacji. „Na początku musieliśmy trzymać degustacje na zewnątrz, a wystawa sztuki na świeżym powietrzu była oczywiście ogromnym atrakcją”, mówi Montalvo.

Dziś zwiedzanie wystawy sztuki na świeżym powietrzu jest sercem całej turystyki wina w Donum doświadczenia. Odwiedzający mogą zapisać się online na Carneros Experience, Discover Experience, Explore Experience lub Transcend Experience. Każdy z nich obejmuje degustację wina i pełną lub częściową wycieczkę artystyczną na świeżym powietrzu, pieszo lub pojazdem terenowym. Zwiedzający mogą też pozostać w wirtualnym królestwie i cieszyć się kolekcją sztuki, winem i winnicami za pośrednictwem internetowej galerii i filmów.

Najnowsze doświadczenie turystyki wina Donum – pionowy pawilon panoramy

Dzięki dodawanym co roku do kolekcji dzieł sztuki odwiedzający zawsze mają powód, by do niej wracać. Na przykład tego lata Donum Estate zaprezentowało zupełnie nową wystawę artystów Olafura Eliassona i Sebastiana Behmanna, zatytułowaną Pionowy Pawilon Panorama.

Wznoszący się jak piękny tęczowy kwiat pośrodku winnicy, pawilon ma odzwierciedlać kolory ziemi i wina. „Konkretne elementy projektu to abstrakcje elementów zaczerpniętych z pionowego przekroju przez położenie pawilonu w posiadłości”, wyjaśnia Mabray. „W szczególności gleba, roślinność, wiatr, słońce, atmosfera i deszcz – i włącza je do kolorowego baldachimu, odzwierciedlając unikalny podpis wina”.

Już setki fanów sztuki z całego świata przyjechały, aby zobaczyć Pawilon. Na wielkie odsłonięcie Warburgowie przylecieli z Chin, aby wysłuchać poetyckiego opisu koncepcji twórczej i projektu w przemówieniu artystów. „To był nasz pierwszy wyjazd poza kraj od początku pandemii”, powiedział Allan Warburg, „i jesteśmy bardzo zadowoleni, że tu jesteśmy… Wierzymy, że kiedy bierzesz piękną sztukę, … piękny krajobraz i …. świetne wino... to znacznie większe doświadczenie.”

Rzeczywiście, doświadczenie stania w tęczowym pawilonie, popijania kieliszka wina i oglądania 360-stopniowego widoku winnic jest hipnotyzujące. Podłoga jest pokryta ziemią z winnic, specjalnie zaprojektowaną, abyś poczuł się jak winorośl wyrastająca z gleby w kierunku słońca, wiatru i deszczu.

„W miarę rozwoju Donum Estate”, podsumowuje Mabray, „nieustannie podejmujemy wysiłki, aby udoskonalić zmysłowe odkrycia w naszych doświadczeniach związanych z degustacją wina. Nasze zintegrowane doświadczenia gości oferują ucieczkę od codzienności z dostępem do renomowanej światowej kolekcji dzieł sztuki, możliwość poznania naszego portfolio certyfikowanych winnic ekologicznych Estate i ogólnie niezapomnianą degustację wina.