Dostawa kurczaka z rożna Costco jest zagrożona, dlaczego żywność nie powinna być używana jako broń, pracownicy spożywczy do strajku

Ijestem poza domem dziś rano cecha która w dziwny sposób chwyta za serce: jest opowieść o pawiach domowych wysłanych na aukcję i małych kaczkach zakupionych dla wnuka na Wielkanoc, które musiały zostać zabrane. Dlaczego? Krótko mówiąc, ptasia grypa.

Wysoce zaraźliwy wirus atakuje stada kur, niosek i indyków na całym świecie. W Ameryce zabito już około 15 milionów ptaków. Ale konsekwencje są bardzo zróżnicowane i skomplikowane. W Nebrasce, skąd pochodzi wiele kurczaków Costco, wybuchła epidemia, a dostawy kultowych ptaków z rożna sprzedawcy są zagrożone. Straty Costco były jak dotąd ogólnie niewielkie, ale ponieważ wirus szybko rozprzestrzenia się na fermach przemysłowych, wiele kurczaków z tej sieci nadal znajduje się w strefie zagrożenia.

Podobnie jak inni rolnicy. Rozmawiałem z Yolandą Bailey, która prowadzi Fox Run Farms w Brainard w Nebrasce, której rodzina jest właścicielem od 1899 roku. Farmy zakontraktowane przez Costco przeniosły się kilka lat temu, a ponieważ wiele z nich jest teraz w pobliżu, jest to zbyt ryzykowne dla jej rodziny zatrzymać jakikolwiek drób w swoim gospodarstwie.

„Epidemia wybuchła w kurnikach sponsorowanych przez Costco, ale konsekwencje tej epidemii doprowadzą do wielu problemów ekonomicznych dla wszystkich zaangażowanych rolników, w tym tych, którzy nie mają nic wspólnego z Costco” – powiedziała mi.

Sposób, w jaki Costco i inne fermy przemysłowe hodują kurczaki – w przepełnionych i zestresowanych środowiskach – ułatwia rozprzestrzenianie się ptasiej grypy. Dlatego niepokojące są badania opublikowane w lutym przez sieć inwestorów Farm Animal Investment Risk & Return lub FAIRR, która ma siedzibę w Wielkiej Brytanii i jest zabezpieczona aktywami o wartości 48 bilionów dolarów. Badanie wykazało, że 63% z 60 największych na świecie firm mięsnych, rybnych i mleczarskich nie podejmowało kroków, aby zapobiec wylęganiu się kolejnej pandemii na jednym z ich gospodarstw. Tymczasem Organizacja Narodów Zjednoczonych poinformowała, że ​​cztery z siedmiu czynników ryzyka powstania pandemii są bezpośrednio związane z przemysłem mięsnym i rosnącą konsumpcją mięsa. Według Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom trzy z czterech pojawiających się chorób są pochodzenia zwierzęcego i mogą przenosić się na ludzi.

Wiosna już się zaczęła — w każdym razie oficjalnie — ale tutaj, w Nowym Jorku, dopiero zaczynam dostrzegać jej oznaki. Mam nadzieję, że w ten weekend spędzicie trochę czasu na świeżym powietrzu, może w odrobinie rosy.

Na koniec uwaga programowa: ten biuletyn jest oficjalnie przenoszony na piątki. Cykl wiadomości przebiega szybko i mam nadzieję, że ta zmiana zapewni, że będę mógł wysłać Ci wszystkie moje historie, gdy tylko się ukażą. Do przyszłego tygodnia!

— Chloe Sorvino, pisarka sztabowa

To jest biuletyn Forbes Fresh Take, w którym w każdy piątek znajdziesz najnowsze informacje na temat wielkich pomysłów zmieniających przyszłość żywności. Chcesz dostawać go do swojej skrzynki odbiorczej co tydzień? Podpisz tutaj.

Co jest świeże?

Dostawa kurczaka Rotisserie firmy Costco jest zagrożona ptasią grypą. Farmy w Nebrasce, które hodują drób dla giganta spożywczego, zabiły ponad 500,000 XNUMX ptaków, aby zawierać ogniska zabójczego zarazka. Naprawdę twoja historia.

Cargill unika rosyjskich pocisków, ale obiecuje, że nadal będzie karmić obie strony wojny na Ukrainie. Największa prywatna firma w USA działa na tym obszarze od dziesięcioleci i mówi jedzenie nigdy nie powinno być używane jako broń. Naprawdę twoja historia.

Dlaczego 48,000 XNUMX pracowników sklepów spożywczych w Kalifornii zezwoliło na strajk Związkowi pracownicy sklepów spożywczych głosowali za zezwolić na strajk w dążeniu do zapewnienia wyższych płac i bezpieczniejszych warunków pracy w Południowej Kalifornii, donosi Errol Schweizer.

Tte surowe przegrzebki morskie, zrobione z nasion bazylii, trawy cytrynowej, mięty i nam prik z marakui, zwaliły mnie z nóg. Thai Diner w dzielnicy Nolita w Nowym Jorku to zawsze uczta. W pełni rozwinięta surowa wieża z owoców morza jest tym, czego muszę spróbować w następnej kolejności.

Chloe Sorvino prowadzi artykuły o żywności i rolnictwie jako pisarz w zespole ds. przedsiębiorstw w Forbes. Jej prawie osiem lat reportażu w Forbes zaprowadziło ją do tajnej kuchni testowej In-N-Out Burger, dotkniętych suszą farm w kalifornijskiej Dolinie Centralnej, spalonych lasach narodowych wyciętych przez miliardera zajmującego się drewnem, stuletniej rzeźni w Omaha, a nawet fabryka czekoladowych rogali zaprojektowana na wzór średniowiecznego zamku w północnej Francji. Jej książka o walce o przyszłość mięsa ukaże się w wydawnictwie Simon & Schuster's Atria Books w grudniu 2022 r.

Dziękujemy za przeczytanie trzydziestego wydania Forbes Fresh Take! Powiedz mi co myślisz. Zapisz się do Forbes Fresh Take tutaj.

Więcej od Forbes Fresh Take:

WIĘCEJ OD FORBESŚwieże spojrzenie: żaden kawior nie pochodzi z Rosji, głębokie korzenie rolnictwa regeneracyjnego i krawędź globalnej katastrofy głodowejBy Chloe Sorvino
WIĘCEJ OD FORBESŚwieże ujęcie: kierowcy ryzykujący życiem, by nakarmić głodnych Ukraińców, następstwa Expo West i sensowne wystrzelenie cenBy Chloe Sorvino