Chipotle Mexican Grill przetestuje robota do produkcji chipsów tortilla

Chipotle Mexican Grill zbliża się o krok do tego, by robot robił swoje chipsy tortilla.

Łańcuch burrito powiedział we wtorek, że przetestuje „Chippy”, autonomicznego asystenta kuchennego firmy Miso Robotics, w przyszłym miesiącu w restauracji w Fountain Valley w Kalifornii. Chipotle przetestował już zdolność Chippy'ego do robienia i doprawiania chipsów tortilla solą i wapnem w centrum innowacji swojej siedziby w Irvine w Kalifornii.

Podobnie jak w przypadku pozostałych nowych elementów technologicznych i menu, firma polega na swoim „procesie etapowym”, aby testować i uczyć się od pracowników i klientów, aby decydować o tym, jak wdrożyć tę technologię w całym kraju. Dziś pracownicy restauracji Chipotle smażą i przyprawiają frytki, co może być czasochłonne.

Restauracje i sprzedawcy detaliczni testują robotykę i automatyzację, aby przyspieszyć operacje i ograniczyć uciążliwe zadania pracowników. Starbucks niedawno zaprezentowaliśmy nowe systemy do wydajniejszego przygotowywania zimnych napojów kawowych, parzenie kawy dripa i podawanie jedzenia. Gdzie indziej, Chleb Panera i McDonalds testują zautomatyzowane zamówienia drive-thru, aby skrócić czas obsługi, a White Castle i Buffalo Wild Wings testują również technologię Miso Robotics.

Oprócz testu restauracji Chippy, Chipotle powiedział, że pilotuje nowy system zarządzania kuchnią, który wykorzystuje uczenie maszynowe do przewidywania zapotrzebowania na składniki w celu poprawy świeżości i zminimalizowania marnotrawstwa żywności. System zaprojektowany przez PreciTaste jest testowany w ośmiu restauracjach w Orange County.

A w Cleveland firma poinformowała, że ​​73 z jej restauracji pilotuje technologię opartą na lokalizacji, aby ulepszyć swoją aplikację mobilną. Program ma na celu pomóc klientom i dostawcom wiedzieć, kiedy zamówienia są gotowe, jeśli znajdują się w złej lokalizacji oraz zeskanować kody lojalnościowe QR. Technologia stworzona przez Flybuy przez Radius Networks jest również wykorzystywana przez sprzedawców detalicznych, takich jak Harris Teeter, Albertsons i Vineyard Vines.