Inkubator browarniczy z siedzibą w Chicago rozszerza się na północ w Milwaukee

Projekt inkubatora browaru rozszerzył się z pierwotnej bazy w Chicago do Wisconsin dzięki zakupowi zakładu produkcyjnego o powierzchni 70,000 XNUMX stóp kwadratowych.

Połączenia Projekt pilotażowy wykorzystał zbiórkę funduszy w wysokości 8 milionów dolarów na zakup aktywów zakładu i przejął długoterminową dzierżawę powierzchni produkcyjnej Milwaukee Brewery Company, a także sąsiadującej z nią restauracji Bottlehouse.

Umożliwi to inkubatorowi współpracę z nowymi przedsiębiorcami z branży piwowarskiej, aby pomóc im w uruchomieniu ich marek, mówi Dan Abel, który w sierpniu 2019 r. założył Pilot Project z Jordanem Radke.

„Zasadniczo nie mogliśmy przyjąć żadnych nowych marek, dopóki istniejące marki nie przejdą” ze wsparcia i programów Pilot Project, mówi Abel. „Dzięki naszemu nowemu zakładowi produkcyjnemu to wąskie gardło zostało usunięte, dzięki czemu prędkość, z jaką możemy pracować z nowymi koncepcjami i markami oraz ludźmi, jest nieograniczona”.

Przejmując przestrzeń, Pilot Project nie przejął jednak własności intelektualnej ani marek Milwaukee (MKE) Brewing Company. „Chociaż Jordan i ja chodziliśmy do szkoły w Wisconsin i spędzaliśmy dużo czasu w Wisconsin, to nie wydawało się właściwe” — mówi Abel.

Zamiast tego aktywa przejęła firma Eagle Park Brewing z siedzibą w Wisconsin, która już zaczęła warzyć niektóre z ulubionych marek MKE, w tym Louie's Demise i inne piwa.

W ciągu prawie trzech lat, odkąd Abel i Radke rozpoczęli projekt pilotażowy, z powodzeniem wprowadzili na rynek 13 marek, w tym pięć firm należących do kobiet, tylko drugi czarny browar w Chicago i browar inspirowany Indiami.

Ich pierwotnym celem była jednak coroczna praca z pięcioma do dziesięciu unikalnymi, nowymi pomysłami lub markami, których do tej pory nie mogli osiągnąć. „Teraz jesteśmy w stanie to zrobić” — mówi Abel. „Nasza zbiórka pieniędzy pozwoliła nam zrealizować ten projekt”.

Ich nowa przestrzeń zostanie otwarta do listopada i pozwoli istniejącym markom Projektu Pilotażowego, które nie mają własnych browarów, organizować wydarzenia i przeprowadzać degustacje. „Uwielbiam nasz obiekt w Chicago i jest niezwykle modułowy, ale jeśli chcesz rzucać i organizować imprezy dla swojej marki, możesz to zrobić, ale musisz przejąć cały obiekt” – mówi Abel. „W tej nowej przestrzeni każda z naszych marek – ich osobowości mogą zabłysnąć w różnych miejscach. Mogą przeprowadzić wyselekcjonowaną degustację dla intymnej grupy lub zorganizować ogromne wydarzenie”.

Projekt budowlany dla biznesu Milwaukee będzie realizowany etapami, otwierając różne części nowej przestrzeni inkubatora w ciągu najbliższych dziewięciu miesięcy. „W listopadzie powinieneś być w stanie przyjść i obejrzeć mecz Bucksów” – mówi Abel.

Konsumenci będą również mogli skosztować dowolnej z marek, które już pomogli w uruchomieniu. „Ponieważ posiadamy licencję na dystrybucję dla siebie, spodziewaj się wszystkich rodzajów piwa, twardej kombuchy, twardego seltzera i produktów, które nie mają jeszcze nawet nazw”, mówi Abel. „W całym spektrum piw, możesz cieszyć się super kruszącym się, dziennym piciem do super szalonego mezcalu inspirowanego margaritą gose”.

Jedną z nowych marek, które Pilot Project zamierza wprowadzić w przyszłym roku, jest Flora Brewing, należąca do Sarah Flory z Los Angeles. „Naszym pierwotnym zamiarem było to, że nigdy nie chcieliśmy być geograficznie nastawieni i jesteśmy otwarci na wprowadzanie marek na całym świecie” – mówi Abel. „Teoretycznie powinniśmy usunąć wszelkie bariery, abyś mógł budować swój biznes tak, jak chcesz”.

Są również bardzo zainteresowani wprowadzeniem marek bliżej ich nowego zakładu produkcyjnego w Milwaukee. „Chcielibyśmy inkubować markę prosto z Milwaukee”, mówi Abel.