Ptasia grypa podniesie ceny indyków na Święto Dziękczynienia

Niesamowita inflacja i utrzymująca się epidemia wirusowej ptasiej grypy zwiększają w tym roku koszty produkcji indyka, jednocześnie zagrażając podaży.

IW hrabstwie Meeker w Minnesocie pod koniec sierpnia trzeba było zabić 180,000 XNUMX indyków zarażonych ptasią grypą.

Rolnicy hodowali ptaki dla marki Jennie-O firmy Hormel, drugiego co do wielkości dostawcy indyków w kraju. Wybuch w społeczności wiejskiej, 70 mil na zachód od Minneapolis, nadal pustoszy stada.

„Pracowaliśmy naprawdę ciężko”, powiedział dyrektor generalny Hormel Jim Snee podczas rozmowy o wynikach firmy z 1 września. „Ale wyraźnie to nadal jest problem”.

W tym roku grypa zabiła 44 miliony ptaków, w tym 4.5 miliona indyków, czyli 2.5% produkcji indyków w USA. W połączeniu z najwyższą inflacją od 40 lat, która z powodu wyższych cen paszy i droższego paliwa, dwukrotnie przewyższyła rynek mięsa niż inne produkty konsumpcyjne, analitycy przewidują, że Święto Dziękczynienia będzie w tym roku kosztować więcej z powodu zmniejszonej podaży indyków.

Według bankiera inwestycyjnego Waltera Kunisha, który śledzi rynek towarów HTS, najnowsze dane Departamentu Rolnictwa USA wskazują na „alarmująco” niski poziom indyków w chłodniach. Większość indyków spożywanych w Święto Dziękczynienia jest zbierana przez cały rok i zamrażana, co jest jednym z powodów, dla których ośmiomiesięczne rozprzestrzenianie się wirusa miało taki wpływ. Szacuje się, że produkcja indyka w 2022 r. spadnie o ponad 4% w porównaniu z 2021 r., a ceny hurtowe od 8 do 16 funtów mają wzrosnąć o 23% wyżej niż w zeszłym roku.

„Wraz ze wzrostem cen indyków wierzymy, że może nastąpić spadek konsumpcji w okresie świątecznym”, powiedział Kunish, były ekonomista USDA, który pracował w czołowych przetwórcach mięsa Cargill i Tyson Foods. Forbes. „Ta choroba naprawdę spustoszyła zapasy indyków”.

Średnia cena za funt indyka w supermarketach i u innych sprzedawców detalicznych jest obecnie o około 60% wyższa niż w zeszłym roku, czyli prawie 3 dolary za funt, według danych NielsenIQ, które skanują ceny i rachunki większości amerykańskich sprzedawców żywności.

Mięso jest jedną z kategorii „najbardziej dotkniętych inflacją”, mówi Carman Allison, wiceprezes i ekonomista w NielsenIQ. W ostatnim roku ceny mięsa wzrosły średnio o 12%, a ceny indyka wzrosły jeszcze bardziej – 14%.

W zeszłoroczne Święto Dziękczynienia ceny świeżych indyków były o 10% droższe w porównaniu z 2020 r., w wyniku czego sprzedaż indyków na funt spadła o 6%. „W związku z ciągłym wzrostem cen i groźbą recesji konsumenckiej możemy spodziewać się podobnego spadku w tym okresie świątecznym” – powiedziała Allison. „Kupujący mogą wcześniej kupić indyka, jeśli jest na wyprzedaży, lub szukać sklepów z najniższymi cenami. Niektórzy kupujący będą również szukać bardziej przystępnych cenowo alternatyw, takich jak kurczak lub pierś z indyka, zamiast całego indyka”.

Na apelu Hormela z 1 września, dyrektor finansowy, Jacinth Smiley, powiedział, że ptasia grypa ograniczy podaż Jennie-O na Święto Dziękczynienia aż o 30% w porównaniu z ubiegłym rokiem.

„Oczekuje się, że niższe dostawy indyków w całej branży utrzymają ceny na wyższym poziomie w najbliższym czasie” – powiedział Smiley.

Butterball, największy sprzedawca indyków w USA, będzie miał na sprzedaż w Święto Dziękczynienia nieco więcej indyków niż w zeszłym roku. Ptasia grypa dotknęła około pół procent zakontraktowanych dostaw firmy. W branży Butterball odpowiada za mniej niż 3% całkowitego wpływu.

Głównym powodem jest geografia. Jennie-O została uderzona mocniej niż Butterball, częściowo dlatego, że większość produkcji Jennie-O ma siedzibę w Minnesocie, która znajduje się w środku strefy migracyjnej dzikiego ptactwa. To napędza rozprzestrzenianie się. Butterball jednak głównie czerpie swoje indyki z południa, z farmami głównie w Północnej Karolinie i kilkoma posypanymi w Missouri i Arkansas.

„Istnieje ponad 97 procent reszty branży, która naprawdę musiała wchłonąć ten ciężar”, powiedział dyrektor generalny Butterball Jay Jandrain. „W stosunkowo niewielkim stopniu na nas wpłynęło”.

Wysoce skoncentrowane i zamknięte zakłady produkcyjne to kluczowe czynniki, które napędzają rozprzestrzenianie się wirusa. Przyczynił się również do tego stres spowodowany przeludnieniem. Badania opublikowane w lutym przez sieć inwestorów Farm Animal Investment Risk & Return (FAIRR) z siedzibą w Wielkiej Brytanii i popartą aktywami o wartości 48 bilionów dolarów wykazały, że 63% z 60 największych światowych firm mięsnych, rybnych i mlecznych nie podjęcie kroków w celu zapobieżenia inkubacji kolejnej pandemii na jednym z ich gospodarstw. Ptasia grypa może przenosić się na ludzi, aw tym roku było kilka przypadków zachorowań pracowników.

44 miliony ptaków zabitych w tym roku przez grypę szybko zbliża się do rekordu ustanowionego w 2015 roku, kiedy to 50 milionów ptaków zostało zabitych w największej kiedykolwiek odnotowanej epidemii ptasiej grypy w USA. W tamtych czasach wirus wypalał się latem i nie wracał jesienią, więc wpływ na ptaki w Święto Dziękczynienia i wakacje był ograniczony.

W tym roku, po krótkim wytchnieniu od poważnych epidemii na początku tego lata, przypadki powróciły z hukiem. Tylko we wrześniu zostało zarażonych i zabitych około 3 miliony ptaków, w tym nioski i kurczęta.

Zwykle zakażone ptaki są zabijane przez wyłączenie przepływu powietrza w domach, w których mieszkają tysiące, podkręcając ciepło i pozwalając ptakom się udusić. Więcej indyków zaraziło się ptasią grypą niż brojlerów, częściowo dlatego, że ich wychowanie zajmuje więcej czasu, a więc mają więcej czasu na zarażenie się wirusem.

„Ta choroba naprawdę spustoszyła zapasy indyków”

Eksperci twierdzą, że kupujący, którzy chcą określonego rodzaju indyka, powinni kupić wcześniej. Jednym z rozwiązań dla kucharzy na Święto Dziękczynienia może być zmiana dań głównych. Podczas gdy ogólnie ceny mięsa rosną, wzrost o 14% indyka jest większy niż wzrost szynki spiralnej, który wynosi 10%. Jeśli jednak celebrans nie ma nic przeciwko tradycyjnemu ptakowi, Amerykańska Federacja Turcji twierdzi, że wysokie ceny zostaną złagodzone przez rabaty, które sprzedawcy spożywczy wykorzystają, aby przyciągnąć świątecznych klientów, nawet jeśli detaliści poniosą straty na sprzedaży indyków.

„Nadal oczekujemy tych umów” – powiedziała Beth Breeding, prezes Federacji Amerykańskiej Turcji. „Nie jest łatwo być rolnikiem, zwłaszcza gdy coś takiego się dzieje. Bardzo stresujące, zwłaszcza gdy jesteś w obszarze wielu spraw. Wiele przeszli.

WIĘCEJ OD FORBES

WIĘCEJ OD FORBESOto, jak wygląda milion zgonów z powodu Covid w USABy Roberta HartaWIĘCEJ OD FORBESAmerykańscy rolnicy zmagają się z suszą, aby dostarczyć jedzenie do stołu, ale mają przed sobą kolejne wyzwaniaBy Chloe SorvinoWIĘCEJ OD FORBESTargi stanowe mają nadzieję, że w ich pierwszym pełnym sezonie od Covid zaczną za sobą choroby i deficytyBy Sarah Müller