Amerykańskie Butelki Na Amerykańskie Wakacje

Nie być całkowicie nacjonalistą (choć nie ma w tym nic złego, chyba że szturmujesz budynek kapitolu), ale Święto Dziękczynienia stanowi niezrównaną prezentację wspaniałych amerykańskich win. Oto kilka do wypróbowania, które są niezawodnymi wykonawcami dla wielu różnych smaków i tekstur na świątecznym stole.

RÓŻA.

Winnice Evening Land „Seven Springs” Rose of Pinot Noir 2021, Eola-Amity Hills, Ruda. Od znanego sommeliera i autora Raja Parra, ta wytrawna róża pachnie grejpfrutem, cierpkimi truskawkami, świeżymi wiśniami i odrobiną soli fizjologicznej. Pełen uroku; popijać przed obiadem lub z indykiem.

Gamble Family Vineyards Rose 2021, Napa. Ta ciemniejsza róża wygląda świetnie obok sosu żurawinowego, a z bazą z czerwonych owoców przypominającą Bordeaux (Cabernets Sauvignon i Franc oraz Merlot), wytrzymuje bardziej obfite dania. Miła riposta dla każdego, kto uważa, że ​​róża nie powinna znaleźć się na stole w Święto Dziękczynienia (tak!)

Sullivan Rutherford Estate Rose 2021, Napa. Wytrawne ze smakami malinowymi, ale nuty melona przesuwają to nieco w kierunku strony spektrum smaków owoców tropikalnych, w przeciwnym razie pokazuje to pikantny pędzel i zioła, takie jak lawenda. Mieszanka Merlota i Malbeca.

REDS

Domaine Bouchaine „Pommard Clone” Pinot Noir 2019, Napa Valley. Ten gibki i bezpośredni Pinot pochodzi z chłodnego klimatu regionu Carneros. Bogate nuty coli, gotowanych truskawek i kompotu malinowego oraz nuty czekolady stanowią podstawę. Całość dopełnia odrobina ziemistego kakao w proszku. Bez dwóch zdań niezawodny i godny zaufania.

Duckhorn Merlot 2019, Dolina Napa. To totalnie pro wino od pro producenta. Pyszna i gładka, ale ziemista nuta sprawia, że ​​nie przechodzi to w „Picie EZ”. Czarna śliwka i chrupiąca wiśnia, jedwabiste taniny, to prawdziwe bohaterskie wino dla Merlot.

Punkt orientacyjny „Overlook” Pinot Noir 2019, Kalifornia. Mieszanka winogron Pinot, głównie z hrabstw Monterey i Sonoma (z odrobiną Santa Barbara), to jedwabiste wino z truskawkami i śliwkami jest jedwabiste i eleganckie. Dojrzewa w małych beczkach z francuskiego dębu przez 10 miesięcy.

Paul O'Brien Pinot Noir 2018, Umpqua Valley, Or. Eleganckie i wyrafinowane Pinot, które może konkurować z francuskimi klasykami. Skompostowane nuty ziemi dodają temu mnóstwa duszy, podczas gdy dojrzałe ciemnoczerwone owoce nadają mu nowoczesny charakter.

Gary Farrell Pinot Noir 2018, Rosyjska Dolina Rzeki, Sonoma. Urocza oferta z winnicy Hallberg w posiadłości uprawianej w sposób zrównoważony. Dobre bogactwo czerwonych owoców, rozsądne użycie dębu, które służy jako akompaniament, a nie siła napędowa charakteru.

Mira Syrah, Hyde Vineyard 2017, Dolina Napa. Nie widzisz dużo Syrah na stole Dziękczynienia, więc ta butelka jest dobrym powodem do zerwania z tradycją. To skoncentrowane wino z czarnych owoców (jeżyna, porzeczka) z nutami żwiru i skóry, które zapewniają mineralny, ziemisty kręgosłup. Dojrzewało 18 miesięcy w neutralnym francuskim dębie. Zachowaj udko z indyka na to.

Newton „Zagadka” 2018, Napa Valley. To 30. rocznica powstania charakterystycznej mieszanki w stylu Bordeaux z tej charakterystycznej winnicy. W 77% napędzany przez Cabernet Sauvignon, jest produkowany z pojedynczej działki w kształcie puzzli na posiadłości Spring Mountain, która jest odbudowywana po pożarze Glass w 2020 r., który zniszczył posiadłość. Wyprodukowane przed ogniem wino to jest produktem dziedzictwa kulturowego. Czarne owoce z ziołową nakładką, wzmocnione jodową nutą i bogactwem przypominającym muszle ostryg, to historyczne wino, którym można się delektować teraz lub kupić i pić z przyszłorocznym indykiem.

UPŁAWY

Calera Chenin Blanc 2020, środkowe wybrzeże, dolina Santa Ynez. Etykieta od czcigodnego Duckhorn, to chenin o większej budowie, niż można się spodziewać, szczycący się twarogiem cytrynowym, pieczoną gruszką i migdałami. 40-letnie winorośle znajdują się na glebach wapiennych, które przyczyniają się do bogactwa na podniebieniu. Starzone we francuskim dębie i wykończone stalą nierdzewną.

Wino białe Rhone z płótna 2021, Yakima Valley, Waszyngton. Domowa mieszanka Viognier, Grenache Blanc i Marsanne z Rodanu, jest zarówno bujna, jak i cierpka dzięki cytrynowemu profilowi ​​z dobrą kwasowością. Bogaty, ciężki i pluszowy, nie będąc zbyt ciężkim. Wykonane z winogron położonych na dużych wysokościach (1,400 stóp). Zaskakujące 12.8% abv, więc pij cały dzień!

Chappellet „Signature” Chenin Blanc 2021, Napa Valley. To wyraża nuty podobne do alzackiego Rieslinga (a nawet jest w tym samym rodzaju butelki), ale na ustach było bardziej o profilu Chenin: wytrawny, bogaty, wypełniający usta profil pieczonego jabłka. To najlepsze z obu światów.

Wczesna góra Petit Manseng 2020, Wirginia. To jedno z moich ulubionych win z tej znakomitej winnicy. Nuty anyżu w nosie; na podniebieniu błyszczą pigwa, pieczone jabłko i żółta gruszka w tej okrągłej, średniej treściwości białej, która przyda się pieczonemu indykowi. Nie podawaj zbyt schłodzonego.

FEL Pinot Gris 2021, Dolina Andersona. To satysfakcjonujące wino o każdej porze jesienią i zimą, ale szczególnie dobrze komponuje się z różnorodnymi potrawami na Święto Dziękczynienia. Średnio treściwe i trochę woskowate i glicerolowe, to pokazuje sok z białej gruszki. To oda do matki winiarza i dobrze służyć twojej.

Joseph Jewell „Artist Series” Pinot Gris 2021, hrabstwo Ryan Vineyard Humboldt. To bardzo wytrawne i cierpkie wino, fermentowane na skórkach winogron, jest dobrym początkiem rozmowy, gdy utkniesz z tymi wszystkimi krewnymi. Ciekawy miszmasz wiśni, żurawiny i granatu. Zachowaj trochę na resztki na następny dzień.

Chardonnay z winnicy Pellegrini 2019, North Fork. Sfermentowana boćwina ze stali nierdzewnej z winogron uprawianych w posiadłościach. Stalowe i lekkie, nie spodziewałem się dużej głębi, ale byłem zaskoczony przyjemnymi nutami cytryny i mineralnością.

RGNY Viognier 2020, North Fork, Long Island. Wino, które obala twoje przypuszczenia na temat Viognier – szczególnie dobre, jeśli nie jesteś fanem klasycznego wina z Rodanu. Ta średnio treściwa, kremowa wersja z dość żółtymi owocami to dobra propozycja dla osób, które nie przepadają za intensywnymi aromatami i tropikalnymi owocami innych Viognierów. Świetne połączenie z tymi trudnymi zieleniami.