Po ponad 2-letnich testach, KFC Beyond Fried Chicken jest już dostępny w całym kraju

KFC jest gotowe, aby wprowadzić swoje godne uwagi Beyond
bynd
Fried Chicken do mas po ponad dwóch latach testów. Od 10 stycznia menu roślinne, stworzone we współpracy z Beyond Meat, będzie dostępne w uczestniczących restauracjach w USA.

Ta współpraca rozpoczęła się w sierpniu 2019 r. od testu Beyond Fried Chicken w jednej restauracji w Atlancie. Produkt wyprzedał się w ciągu pięciu godzin i wygenerował 2 miliardy wyświetleń w mediach, dając więcej niż wystarczającą pewność KFC do rozszerzenia testu na około 65 restauracji w lutym 2020 r.

Powiedzmy, że od tamtego czasu trochę się zmieniło.

Napędzany pandemią COVID-19, presją inflacyjną na tradycyjne białka i klimatem w kryzysie, popyt na produkty roślinne przyspieszył niewyobrażalnie. W 2019 r. rynek białek roślinnych przeżywał istotną, opartą na nowościach trajektorię wzrostu i przewidywano, że do 140 r. wzrośnie do kategorii 2030 miliardów dolarów. Od tego czasu prognoza ta została skorygowana do ponad 162 miliardów dolarów, co stanowiłoby prawie 8 proc. cały rynek białek.

KFC wyraźnie wykorzystuje swoje głębokie relacje z liderem kategorii Beyond Meat, aby podążać za tym trendem. W lutym 2021 roku spółka matka Yum Brands
YUM
ogłosiła strategiczne partnerstwo z Beyond Meat, które obejmowało współtworzenie ekskluzywnych pozycji menu opartych na białku roślinnym. Siostrzane sieci Taco Bell i Pizza Hut od tego czasu zaczęły eksperymentować z opcjami Beyond, ale KFC już zdobyło status pierwszego gracza w analogowej przestrzeni kurczaków dzięki wyprzedanemu debiutowi w Atlancie.

Podczas wywiadu z 2019 roku prezes KFC, Kevin Hochman, powiedział, że „zdemokratyzowanie” produktu dla wszystkich było ważne, aby marka znalazła się w czołówce trendów roślinnych. Wprowadzenie go do systemu obejmującego prawie 4,000 jednostek to dobry sposób na osiągnięcie takiej demokratyzacji.

Rzeczywiście, to ogólnokrajowe wprowadzenie na rynek jeszcze bardziej umacnia pozycję lidera marki, ponieważ kategoria kurczaków pochodzenia roślinnego pozostaje szeroko otwartą szansą. Według nowego raportu Rabobank, Jack in the Box
JACEK
to jedyna inna sieć QSR lub fast casual do wypróbowania kurczaka na bazie roślin, z kanapką w ograniczonym czasie dostarczoną przez Tyson Foods
TSN
' Wychowany i zakorzeniony.

Warto zauważyć, że współpraca KFC z Beyond zaowocowała ulepszeniami produktów w ciągu ostatnich dwóch lat. Ten pierwszy test z 2019 roku obejmował na przykład pierwszą iterację kurczaka Beyond Fried.

„Od tamtej pory Beyond Meat i KFC bardzo ściśle współpracowały nad opracowaniem Beyond Fried Chicken, jeszcze bardziej zbliżając go do odpowiednika białka zwierzęcego. Obecny przepis Beyond Fried Chicken, który jest tą samą wersją, którą testowano w 2020 roku, ma na celu zapewnienie smaku i konsystencji kurczaka w całych mięśniach i został zainspirowany słynnym smażonym kurczakiem KFC” – powiedział rzecznik KFC.

Ponieważ coraz więcej konsumentów deklaruje pominięcie tradycyjnego białka w styczniu (lub „wegańskiego”, jak to się nazywa), KFC może generować większą częstotliwość wraz z czasem jego wprowadzenia na rynek. Prawdopodobnie wygeneruje również większy ruch ze strony rosnącej fleksitariańskiej grupy demograficznej, która nigdy wcześniej nie brałaby pod uwagę KFC i która poza tym ma niewiele opcji szybkiej obsługi opartych na roślinach. Taka częstotliwość i ruch mogą napędzać wzrost przychodów sieci, która już przeżywa znaczny rozmach.

Co więcej, wprowadzenie opcji opartej na roślinach może pomóc firmie zyskać przychylność tych, którzy są świadomi działań „środowiskowych, społecznych i rządowych”. JP Morgan pokazuje, że większość inwestorów postrzega pandemię jako prawdopodobny pozytywny katalizator działań ESG, a interesariusze „w coraz większym stopniu wyceniają preferencje dotyczące zrównoważonego rozwoju”.

Według JP Frossarda, autora raportu Rabobank, produkty roślinne stanowią „stosunkowo prosty, dostępny z półki sposób na pokazanie interesariuszom, że korporacje wykonują swoją część i unikają etykietki jako niezdrowe, przestarzałe i niezaangażowane w praktyki zrównoważonego rozwoju”.

Ceny opcji Beyond Fried Chicken zaczynają się od 6.99 USD plus podatek i różnią się w zależności od lokalizacji. Produkt dostępny jest w zestawie z frytkami sieci Secret Recipe i średnim napojem lub a la carte w zamówieniach na 12 lub XNUMX sztuk.

KFC i Beyond Meat będą promować premierę nową kampanią „Magic Chicken Carpet” z udziałem aktorki, producentki i twórczyni Lizy Koshy.