Nowy bar Caviar w Charleston to oficjalnie najfajniejsza rezerwacja w mieście

Bo jeśli nie słyszałeś, fantazyjne jaja rybne są teraz w modzie.

Kawior jest obecnie w modzie.

Zgodnie z The New York Times„kawiorowe guzki” – czyli czynność polegająca na wzięciu małej łyżeczki tego rozkosznego przysmaku i wyssaniu go bezpośrednio z wierzchu dłoni – stała się tak modna, że ​​restauracje i bary na całym Manhattanie sprzedają mikro-hity tych fantazyjne jaja rybne za 20 dolarów za sztukę.

Podczas gdy kawior od dawna służy jako luksusowy dodatek w ekskluzywnych restauracjach i hotelach na całym świecie, niedawno w Charleston otwarto nowy bar z kawiorem, specjalizujący się we wszystkim, co związane z ikrą perłową, i szybko i cicho zyskał miano jednego z najfajniejszych rezerwatów w miasto.

„Teraz przychodzą do nas stali bywalcy raz w tygodniu, co jest wspaniałe, ale także bardzo miłą niespodzianką” – powiedział Forbesowi dyrektor generalny Zero George, Simon Stilwell. „Kolejną niespodzianką był wysoki popyt”.

Usytuowany na placu odrestaurowanej rezydencji z XIX wieku w historycznej dzielnicy Ansonborough w Charleston, Bar kawiorowy w Zero GeorgeKameralna degustacja rozpoczyna się od prezentacji kawioru Regiis Ova z klasycznymi dodatkami, takimi jak crème fraîche, domowa brioche, doskonałe sześciominutowe miękkie jajka, cytryna i chipsy ziemniaczane.

Degustację, której kuratorami są szef kuchni Zero Vinson Petrillo i dyrektor ds. napojów Megan Mina, można połączyć z ograniczonym wyborem szampanów i win specjalnie na tę okazję. Oczywiście, ponieważ Charleston to miasto pełne mocnych alkoholi, zawsze w ofercie są ręcznie robione koktajle z baru restauracji na parterze.

„Nasz kompetentny zespół trafnie prowadzi każdego – od nowicjuszy po miłośników kawioru – powiedział Simon Stilwell. „Dodatkowo w menu à la carte każdy znajdzie coś dla siebie, a goście mogą delektować się daniami bez kawioru, takimi jak nasza kanapka z wołowiną Wagyu czy ostrygi”.

Restauracja w hotelu Zero George, będąca jednym z najbardziej eleganckich hoteli butikowych w Charleston, od dawna jest ulubionym miejscem smakoszy zarówno mieszkańców, jak i turystów. Po remoncie, w wyniku którego w 2021 roku na terenie obiektu powstało pięć nowych rezydencji „na dłuższy pobyt”, zapadła decyzja o poszerzeniu oferty kulinarnej o Caviar Bar.

„W obliczu pandemii i dodatkowo Rezydencje w Zero George, zauważyliśmy wydłużenie pobytu w Zero George” – powiedział Forbesowi dyrektor generalny Zero George, Simon Stilwell. „Goście hotelowi zostawali dłużej, a co za tym idzie, wzrosło zapotrzebowanie na uzupełnienie à la carte do zapowiadanej kuchni Zero Restaurant + Bar.”

Oferując dwie osobne rezerwacje na 6:6 i 30:65 od wtorku do niedzieli, The Caviar Bar może pomieścić maksymalnie ośmiu gości na jednym miejscu. Rezerwacji można dokonać na stronie RESY, a ceny zaczynają się od XNUMX USD za osobę.

„Jeśli masz złe doświadczenia z kawiorem, to zmienisz zdanie. Jeśli masz dobre doświadczenia, to tylko sprawi, że będzie lepiej” – Simon Stilwell powiedział „Forbesowi”. „Wiedzieliśmy, że będzie to oferta niszowa, ale cieszymy się, że istnieje miłość i radość z kawioru!”