Manifest mający na celu zakłócenie globalnej polityki żywnościowej

Kiedy zacząłem myśleć o manifeście Disrupting Global Food Politics, byłem naprawdę podekscytowany. Dla tych z Was, którzy nie znają mnie ani Food Tank, zwykle jestem na scenie jako moderator lub ankieter. Pytam innych ludzi o ich najgłębsze przemyślenia na temat zmian w systemach żywnościowych i tego, co będzie potrzebne do przekształcenia naszych systemów rolniczych.

Napisanie tego skłoniło mnie do zastanowienia się, w jaki sposób przywilej rozmawiania z tak wieloma ekspertami — z całego świata i posiadającymi szeroki zakres zainteresowań — być może dał mi wyjątkowy punkt widzenia na niektóre ważne, nadrzędne problemy, przed którymi stoimy Dziś. Dlatego chcę podzielić się pięcioma rzeczami, które moim zdaniem przyczynią się do bardziej zrównoważonych środowiskowo, opłacalnych ekonomicznie i społecznie sprawiedliwych systemów żywnościowych i rolniczych.

W stylu prawdziwego manifestu mam listę niezupełnie żądań, ale niezbędnych elementów, które pomogą nam wszystkim uratować świat. I każdy ma wezwanie do działania.

Po pierwsze, inwestuj w kobiety w rolnictwie.

Na całym świecie kobiety stanowią około 43 procent siły roboczej w rolnictwie, aw niektórych krajach prawie 70 procent wszystkich rolników. Ogólnie rzecz biorąc, kobiety nie mają dostępu do tych samych zasobów i szacunku, co mężczyźni.

Spotykają się z dyskryminacją, jeśli chodzi o własność ziemi i inwentarza żywego, równe płace, udział w podmiotach decyzyjnych, dostęp do kredytów i usług finansowych.

We wszystkich regionach kobiety rzadziej niż mężczyźni posiadają lub kontrolują ziemię, a ziemia, na której uprawiają owoce, warzywa i inne pożywne produkty, jest często gorszej jakości.

Po prostu ignorujemy kobiety na własne ryzyko. Ostatnio byłem konferansjerem w Borlaug Dialogues w Des Moines w stanie Iowa, a Samantha Power, administrator Amerykańskiej Agencji ds. Rozwoju Międzynarodowego, była prelegentem. Mówi: „Kiedy powstrzymujemy kobiety, powstrzymujemy wszystkich”. Podam tylko jeden przykład, jak to działa.

Według badań Organizacji Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa, gdyby kobiety-rolniczki miały taki sam dostęp do zasobów jak mężczyźni, liczba głodujących ludzi na świecie mogłaby zostać zmniejszona nawet o 150 milionów dzięki wzrostowi produktywności.

Widziałem to w praktyce z takimi grupami jak Self Employed Women's Association, największy na świecie związek zawodowy zrzeszający ponad 2 miliony członków. Kilka lat temu udało mi się odwiedzić rolników SEWA – około 50 kobiet, które uprawiają żywność ekologiczną i sprzedają ją pod własną marką innym kobietom z obszarów miejskich. To kobiety, które mając dostęp do ziemi, inwestują ją z powrotem w swoje rodziny. Ich dzieci chodzą do szkoły i otrzymują opiekę medyczną. I zyskali szacunek w swoich domach i wioskach, ponieważ mają moc podejmowania decyzji. Chodzi o to, że inwestując w kobiety, inwestujesz nie tylko w jednostkę lub grupę, ale w całą społeczność.

Moje wezwanie do działania, by zacząć traktować rolniczki na całym świecie jako – co najmniej – równe sobie, wydaje się oczywiste. Politycy i sektor prywatny tracą szansę, jeśli nie zapewnią inwestycji i kapitału, aby zapewnić prawdziwą sprawiedliwość.

Po drugie, szanuj i szanuj ludy tubylcze i ludzi kolorowych w naszych systemach żywnościowych i rolniczych. Znowu wydaje się to całkiem proste. Ale na całym świecie, a zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych, ludność tubylcza doświadczyła systemowego rasizmu, zawłaszczenia kulturowego i ludobójstwa.

Ale pamiętaj: pomimo dyskryminacji, z jaką się spotykają, ludy tubylcze stanowią 5 procent światowej populacji, a jednocześnie chronią 80 procent pozostałej światowej różnorodności biologicznej. Wykonują całą tę pracę dla planety w większości bez wynagrodzenia.

Tradycyjna żywność jest podstawą dobrobytu Pierwszych Narodów Ludowych i szczerze mówiąc, myślę, że pod wieloma względami jest to żywność przyszłości dla nas wszystkich. Te pokarmy są odporne na szkodniki i choroby, odporne na zmiany klimatu i, jak powiedziałem, zdrowe i pożywne. I przyczyniają się do zachowania różnorodności biologicznej — czegoś, co ludy tubylcze robią na swoich terytoriach od tysięcy lat.

Na niedawnej konferencji COP27 poświęconej zmianom klimatycznym w Egipcie spędziłem dużo czasu z przywódcami ludności tubylczej, takimi jak Matte Wilson z Sicangu Food Sovereignty Initiative i wódz plemienia Caleen Sisk Winnemem Wintu, którzy zastanawiają się, w jaki sposób przyszłe pokolenia mogą szanować praktyki tubylcze. Przywracają tradycyjne rdzenne potrawy swoim społecznościom i pomagają młodym ludziom zrozumieć, dlaczego są one ważne. Wierzą, że aby iść naprzód, musimy cofnąć się i spojrzeć, dlaczego tubylcze systemy żywnościowe odnoszą tak wielkie sukcesy i jak świat może się od nich uczyć.

W mieście Baltimore, w którym mieszkam i gdzie 65 procent ludności to czarnoskórzy, szefowie kuchni Tonya i David Thomas uczą zjadaczy i młodych ludzi, jak rozpoznawać i szanować narrację o czarnym jedzeniu swoją pracą. Uznają żywność, którą ci, którzy byli wcześniej zniewoleni, zaczęli uprawiać w Stanach Zjednoczonych, oraz korzyści środowiskowe, ekonomiczne, zdrowotne i kulturowe, które nadal zapewniają. Takie upamiętnianie i szanowanie ludzi i jedzenia jest moim zdaniem ważniejsze niż kiedykolwiek wcześniej.

Moje wezwanie do działania brzmi: potrzeba więcej przestrzeni, w których następne pokolenie rolników, adwokatów i aktywistów uczy się, jak dbać, szanować i szanować ziemię i jej zarządców. I podobnie jak kobiety w rolnictwie, potrzebują inwestycji. Ale oni też muszą otrzymać odszkodowanie. Ich ziemia została skradziona, co zmniejszyło ich zdolność do samodzielnego wyżywienia. Zasługują na coś więcej niż przeprosiny, ale na faktyczną rekompensatę finansową, aby przyszłe pokolenia mogły się rozwijać.

I to prowadzi mnie do trzeciego punktu manifestu. Musimy rozpoznać, co młodzież wnosi do stołu. Rolnicy niestety na całym świecie się starzeją – ich średni wiek w USA to około 58 lat i to samo dotyczy części Afryki Subsaharyjskiej.

Od tak dawna konferencje nie uwzględniają głosów młodzieży. A młodzież na całym świecie postrzega rolnictwo i nasze systemy żywnościowe jako karę, a nie szansę. Na szczęście to się zmienia.

I nie tylko Greta Thunbergowie na całym świecie opowiadają się za przywództwem młodzieży.

To także grupy takie jak YPARD, międzynarodowy ruch młodych profesjonalistów DLA młodych profesjonalistów na rzecz rozwoju rolnictwa. Działają strategicznie, aby pozyskać młodych agronomów, naukowców, rolników i inne osoby na międzynarodowe konferencje i stoły negocjacyjne jako mówców, abyśmy wszyscy mogli zrozumieć, czego chcą i potrzebują młodzi, gdy mówimy o przyszłości żywności.

A uznanie należy się organizacjom takim jak Slow Food International, które wynoszą młodych ludzi na stanowiska władzy. W połowie 2000 roku spotkałem Edie Mukiibi w Ugandzie, gdzie prowadził szkolny projekt, który miał pomóc uczniom zrozumieć znaczenie tradycyjnej żywności — że może być smaczna i ekonomicznie zrównoważona — oraz że rolnictwo jest czymś, co należy szanować, a nie patrzeć w dół. Teraz, około 12 lat później, Edie jest prezesem Slow Food International i pracuje nad poprawą suwerenności żywnościowej i różnorodności biologicznej na całym świecie.

Moje wezwanie do działania jest częściowo oparte na pracy Act4Food Act4Change. To kampania skupiająca młodzież z całego świata, której celem jest zapewnienie wszystkim ludziom dostępu do bezpiecznej, niedrogiej i pożywnej diety, przy jednoczesnej ochronie przyrody, przeciwdziałaniu zmianom klimatycznym i promowaniu praw człowieka. W ramach kampanii ci młodzi ludzie opracowali listę działań i proszą rządy i przedsiębiorstwa o podjęcie działań w celu rozwiązania zepsutego systemu żywnościowego. To tego rodzaju współpraca między młodymi ludźmi, decydentami politycznymi i sektorem prywatnym jest potrzebna do wprowadzenia zmian systemowych.

Po czwarte, w naszych systemach żywnościowych i rolniczych musimy stosować rachunkowość prawdziwej wartości i rzeczywistych kosztów.

Pozwólcie, że spróbuję spojrzeć na to z perspektywy nas wszystkich. Każdego roku światowa populacja konsumuje żywność o wartości około 9 bilionów dolarów. Jednak według raportu grupy naukowej UN Food Systems Summit 2021 koszty zewnętrzne tej produkcji żywności są ponad dwukrotnie wyższe i wynoszą prawie 20 bilionów dolarów. Te koszty zewnętrzne obejmują utratę różnorodności biologicznej, zanieczyszczenie, koszty opieki zdrowotnej i utracone zarobki z powodu chorób związanych z dietą, znęcania się nad pracownikami, złego dobrostanu zwierząt i nie tylko. Niestety, te efekty zewnętrzne mają największy wpływ na osoby kolorowe i ludy tubylcze, dodatkowo pogłębiając nierówności i nierówności. Jednym z przykładów jest to, że rdzenni mieszkańcy są 19 razy bardziej narażeni na ograniczony dostęp do wody i urządzeń sanitarnych niż biali w Stanach Zjednoczonych.

Ponadto musimy pamiętać, że nasz system żywnościowy opiera się na zaledwie garstce upraw, takich jak kukurydza, soja, pszenica i ryż – podstawowych produktów skrobiowych, których produkcja może być niezwykle zasobochłonna i które nie zapewniają wiele w drodze składniki odżywcze.

Jako globalna gospodarka jesteśmy dobrzy w napełnianiu ludzi, ale nie jesteśmy dobrzy w odżywianiu zjadaczy. Ale co by było, gdybyśmy przywiązywali wagę do systemów upraw i hodowli, które są rzeczywiście zdrowe dla ludzi i planety? Które dostarczają pysznej, bogatej w składniki odżywcze żywności, która chroni pracowników i środowisko, jest regenerująca i daje więcej niż potrzeba? System żywnościowy, który dokładnie uwzględnia efekty zewnętrzne i sprawia, że ​​zrównoważony rozwój jest bardziej opłacalny?

Organizacje takie jak Fundacja Rockefellera badają, jak wdrożyć rachunek kosztów rzeczywistych w terenie. Pomysł mierzenia tego, co ma znaczenie, może pomóc rządom, firmom i rolnikom zrozumieć, ile naprawdę kosztuje produkcja żywności, i podejmować lepsze decyzje.

Niedawno moderowałem panel dotyczący rachunku kosztów rzeczywistych jako sposobu na rozwiązanie kryzysu klimatycznego. Świat „stworzył niszczący wartość system żywnościowy” — mówi Roy Steiner, wiceprezes Food Initiative w Fundacji Rockefellera. Stany Zjednoczone generują około dwa razy więcej kosztów ekonomicznych niż wartość ekonomiczna ze swoich systemów żywnościowych i rolniczych. Podobne trendy można znaleźć na całym świecie, a Steiner pyta: „Kto chce być częścią niszczącego wartość systemu żywnościowego?” Nikt, prawda? Przynajmniej mam nadzieję, że nie.

Fundacja Rockefellera nawiązała współpracę z Indyjskim Publicznym Systemem Dystrybucji, aby dostarczyć subsydiowane zboże dla ponad 800 milionów ludzi w tym kraju. Korzystając z rachunku kosztów rzeczywistych, Fundacja była w stanie zidentyfikować ukryte koszty związane z emisją gazów cieplarnianych, zużyciem wody i nie tylko. Odkryli, że system dystrybucji zboża generuje rocznie 6.1 miliarda dolarów ukrytych kosztów środowiskowych i zdrowotnych. Jeśli potrafisz znaleźć i wyeliminować te efekty zewnętrzne, robisz coś więcej niż tylko karmienie ludzi. Tworzycie system, który patrzy w przyszłość, bierze pod uwagę przyszłe pokolenia i ceni je.

A gdybyśmy postępowali zgodnie z radami ds. polityki żywnościowej, aby nabywać żywność dla instytucji takich jak szkoły i szpitale lokalnie i regionalnie, moglibyśmy ograniczyć koszty transportu związane z dystrybucją żywności, uzyskać większą przejrzystość systemów żywnościowych i ostatecznie zapewnić uczniom smaczniejsze, sezonowe składniki , pacjentów i innych.

Moje następne wezwanie do działania jest skierowane do sektora prywatnego. Przestań projektować żywność, która dostarcza nam tanich kalorii. Food Tank ma grupę roboczą Chief Sustainability Officer z ponad 150 małymi, średnimi i dużymi firmami. Mogą – i powinni – postrzegać bardziej zrównoważony system żywnościowy jako ogromną szansę, a nie coś, co będzie ich kosztować. Mówiłem wcześniej o młodych ludziach. Jest nowe pokolenie zjadaczy, które chce poznać historię swojego jedzenia, skąd pochodzi, kto je wyhodował i jaki ma wpływ na planetę. Firmy, które nie mogą się obracać, nie będą istnieć za około dekadę, jeśli się nie zmienią. Rachunek rzeczywistych kosztów daje firmom i rolnikom możliwość zapewnienia konsumentom przejrzystości i identyfikowalności.

Moja piąta i ostatnia rekomendacja dotycząca tego manifestu jest taka, że ​​decydenci muszą wyciągnąć głowę z piasku. Potrzebujemy zdroworozsądkowego stanowienia prawa dotyczącego żywności i rolnictwa. Marnowanie żywności to tylko jeden z przykładów. Gdyby odpady żywnościowe były krajem, byłby trzecim co do wielkości emitentem emisji gazów cieplarnianych, po Chinach i Stanach Zjednoczonych. W Stanach Zjednoczonych ustawa rolna jest odnawiana co pięć lat i zawsze jest rozczarowująca. Potrzebujemy bardziej regularnych rozmów na Kapitolu lub w parlamentach na całym świecie na temat żywności i rolnictwa. Prawa, które rozwiązują problemy, które faktycznie wymagają rozwiązania, problemy, z którymi codziennie borykają się rolnicy, konsumenci i firmy.

Niedawno firma Food Tank współpracowała z Koalicją na rzecz zdrowego trybu życia, aby zwiększyć świadomość na temat proponowanej ustawy o ulepszaniu darowizn żywności. Po prostu jest to ustawa, która ułatwia osobom fizycznym i instytucjom przekazywanie żywności, która w przeciwnym razie zostałaby zmarnowana. Znowu zdrowy rozsądek. Poprzednie przepisy nie zapewniały jednak nadzoru nad tym, kto powinien administrować lub nadzorować proces dawstwa lub udzielać wskazówek. Ustawa o ulepszaniu darowizn żywności była niezwykłym aktem prawnym, ponieważ miała poparcie obu stron. Republikanie i Demokraci zebrali się, aby rozwiązać problem, który w większości jest tani i może zająć się środowiskowymi i moralnymi kosztami marnowania żywności oraz pomóc nakarmić miliony Amerykanów, którzy głodują z powodu pandemii i inflacji cen żywności. I minęło 21 grudnia. Dla mnie to pokazuje, że ruch żywnościowy w Stanach Zjednoczonych ma moc. I przygotowuje grunt dla bardziej dwustronnego ustawodawstwa dotyczącego żywności i rolnictwa – kwestii, które nigdy nie powinny być stronnicze. Jak mówi członek kongresu Jim McGovern, którego uważam za superbohatera żywności: Głód powinien być nielegalny.

Tak więc moją rekomendacją i wezwaniem do działania jest dla nas wszystkich, abyśmy stali się obywatelami-zjadaczami, ludźmi, którzy głosują na taki system żywnościowy, jakiego chcą. I chociaż ważne jest, aby głosować dolarami, ważne jest również, aby głosować swoim głosem na kandydatów, którzy poprawią nasze systemy żywnościowe i rolne. I to nie tylko na poziomie krajowym, ale na poziomie lokalnych rad szkolnych, kas kredytowych i wyścigów burmistrzów. Lub sam kandyduj na urząd. Spotykam ludzi po dwudziestce, którzy są rolnikami lub rzecznikami żywności, którzy stają się lokalnymi politykami, ponieważ chcą zmian w zaopatrzeniu w żywność lub chcą bardziej skupić się na rozwiązaniu kryzysu klimatycznego. To następna generacja liderów.

To mój manifest. I chociaż moje wezwania do działania są ważne, to nie wystarczą.

Nie oceniam ich. Oto 5 działań, o których wiem, że są ważne. Są potrzebne, ale niewystarczające, jak powiedziałby mój mąż, bo jest matematykiem. Ale ogólna uwaga jest taka: bezsprzecznie zboczyliśmy ze zrównoważonej ścieżki. Stoimy w obliczu wielu kryzysów — kryzysu klimatycznego, kryzysu związanego z utratą różnorodności biologicznej, kryzysu zdrowia publicznego, konfliktów. A przez „my” mam na myśli całą ludzkość, która uprawia własną żywność od około 10,000 XNUMX lat. Przez większość tego czasu byliśmy rozpieszczani. Nie było nas tak wielu, a było z czego żyć. Ta obfitość zwykle nas rozleniwiała — sprawiała, że ​​myśleliśmy, że ziemia jest zbędna. To nie jest. I ta iluzja i lenistwo nie mogą trwać.

Jest nas po prostu za dużo. Aby umieścić to w kontekście, gdyby zsumować ludzi, którzy żyli w ciągu ostatnich 10,000 1 lat, odkąd udomowiliśmy rośliny, więcej niż 14 na 7 z nas obudził się dziś rano. 10 procent wszystkich, którzy kiedykolwiek byli zależni od rolnika w zakresie żywności, żyje właśnie teraz. To ogromna liczba. Naukowcy zajmujący się populacjami twierdzą, że za około 30 lat na tej planecie będzie żyło jednocześnie 8 miliardów ludzi. W tym roku przekroczyliśmy XNUMX miliardów. Czasy, kiedy mogliśmy uważać zrównoważony rozwój za coś oczywistego, minęły. To zła wiadomość.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​mamy jeszcze czas. Jest czas, aby zdać sobie sprawę, że to, co braliśmy za pewnik, nie jest gwarantowane. Możemy wrócić na właściwe tory. Ludzkość jest jeszcze młoda. Powiedziałem, że stanowimy 7 procent wszystkich, którzy żyli od początku rolnictwa, ale jeśli ludzie przeżyją kolejne 5,000 lat, wszyscy nasi rolniczy przodkowie i my wszyscy łącznie będziemy odpowiadać za zaledwie XNUMX procent historii ludzkości. Za każdym razem, gdy pomyślę o tych liczbach, kręci mi się w głowie. Jak mówi profesor filozofii z Oksfordu William MacAskill: „Jesteśmy starożytnymi”. W przeciwieństwie do nikogo przed nami i tak jak wszyscy, którzy przyjdą po nas, musimy odkryć, jak żyć na pełnej planecie. Musimy zacząć myśleć i zachowywać się jak przodkowie przyszłości, inaczej nie będziemy.