5 nowych restauracji hotelowych w Austin dołącza do tętniącej życiem sceny kulinarnej w mieście

Nie jest tajemnicą, że scena kulinarna w Austin obfituje w wyjątkowe i pyszne oferty. Od food trucków po sklepy z usługami i pełne przygód, luksusowe nieruchomości, miasto ma coś dla mieszkańców i turystów. Nie można pominąć miejscowych restauracji hotelowych. Różnorodność stylów kuchni i bogaty wybór sprawiają, że nowicjusze są dalecy od śniadań kontynentalnych, które kiedyś królowały.

Dziekan w JW Marriott Austin

Jeden z nowszych hot spotów hotelowych w Austin, Dean's Italian Steakhouse zorganizował swoje wielkie otwarcie 16 czerwca 2022 r. Steakhouse otrzymał wiele pochwał od krytyków i ogółu społeczeństwa.

Klasyczny amerykański steakhouse z włoskim akcentem, Dean's oferuje najlepsze kawałki steków, świeże owoce morza i makarony domowej roboty, z ofertami happy hour, które uzupełniają atmosferę luksusowego hotelu w centrum miasta.

Menu zostało zaprojektowane tak, aby przywoływać uczucia vintage i klasycznych steków w nowoczesnych wnętrzach. Dean's używa krojów wybornych, w tym 100% Texas Wagyu z Rosewood Ranch w północnym Teksasie oraz japońskiego A5 Wagyu.

„Nasz Texas Wagyu Tomahawk Ribeye jest gwiazdą programu w Dean's”, mówi szef kuchni Michael Eccles. „Pochodzi z 36 lub 50 uncji dobrze marmurkowej wołowiny z kością, amerykańskiej wołowiny Wagyu — prezentowanej w całości, a następnie fachowo pokrojonej w imieniu naszego gościa. Doprawiona charakterystycznym środkiem, który pieczętuje smak każdego kęsa, smak jest niezrównany, a prezentacja jest dość spektakularna.”

Specjalnie pozyskiwane kawałki są sparowane ze świeżymi wersjami ponadczasowych dodatków, takich jak Ziemniak Miliardera – dwukrotnie pieczona tradycja, zwieńczona ogolonymi truflami.

Surowy bar, przyciągający wzrok dodatek w pobliżu wejścia, oferuje wybór zmieniających się ostryg ze wschodniego i zachodniego wybrzeża, klasycznego koktajlu z krewetek i kraba królewskiego z Alaski. Oferowany jest również kawior Kaluga i Osetra, jak również półmiski z owocami morza, które możesz sam zbudować, lub wybierz Dean's Signature, który zawiera 12 ostryg, 16 dużych krewetek z zatoki i XNUMX uncji kraba królewskiego.

Hot Stone Wagyu jest ulubionym miejscem fanów, a goście cieszą się zabawą, gotując na gorącym kamieniu cienko pokrojone A5 Wagyu do pożądanej miękkości, zwieńczając je ulubionym asortymentem sosów do maczania, rozmarynu i wędzonego ogórka.

Bar oferuje starannie dobraną kartę win i koktajle, od klasycznych po domowe kreacje. Dean's Manhattan dodaje akcentu do klasyki, łącząc prostą żytnią whisky Brush Creek Distillery z wermutem i Bittermens Transatlantic Aromatic Bitters, podawaną z lodem rzemieślniczym z marką byka i zwieńczoną niestandardowym drewnianym blatem. Filtr jest wypełniony wiórami drzewnymi, a następnie podgrzewany, przez co do szyby trafia dym. Wierzch jest zdejmowany przed gościem, dzięki czemu dym się ulatnia i tworzy przyjemny wędzony smak i kuszącą prezentację.

Dzień Maie w South Congress Hotel

Dzień Mai, „domek społecznościowy” New Waterloo i MaieB Hospitality, otwarty 1 maja 2022 r. w South Congress Hotel. Podobnie jak sama starożytna tradycja, Dzień Mai jest świętem jedzenia i społeczności.

Przeprojektowana przestrzeń, poprzednio zajmowana przez Central Standard, szczyci się żywymi kolorami i odzwierciedla cechy radosnego spotkania na podwórku: duży bar z marmurowym blatem, obszerna przestrzeń na zewnątrz i stoły, które z łatwością rosną, gdy przyjaciele podciągną krzesło.

Michael Fojtasek, były szef kuchni znanej firmy Olamaie oraz założyciel i szef kuchni MaieB Hospitality, pełni funkcję szefa kuchni tego nowicjusza SoCo. Zaprojektował menu tak, aby było zabawnym podejściem do klasycznego steakhouse, składającego się ze wszystkich rzeczy, które ludzie kochają w stekach: soczystych steków, tradycyjnych dodatków i koktajli, ale z własnym stylem Południowego Kongresu – swobodnym, żywym i zawsze imprezowym.

Przekąski obejmują dip z wędzonej ryby, krewetki peel'n eat z sosem Maie Day, ogolone na zimno żeberka i siekaną sałatkę Texas. Dania główne obejmują codziennie grillowaną całą rybę, antrykotkę karmioną trawą, stek mięsny i żeberka. Mnóstwo dodatków obejmuje zapiekane ziemniaki, grillowaną fasolkę szparagową, kukurydzę w śmietanie i grillowane pomidory.

Program deserów obejmuje ciasta wielkoformatowe i, jak głosi pogłoska, największą wieżę ciastek, jaką kiedykolwiek widział Południowy Kongres.

Blue Lacy w Origin Austin Hotel

Nowo otwarty Początek Hotelu Austin wprowadza również nowe miejsce na jedzenie i picie w samym sercu tętniącego życiem centrum aktywności Mueller. Nazwany na cześć rasy psów użytkowych, która powstała w Teksasie, niebieski koronkowy otwarta w poniedziałek, 27 czerwca 2022 r. Nieformalna, całodzienna knajpka oferuje 121 miejsc, nowoczesny układ inspirowany restauracjami i przewiewny dziedziniec wychodzący na paseo przy Aldrich Street.

Menu obejmuje dania i przekąski odpowiednie na każdą porę dnia, a świeże spojrzenie na największe przeboje dnia wczorajszego. Remiksowane ulubione to przystawki, takie jak kebaby z kurczaka i gofrów i bruschetta z tostami z awokado, z pożywniejszymi daniami, takimi jak klasyczny burger z obiadu i zabawne, niezbyt smażone z kurczaka ribeye.

Miłośnikom brunchu spodobają się takie dodatki, jak śniadaniowa kanapka Monte Cristo, bajgiel z wędzonym łososiem lub hipisowski hasz kowbojski, przyrządzany z konfitowanego ziemniaczanego tłuszczu z kaczki, chorizo ​​z wieprzowiny, papryki, cebuli, awokado i jajka sadzonego. z awokado cremą.

Napoje w Blue Lacy nadają się na rano i wieczorem, od Cuvee Coffee i House Bloody Mary po autorskie drinki, takie jak Easy Like an Austin Morning lub mrożony Watermelon Sugar High. Słodycze obejmują teksańskie ciasto z orzechami pekan i koktajle dopełniają menu.

Knajpka z motywem psów byłaby niedbała, gdyby pominąć naszych czworonożnych przyjaciół. Menu Blue Lacy zawiera dedykowaną selekcję „For the Dogs”, wraz z wyborem nieprzyprawionego kurczaka lub mielonej wołowiny podawanej na łóżku z białym ryżem, piwem Bowser i lodami dla psów, aby psy mogły cieszyć się nimi, gdy nie odpoczywają w przyjaznym dla psów hotelu Pokój.

Wax Myrtle's w Thompson Austin

Wysoko ceniony Wosk Mirt otworzył swoje podwoje w lutym 2022 roku. Znajduje się na czwartym piętrze nowego Thompsona Austina, Wax Myrtle's to najgorętsze miejsce w Austin, w którym można cieszyć się przekąskami Tex-Med i kreatywnymi koktajlami w miejskiej dżungli w centrum Austin.

Rozległa przestrzeń wewnętrzna i zewnętrzna jest przeznaczona zarówno dla mieszkańców, jak i odwiedzających, aby mogli się gromadzić, relaksować i spotykać się. Nazwany na cześć wszechobecnego południowego krzewu, Wax Myrtle's jest pokryty zielenią na całym obszarze basenu i dziedzińca, z setkami roślin zaludniających przestrzeń i składających hołd zróżnicowanemu życiu roślinnemu Teksasu.

Jadalnia, taras przy basenie i bar w Wax Myrtle's zostały zaprojektowane tak, aby odzwierciedlać wyluzowany klimat zachodniego Teksasu, z ciepłym drewnem, ręcznie woskowaną i poczerniałą stalą, ścianami z niefarbowanej skóry i barem mezcal wyrzeźbionym z dużej płyty z Teksasu drewno orzechowe.

Współczesne amerykańskie menu Wax Myrtle, prowadzone przez szefa kuchni Nicka Ervena, jest inspirowane wspomnieniami z posiłków z przyjaciółmi, z regionalnymi akcentami na śródziemnomorskich klasykach, obejmującymi świeże i przystępne potrawy, które podkreślają produkty sezonowe, lokalne ryby i wysokiej jakości, zrównoważone kawałki mięsa .

Ulubione przez fanów hummus z gotowanymi orzeszkami ziemnymi z chlebem domowym, daktyle owinięte bekonem z kozim serem, falafel z groszkiem z czarnego oka, tostada z krewetkami z Zatoki i Cheeseburger z wołowiny w chowanego z Wagyu.

Lutie w Commodore Perry Estate

Być może mniej nowy na scenie, ale mimo to wciąż ekscytujący, jest Restauracja Lutie's Garden, który został otwarty w kwietniu ubiegłego roku w historycznej posiadłości Commodore Perry Estate. Restauracja łączy w sobie ciepłą gościnność z towarzyskim duchem spuścizny z epoki jazzu, przenosząc gości do współczesnego ogrodu z widokiem na bujne tereny posiadłości.

Lutie's oferuje bogate menu inspirowane przez męża i żonę zespołu kucharzy Bradleya Nicholsona i doświadczenia Susany Querejazu w gotowaniu w uznanych restauracjach na całym świecie. Ciągle zmieniające się, sezonowe menu skupia się na lokalnych rolnikach i farmerach i odzwierciedla celebrację składników przez szefów kuchni poprzez przygotowanie zakorzenione w dyskretnej prostocie.

„Zwodnicza prostota w kuchni stała się moim fundamentem kreatywności” – mówi Nicholson. „Lutie's jest zwieńczeniem spersonalizowanego, rzemieślniczego podejścia i pozwala składnikom pozyskiwanym z lokalnych gospodarstw i dostawców być przewodnikiem”.

Sezonowe menu uzupełnia bogaty program napojów z koktajlami rzemieślniczymi; wyselekcjonowana kolekcja rzadkich i zabytkowych trunków, odżywek i napojów spirytusowych; piwa rzemieślnicze od najlepszych piwowarów w stanie; obszerna karta win z naciskiem na wina naturalne; i kawa z lokalnej palarni Tiny House.