3 nowe napoje bezalkoholowe do wypróbowania w listopadzie

W ostatnie Święto Dziękczynienia zdecydowałem się wystawić kilka butelek wina bezalkoholowego obok typowego zestawu czerwonych i białych, które napędzają nasze świąteczne rozmowy. Mój partner nie pije, więc moim głównym celem było utrzymanie czegoś w jego szklance przez cały wieczór.

Ale moje dwie butelki sans-booze red (obie od Proxies by Acid League) były pierwszymi, które się opróżniły. Ludzie jechali i chcieli sobie radzić, moi nastoletni kuzyni chcieli czuć się włączeni, a inni krewni chcieli po prostu zwolnić tempo picia. Butelki zrobiły furorę.

Jakie więc butelki bezalkoholowe warto dodać do swojego stołu? Oto kilka moich ulubieńców miesiąca.

Na gorzkie lub gorsze

Kilka lat temu Shelley Elkovich rozwinęła „niejasny problem neurologiczny”, który wykreślił wino z jej życia. Postanowiła więc zrobić bezalkoholowe repliki swoich ulubionych drinków. Teraz prowadzi pełną linię niegazowanych i musujących napojów typu digestif, dostępnych zarówno w pełnowymiarowych butelkach, jak i małych puszkach.

Tarta Saskatoon (wykonana z koncentratu białych winogron, koncentratu soku saskatoon i składników botanicznych, takich jak skórka gorzkiej pomarańczy, korzeń rabarbaru i igły daglezji) pije się jak odważny alpejski amaro. Lubię to na lodzie z odrobiną cytrusów, aby zrównoważyć orzeźwiającą goryczkę, lub w Negroni (użyłem Free Spirits Gin i Wilderton Botanical, aby uzupełnić przepis). Doceniam wszechstronność produktów Elkovich: błyszczą samodzielnie jako napój po obiedzie lub jako koktajl dla bardziej nieustraszonych niepijących alkoholu. $28

kally

Często uważam, że bezalkoholowe alternatywy są zbyt słodkie lub ukrywają subtelny smak za falą bąbelków. Kally nic z tego nie robi. Oferują małe puszki zarówno musujących, jak i płaskich łyków na bazie verjus. Jagodowy spritz z koprem włoskim jest moim ulubionym — bujny i skoncentrowany z aromatami truskawek i wiśni (i świeżymi smakami – bez sacharyny, jawnie słodkimi posmakami) z czarną herbatą i koprem włoskim. Mógłbym ich wypić milion.

Smaki spritz (wygodnie zapakowane w malutkie puszki) obejmują szałwię sadowniczą (z ekstraktem z zielonej herbaty, szałwią, sokiem jabłkowym i kwiatem czarnego bzu) oraz dym waniliowy (sok jagodowy, lapsang souchong, rumianek, laska wanilii). Następnie chętnie wypróbuję ich linię pełnowymiarowych sipperów w stylu verjus. $35

Sovi Chenin Blanc

Sovi zostało założone przez dwóch weteranów branży winiarskiej Napa, którzy postanowili odejść od prawdziwego wina, ale nadal chcieli czegoś eleganckiego do picia. Zaczęli od łatwych, przewiewnych puszek, a ostatnio rozszerzyli swój asortyment o butelki rezerwowe, w tym pluszowy chenin blanc. Jest żywy i kremowy, idealny do postawienia na stole i łączenia ze wszystkim. $34